基本概述
緻命白毒傘，又名緻命鵝膏菌；是近幾年廣東發現的新品種。白色，菌體幼時卵形，後菌蓋展開成傘狀；分布在廣州、清遠、肇慶等地；劇毒，其毒素主要為毒傘肽和毒肽類，在新鮮的蘑菇中其毒素含量甚高。這些毒素對人體肝、腎、血管内壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重，可緻使人體内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高達95%以上。
緻命鵝膏菌除了毒性大，還有一大危險就是容易誤診。中毒者食用緻命鵝膏菌後不會馬上産生中毒反應，而是在10小時甚至更長時間後才會開始上吐下瀉，症狀與腸胃炎相似。不僅如此，更具迷惑性的是，食用緻命鵝膏菌中毒後會出現“假愈期”的現象，也就是說，一般中毒後兩三天，症狀會減輕，到了第五至第七天才是最為緻命的發作期。因此，這一現象令中毒者的處境十分危險。
形态特征
菌體幼時卵形，後菌蓋展開成傘狀，白色。菌蓋直徑4—7cm，凸鏡形至平展形，白色，但中部奶油色。菌肉白色。菌褶白色至近白色，較密。菌柄長7—9cm，粗0.5—1cm，近圓柱形或略向上收細，白至近白色，基部膨大，近球形。菌環生于菌柄頂部或近頂部，薄，膜質，白色，不活動或在菌蓋張開時從菌柄撕離。菌托薄，膜質，内外表面白色。
生活習性
常在黧蒴樹Castanopsisfissa的樹蔭下群生或散生，為菌根菌，大量發生于廣東春季溫暖多雨的三、四月，五至七月也有少量出現。
分布地區
廣州、清遠、肇慶等地。
毒性介紹
劇毒，一個約50g（一兩）的緻命白毒傘所含毒素量足以毒死一個50公斤的成年人；其毒素主要為毒傘肽和毒肽類，在新鮮的蘑菇中其毒素含量甚高。這些毒素對人體肝、腎、血管内壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重，緻使人體内各功能衰竭而死亡，死亡率高達95%以上。“緻命白毒傘”毒性很強，誤食大約一天後，會出現嘔吐、腹瀉等症狀，50克(一兩)即可使人緻命，且沒有特效治療藥物。
主要特點
民間流傳一種毒菇識别方法:蘑菇與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮後，一旦變黑即證明有毒。這實際上是錯誤的，‘緻命白毒傘’和銀器、大蒜同煮後并不會變色。
辨别方法
一、色彩判斷
從色彩判斷蘑菇是否有毒是站不住腳的，部分色彩不豔、長相不好看的野生蘑菇也有毒，如肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等。此外，某些品種的蘑菇，雖然屬于同一個屬，但有些有毒，有些卻無毒。
二、與銀器、大蒜同煮會變黑
很多人相信這種毒菇識别方法：與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮後，變黑即證明有毒。其實毒蘑菇和銀器、大蒜同煮後并不會變色。
三、毒蘑菇破損後會流出乳汁
這種說法也是不靠譜的，比如松乳菇、紅汁乳菇受傷後流出的乳汁均變成藍綠色，但這兩者都是味道鮮美的食用菌。
相關信息
2008年再現廣州
近年曾導緻數十人死亡的緻命白毒傘2008年又現廣州。廣東省食品安全委員會專家、省微生物研究所研究員李泰輝博士等人2008年3月5日在華南植物園的藜蒴樹林采到了約半斤的劇毒蘑菇———緻命白毒傘。
據李泰輝博士介紹，每年3-4月的潮濕溫暖季節，是廣州地區緻命白毒傘等毒蘑菇大量生長的時期。由于冬天剛過，雨水充分，估計今年春天毒蘑菇的生長較旺盛。緻命白毒傘這種劇毒蘑菇生長在藜蒴樹林下，在廣州及周邊地區相當普遍。白雲山、華南植物園及天鹿湖等地的藜蒴樹林均可見這種大量生長的緻命白毒傘。
專家提醒廣大市民千萬不要随意采食野生蘑菇，特别不要采食不熟悉的野生蘑菇，以免發生意外。
2010年冬現身
2010年1月3日，廣州有一家8人（包括2個小孩）因誤食在白雲山采集的白色毒蘑菇而中毒！經廣東省微生物研究所毒蘑菇專家李泰輝研究員鑒定，該白色毒菇就是廣東大名鼎鼎的頭号毒菇殺手——緻命白毒傘！
據了解，這次在寒冬1月就有人采集并誤食緻命白毒傘中毒事件尚屬首次。往年緻命白毒傘均在早春時節（3月份左右）出現，最早出現的記錄也是2月中旬。自2000年廣州發生誤食緻命白毒傘的嚴重中毒事件（9人中毒8人死亡）以來，每年都有此類悲劇發生，目前已有數十人因誤食緻命白毒傘中毒死亡。
中毒事件發生後，李泰輝、鄧旺秋等人在白雲山西門附近的山上又采到了約半斤的緻命白毒傘。李泰輝提醒公衆：這種白色毒菇外形類似某些可食蘑菇，但它含有劇毒毒素，50克即可使人緻命。
