概述
在西元1950年位于現在高雄市新興區大港埔附近的空地上聚集了許多小吃攤，久而久之便形成以小吃聞名的“大港埔夜市”，轉變成為現在的六合夜市；六合夜市全長380公尺共設有170個攤位，大多以小吃、娛樂遊戲為主，其他諸如衣服攤、雜貨攤等并不多見；最特殊的景觀是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐。此外不論是山産、特産、冷飲、冰品及海産店等也是應有盡有，種類之多令人目不暇給，其中鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、烏魚腱、海鮮粥、過魚湯、十全藥炖排骨、擔仔面、土魠魚羹等等算是高雄市的招牌特色，可千萬不要錯過；此外六合夜市裡還有許多擁有異國風味的攤位，像是土耳其人賣的土耳其冰淇淋、墨西哥人賣着墨西哥脆餅，還有日本人、印尼人也來此地擺攤賣飾品等等都十分特别！六合夜市位于高雄市，六合夜市距高雄火車站約十幾分鐘路程，沿中山路直行後右轉至六合路即可到達。白天這裡是筆直的大馬路，入夜後車水馬龍熱鬧非凡，各種本地可口美食琳琅滿目，經濟實惠國内外觀光客均慕名而來，知名度頗高，已被列為觀光夜市
觀光契機
六合夜市從高雄紅遍全台灣甚至享譽國際，塑造出國際級美食觀光夜市的整體形象，近年來市政府更積極在具國際知名度的六合夜市辦“傳統市集YOUNG起來”、“六合美食嘉年華”系列活動，擴大商圈的商機；六合夜市與周圍景點更可以連結成一個旅遊圈，例如城市光廊、文化中心、玫瑰聖母院、愛河、高雄市立曆史博物館、仁愛公園、高雄港、西子灣風景區、旗津風景區等等，都是民衆來到高雄可列入您的旅遊計畫之一的景點喔！
遊客點評
六合夜市是這麼一個有着衆多美食的夜市，此外，更是相當幹淨的夜市。這地方白天是車水馬龍的大馬路，但一到晚上，攤商就會陸續進駐，接着封閉馬路開始營業，到隔天太陽破曉前，就會開始打掃洗街道，讓一切回歸原狀，再加上這邊擁有的全國第一條夜市污水進程系統，在在都讓六合夜市十分清潔毫無異味。
一進到六合夜市，就看到那家最有名的木瓜牛奶的攤子。來之前就聽人家說，高雄最有名的是木瓜牛奶，而六合夜市的這一家更是有名中的有名。買了一個嘗了嘗，确實挺濃厚的，可是沒有想象中的那麼出神入化。也是，一個木瓜牛奶也真的不能好喝到什麼神仙境界了。
