壽山石雕
壽山石雕是以福建壽山出産的葉蠟石為原料，經過精心雕刻而成的工藝品。壽山石雕造型有着人物、花果、動物、山水風景、印章，為福建工藝品“三寶”（脫胎漆器、壽山石雕、軟木畫）之一。
福建壽山石雕以其悠久的曆史和獨特的風格而馳名中外。遠在一千五百年前的南北朝，我們的祖先就能用鈎戟利劍似的簡單線條在壽山石上刻畫殉葬雕刻品（如壽山石豬），這就為壽山石雕奠定了基礎。經曆幾代人的技術相傳，壽山石雕從石踴雕刻發展到了印章、印鈕、文具、動物、人物等多品種的創作，而且能根據石形、石質，因材施藝地進行設計。清代，壽山石雕湧現出不少名匠。
康熙、乾隆年間，楊玉璇、周尚均為閩中壽山石雕名手。現藏于北京故宮博物館的“伏獅羅漢”系由田黃石所刻，底部有陰文“玉璇”二字，人物神态逼真，作品刀法渾厚，真是“運刀妙如鬼工”。繼楊玉璇以後，周彬（字尚均）擅長印鈕雕刻，他所創作的印鈕素稱“尚均鈕”而聞名一時，其風格樸實，多為立獸，間刻寫意山水。
同治、光緒年間，又有福州西門鳳尾鄉的潘玉茂、東門後嶼鄉的林謙培及其弟子林元珠，他們在繼承了楊玉璇、周尚均的基礎上，進一步創新，形成了壽山石雕“西門派”（潘玉茂為代表），“東門派”（林謙培為代表）兩個藝術流派。近代著名傳人林清卿、林友清分别有“西門清”“東門清”之美稱。末以來，壽山石雕的藝術及其技法又有了長足的發展。即由簡練的技法發展成為精細的浮雕、高浮雕、镂空雕、透雕和圓雕等；品種也逐漸增多，由殉葬品、佛教用品、印鈕發展到各種人物、山水、鳥獸、花卉、瓜果、器皿等。從而壽山石雕成為國内外鑒賞家、收藏家評賞的八閩瑰寶。
利用石料的天然色澤，雕刻出造型和色澤相适應的作品，是壽山石雕的主要藝術特色。壽山石雕界有種說法叫“一相抵九工”，這是壽山石雕重要的創作經驗之一。這就是說，藝人們必須細心查看石料的石質、石紋、石形和石色，據此選擇與之相适應的題材，并确定初步的造型，即“因材施藝”。這種思維有别于其他畫家、雕塑家的構思方法。可以說，壽山石雕藝術是特殊的藝術，是造型藝術、色彩藝術、刀法藝術、技法藝術的綜合反映。
壽山石作為原石（自然石），已經溫潤華麗無比，經過雕工的磨砺雕琢後，更成為巧奪天工，鬼斧神工的藝術品。
鐵觀音
鐵觀音成品依發酵程度和制作工藝，大緻可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顔色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成産品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，并反複再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的曆史與文化沉澱。
炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。
龍眼
龍眼，（拉丁學名：Dimocarpus longan Lour.）又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實成熟呈黃褐色時采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成幹制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原産于中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區栽培龍眼，如：中國，泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅裡達州等。
