産品服務
摩斯漢堡向來素以「米漢堡」的發明者聞名，是一種結合日本傳統飯團食品與西式漢堡概念而成，以白米壓制成的餅皮取代面包來制作漢堡的混種食物，至于漢堡裡的内餡，也大都采用傳統日本料理的菜色，如日式燒肉，炒牛蒡等。
與大部分其他速食店求快求經濟的訴求不同，摩斯漢保在企業形象方面特别強調「素材嚴選」以及「點餐後制作」等原則。其較佳的産品品質表現與清新的口味使其在都會區受到不少青睐，但相對的，産品價格較其他速食餐廳高，與較慢的服務效率，是經常被提及的缺點。
另外，摩斯漢堡也重視環境及健康問題，例如在顯眼處備有盥洗台及消毒液。
其食品多為低脂低熱量，甚至推出僅以生菜包裹的新式漢堡。
中國飯團
中國大陸的第一家摩斯漢堡于2010年2月在福建省廈門市開業，隸屬于台灣東元集團。目前已經在福州市布點2家店，廈門市布點14家，泉州市布點3家店，廣東3家。
廣州第1家店于5月9日在北京路開業
作為其國内第二個發力的市場，櫻田厚對廣東市場寄予厚望：“台灣有2300萬人，現在有200多家店，廣東有1億人，按此推算有1000家店容量，廣東市場潛力很大。”據裴元虎透露，摩斯漢堡今年計劃在廣州開設4家店。不過在今年麥當勞布局200家新店、肯德基所屬的百勝集團仍保持不少于600家新店的背景下，摩斯漢堡的步伐顯得有點緩慢。
但裴元虎認為，現在的慢是為了未來快。“如果一家店的業績不好，往往會拖累三家門店，從尋找合适的店鋪和符合我們質量要求的原材料到開出第一家店，花了一年多時間，我們希望将廣州門店做成模範店，才加速向深圳、東莞、佛山、中山，珠海5個城市擴張。
裴元虎透露，希望未來10年廣東門店數能擴展到300-400家。至于是否會開放加盟加速擴張，其表示，現僅日本有加盟店，國内目前不會開放。
廣州第2家店于9月29日在花城彙開業
日本摩斯漢堡在粵的首家門店自5月初在北京路商圈開業以來，受到羊城市民和媒體的熱捧，在夏日裡掀起了一股日式健康美食旋風。據悉，這股旋風将于本月底再度“升級加強”，9月29日，位于花城彙的摩斯漢堡2号店将正式開門迎客。屆時，将會有更多的羊城消費者能夠體驗到摩斯帶來的日式特色美食以及與衆不同的消費體驗。
台灣摩斯漢堡計劃5年内在大陸開設460家門店
2012年5月29日從福建省外經貿廳獲悉，台灣摩斯漢堡公司拟在閩設大陸總部，計劃5年内在大陸開設460家門店，其中福建省100家。
預計10年内台灣摩斯漢堡在大陸投資額将超5億元，總營業額達400億元；并培育中、高級主管及儲備人才超1萬人。目前公司已與三明學院、漳州燦坤職業技術學院、福州大學至誠學院、廈門城市職業學院等簽訂校企合作協議。
