餐館簡介
2000年12月1日，劉梅為幫助因車禍而痛失一隻手的哥哥劉松找回人生自信，與哥哥一起在重慶市九龍坡區科園三街創建了首家劉一手火鍋。
建店的初衷是為經營“小家”，而後來的事業是為成就“大家”！逐夢商海，劉一手已從一個200平米的街邊小店發展成目前在全球擁有1500餘家分店，遍及中國31個省級行政區及海外15個國家，解決就業崗位6萬餘個，為3000多人圓了創業夢。
國際交流，餐飲領路。為走出國門，讓國際友人更加了解中國，劉一手集團自2010年至今在海外建立了48家分店，擁有北美、歐洲兩大分公司，門店分布于美國、加拿大、阿聯酋迪拜、法國、澳大利亞、印尼、日本、韓國、柬埔寨、西班牙等多個國家和地區。為踐行國家戰略邁出了堅實的步伐，體現了民營企業的擔當和責任。
曆經20年的拼搏進取，劉一手集團先後創建了“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水小面”等多個品牌；先後榮獲中國餐飲百強企業、中國火鍋50強企業、中國名火鍋、中國火鍋10大品牌、中國火鍋代言品牌、中國十佳火鍋連鎖品牌、重慶名火鍋、重慶市著名商标、中國連鎖企業五十強、2020年中國餐飲百強企業前10名等諸多榮譽，企業年創營業總額超過37億元，成為一家全球知名的國際化餐飲企業，集合了餐飲管理、飲食文化研究、底料醬料研發生産、綠色食材種養殖開發、新品牌孵化、國際餐飲拓展、火鍋商學院、人才教育培養及餐飲互聯網大數據平台，擁有三大現代化底料生産工廠及數十家全資或控股子公司。
不斷發展壯大的劉一手，在發揚傳統美食的同時始終弘揚專心、專一、專注之匠心精神，集團秉承“業精于勤、商精于誠”的企業理念與“富強 敬業 友善”的核心價值觀；全面建設企業綠色健康生态系統、運營管理系統和組織文化系統；堅持以創新為核心驅動力；緻力于發展火鍋産業生态圈；努力建立火鍋産業生态标杆，全力打造全産業鍊生态食材+全方位火鍋事業解決方案的“一台兩翼”戰略目标，為實現“中國火鍋産業文化全球傳播第一平台”的願景而不斷努力奮鬥！
“重慶火鍋、全球傳播、一手引領！”劉一手集團将攜手全球劉一手人為構築“有華人的地方就有劉一手”的宏偉目标而不懈追求！
品牌文化
劉一手宣言
我是劉一手人，我要把富強，敬業，友善作為我至高無上的信仰，我要把業精于勤、商精于誠作為我遵守的人生美德。
我要堅守商業原則，公平競争、平等交換，傳播中國火鍋文化，有華人的地方就有劉一手，是我一生的追求！
我要遵守職業道德，公私分明，先付出，後索取！重慶火鍋，全球傳播，一手引領，我決不，決不放棄！
品牌家族
劉一手品牌于2000年12月1日正式創立，曆經19年的拼搏進取，劉一手從一個200平米的街邊小店發展成目前在全球擁有門店1500餘家的餐飲連鎖集團。
劉一手集團自2009年至今在海外建立了30餘家分店，擁有北美、歐洲兩大分公司、中東事業部及澳洲事業部，門店分布于美國、加拿大、阿聯酋迪拜、法國、澳大利亞、印尼、日本、韓國、柬埔寨、西班牙等10餘個國家和地區。為踐行國家戰略邁出了堅實的步伐，體現了民營企業的擔當和責任。
先後榮獲中國餐飲百強企業、中國火鍋50強企業、中國名火鍋、中國火鍋10大品牌等諸多榮譽；憑借實力和口碑拿下無數殊榮，成為國際化餐飲領軍品牌！
