基本内容
性味归经
味甘，性平。归心、肾、脾经。
①《千金·食治》：“微寒。”
②《本草再新》：“味甘，性平，无毒。入心、肺、肾三经。”
③《长沙药解》：“微温，入足太阴脾、足阳明胃经。”
④《纲目》：“甘，温，无毒。”
功效主治
治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，胎漏下血，烫伤，热疮，肝炎，小儿消化不良
用法用量
内服：生服、煮食或以药汁冲服。外用：调药涂或煮熟熬油涂敷。
药理作用
1.调节血脂作用卵黄可用来制取卵磷脂（磷脂酰胆碱，lecithin）。卵磷脂是保持体内胶体溶液稳定的必需物质，它可促进胆固醇和蛋白质结合而降低血浆胆固醇，减轻脂质对血管壁的浸润。
2.强身健脑作用卵磷脂具有滋补强壮作用，对机体重要器官的生长发育、并保持其正常功能是不可缺少的物质。它是构成细胞膜脂质双层的基本成分，对于维护神经系统正常结构和功能所必需。它有利于消除疲劳，增强记忆，防止生物膜老化，溶化和消除过氧化脂质，对活化脑细胞功能，防止衰老也有重要意义。卵磷脂对于促进肝细胞再生，降低肝内胆固醇，维持正常肝脏功能，维护正常血液循环，血液及造血功能，防止疾病发生，维护机体健康有重要作用。
3.其它作用磷脂（包括蛋黄磷脂）尚能促进汗腺分泌，改善皮肤营养，促进皮肤生长与再生，减少老年斑和皮肤色素沉着，对皮肤有明显的保护作用。磷脂尚有乳化、抗氧化，增溶，保湿等作用，并可作为药物载体。
名家论述
①《纲目》："鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。其治呕逆诸疮，则取其除热引虫而已。"
②《长沙药解》："鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐。《伤寒》黄连阿胶汤，用之治少阴病，心中烦，不得卧者，以其补牌而润燥也。《金匮》百合鸡子汤，用之治百合病吐之后者，以其涤胃而降逆也。排脓散，用之以其补中脘而生血肉也。""温润淳浓，滋脾胃之精液，泽中脘之枯槁，降浊阴而止呕吐，升清阳而断泄利，补中之良药也。"
