植物特性
多年生草本，高20-100厘米。主根短，側根多數，細長。莖直立，光滑，有分枝。表面有時略帶淡紫色。基生葉或上部葉有柄，葉柄長5-20厘米，葉鞘邊緣膜質；葉片輪廓三角形至廣卵形，長2-14厘米，寬3-17厘米，通常為3小葉；中間小葉片呈菱狀倒卵形或心形，長2-14厘米，寬1.5-10厘米，頂端短尖，基部楔形；兩側小葉片斜倒卵形至長卵形，長1.5-13厘米，寬1-7厘米，近無柄，所有的小葉片邊緣有不規則的尖銳重鋸齒，表面綠色，背面淡綠色，兩面葉脈隆起，最上部的莖生葉近無柄，小葉片呈卵狀披針形至窄披針形，邊緣有鋸齒。複傘形花序呈圓錐狀，花序梗不等長，總苞片1，呈線形或鑽形，長4-10毫米，寬0.5-1.5毫米；傘輻2-3，不等長，長5-35毫米；小總苞片1-3，長2-3毫米，寬不及1毫米。小傘形花序有花2-4；花柄極不等長；萼齒細小，呈三角形；花瓣白色，倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有内折的小舌片；花絲短于花瓣，花藥卵圓形，長約0.3毫米；花柱基圓錐形，花柱短，直立。分生果線狀長圓形，長4-6毫米，寬2-2.5毫米，合生面略收縮，胚乳腹面近平直，每棱槽内有油管1-3，合生面油管4。花期4-5月，果期6-10月。
鴨兒芹的适生生長溫度為日平均溫度10-25℃，其株高生長和基部新葉生長速度均較快，但不耐高溫，在25℃以上生長明顯減慢，30℃以上時從下部葉片開始發黃，但較耐低溫。鴨兒芹對光照強度要求較低，光補償點和光飽和點分别為1000lx和20000lx左右，僅為芹菜的1/2。但在低溫條件下，光照過強對其無不利影響；當高溫伴随強光照時，植株容易黃化。鴨兒芹對土壤要求不嚴，适生于土壤肥沃、有機質豐富、結構疏松、通氣良好、環境陰濕、微酸性的砂質壤土。生長分布：生長在林下陰濕處。分布于我國長江以南各省，朝鮮、日本、俄羅斯也有分布。
本屬概述
描述CryptotaeniaDC.鴨兒芹屬，傘形科，傘形目，約5－6種，分布于歐洲、非洲、北美洲及東亞，我國有鴨兒芹C.japonicaHassk.及深裂鴨兒芹C.japonicaf.dissecta（Yabe）Hara1種及1變型，主産華東、中南及西南地區。多年生草本，葉3－5全裂，裂片闊，有鋸齒；花序為複傘形花序或呈圓錐狀，傘輻不等長；萼齒不明顯；花瓣白色，頂端内折；花柱基圓錐狀；果長橢圓形，稍側扁，主棱5條，圓鈍，光滑，每棱槽有油管1－3，合生面4。
所屬科傘形科
分布量世界：6種；中國：1種
本科概述
雙子葉植物綱薔薇亞綱的一個較大的科。一年生至多年生草本，根通常直生，呈圓錐形，少數呈塊狀、球狀或為成束的須根。莖直立或匍匐上升，通常為圓柱形，一般髓部充實，有時中空。葉互生，葉柄的基部具葉鞘，邊緣通常為膜質；葉片通常分裂，為1回掌狀分裂或1～4回羽狀分裂的複葉，有時為1～2回三出式羽狀分裂的複葉，很少為單葉。花兩性或雜性，呈頂生或兼有側生的複傘形花序或單傘形花序，少數為頭狀花序。傘形花序有傘輻數條至數十條，基部有總苞片，全緣或齒裂，很少羽狀分裂；小傘形花序基部通常有小總苞數片至十多片，全緣或很少羽狀分裂；花萼與子房貼生，萼齒5或無；花瓣5，基部狹窄，有時成爪或内卷成小囊、頂端鈍圓或有内折的小舌片；雄蕊5，與花瓣互生。子房下位；2室，頂部有盤狀或短圓錐狀的花柱基。果為2個分生果又稱雙懸果。
該科約270屬2800種。廣布于北溫帶至熱帶和亞熱帶高山地區。中國約95屬580餘種，産全國各地，以西部為最多。該科不少種類是中國傳統的中藥材，如當歸、川芎、獨活、柴胡、前胡、北沙參、明黨參、羌活、阿魏等，傘形科植物的主要化學成分有香豆素類、精油和精油生源相關的非揮發性成分、聚乙炔類、黃酮類、苯丙烷類及苯乙烯類、酚及酚類、三萜皂苷、生物堿等類化合物。這些成分具有多種生理活性，可用以治療某些疾病，其中部分已獲得初步療效和成果。
化學成分
含揮發油，其中有：異丙叉丙酮、異丙烯基丙酮、甲基異丁基甲酮、α-及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、對-聚傘花素以及γ-松油烯、異松油烯、反式β-羅勒烯。
營養價值
鴨兒芹以采摘嫩苗及嫩莖葉作蔬菜，具有特殊的芳香味，翠綠，純真，營養豐富。每100克嫩苗及嫩莖葉的鮮品中含蛋白質1.1克，脂肪2.6克，維生素A 100國際單位，維生素B1 0.04毫克，維生素B2 0.02毫克，維生素C 9毫克，鈣44毫克，磷38毫克，鐵0.8克。維生素含量較高，鐵的含量特高。鴨兒芹全草入藥，活血祛瘀，鎮痛止癢，主治跌打損傷，皮膚瘙癢症；中醫學還認為，鴨兒芹對身體虛弱，尿閉及腫毒等症有療效。
功用主治
消炎，解毒，活血，消腫。治肺炎，肺膿腫，淋病，疝氣，風火牙痛，癰疽疔腫，帶狀疱疹，皮膚瘙癢。
①《别錄》：“主寒熱，蛇、蜂螫人。”
②《分類草藥性》：“治白淋，消腫毒，調經，退火。”
③《天寶本草》：“火牙噙之即消。葉：搗敷耳根後，脫眼内翳。”
④《民間常用草藥彙編》：“外敷治臁瘡。”
⑤《四川中藥志》：”消炎理氣。治虛弱勞累，膀胱疝氣，五淋尿閉及無名腫毒。“
⑥《陝西中草藥》：“活血祛瘀，鎮痛止癢。治跌打損傷，皮膚瘙癢。”
⑦《常用中草藥配方》：“抗菌，消炎，解毒，止血，止痛。”
【用法與用量】内服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷或研末撒。
藥物配方
①治小兒肺炎：鴨兒芹五錢，馬蘭四錢，葉下紅、野油菜各三錢。水煎服。
②治肺膿腫：鴨兒芹一兩，魚腥草二兩，桔梗、山苦瓜各二錢，瓜蒌根五錢。水煎，一日三次分服。
③治百日咳：鴨兒芹、地胡椒、卷柏各三錢。水煎，一日三次分服。
④治流行性腦脊髓膜炎：鴨兒芹五錢，瓜子金三錢，金銀花藤二兩。水煎服。
⑤治黃水瘡：鴨兒芹、香黃藤葉、金銀花葉、丹參、鬧羊花葉各等分。共研細末，用連錢草、三白草(均鮮品)搗爛絞汁，調塗于患處。
⑥治一切癰疽疔毒，惡瘡，已潰未潰均可服用：鴨兒芹、馬蘭、金銀花各五錢，鴨跖草一兩，台灣莴苣、絲瓜根各三錢。水煎，二次分服。
⑦治腫毒皮色不變，漫腫無頭：鴨兒芹、東風菜各五錢，柴胡一兩。水煎，一日三次分服。并用鴨兒芹、東風菜各等分，研末，好燒酒調敷。
⑧治帶狀疱疹：鴨兒芹、匍伏堇，桉葉各一兩，酢漿草二兩，共為細末，醋調敷。①方以下出《常用中草藥配方》
⑨治皮膚瘙癢：鴨兒芹适量，煎水洗。《陝西中草藥》
栽培技術
繁殖方法：主要采用種子繁殖。播種前宜需進行種子處理，處理方法是先進行鹽水選種，把種子用17%的鹽水浸泡30分鐘，清除浮在上面的雜物、癟子，然後用水洗淨，用紗布把種子包好，在流水中浸泡1晝夜，其間還要淘洗4-5次，将褐色洗掉，取出種子淋去多餘水分，在1000倍液的多菌靈中浸泡5-6小時，進行種子消毒，不再水洗，直接淋去多餘水分，然後用濕毛巾包好種子，放在15-20℃溫度中進行催芽5-7天。宜采用育苗盆育苗，因鴨兒芹種子發芽時需要光照，故播種時應将剛露芽的種子均勻地播在育苗盆上，育苗基質采用泥炭和蛭石以5∶2比例混合，每盆（長50厘米，寬40厘米）播種1-1.5克，與細沙混播，播後噴足水分，保持發芽溫度20-25℃，經2-3天就可出齊苗。當苗出期後，應及時見光，使其綠化，當苗高5~6厘米時，可移栽定植，實行高密度定植，株行距10×12厘米。
田間管理：①肥水管理：選擇鴨兒芹适生的栽培地塊是基礎，宜選擇土壤肥沃、有機質豐富、結構疏松、排灌良好、相對潮潤但不粘重、土壤呈微酸性的立地條件進行整地做床，在栽植前最好施入每畝2000公斤左右的家畜糞肥作基肥，結合做床翻入土中。定植後要注意加強水分管理，澆足水分，使移栽苗盡快發根生長，成活後，追施稀糞液肥每畝約1000公斤。遇到高溫季節，宜搭建遮蔭棚，同時經常要保持床面濕潤。
②中耕除草：定植成活後，結合追肥進行第一次中耕除草。由于高密度定植，加上肥水管理得當，鴨兒芹在短時間内會封行，因此在封行前要加強除草工作，封行後也要經常進行人工拔草。
③病蟲防治：鴨兒芹抗病蟲害能力較強，一般較少發生病蟲危害，在夏季高溫季節，由于溫度高，光照強，基部葉片發黃，因此要做好遮陽降溫工作；在高溫高濕的梅雨季節，有時會發生腐爛病，這是由于高溫多濕，植株過密，通風通氣不良，此時，一方面要加強開溝排水，另一方面在初發生時，拔除病株，控制蔓延，采用50%托布津可濕性粉劑600-800倍液噴灑防治。
采收：鴨兒芹以采摘嫩苗及嫩莖葉作蔬菜，在高溫條件下35天左右、低溫條件下50天左右，可周年栽培，全年可種植8茬。鴨兒芹适宜采收期很短，過早收獲，産量不高，過遲收獲，則可食部分葉柄易老化，影響品質。春秋季節生長的以株高30-35厘米收獲為宜，夏季高溫下生長的達25厘米以上即可收獲。每茬畝産量一般為1000公斤左右。
