举办竞选
2019年亚洲杯足球赛申办程序于2012年12月15日启动，所有亚洲足球联合会成员国均可向亚足联提出申办意愿，并于2013年5月1日前提交正式申办文件。2013年3月12日，亚足联确认提交2019年亚洲杯申办文件的国家足协有：巴林、中国、伊朗、科威特、黎巴嫩、马来西亚、缅甸、阿曼、沙特阿拉伯、泰国和阿联酋。但黎巴嫩、马来西亚和缅甸因未在2013年8月31日前提交最终申办报告而退出竞选。最终，符合申办条件的申办国家仅有4个，分别是伊朗、沙特阿拉伯、泰国、阿联酋。
2015年3月9日，亚足联在巴林麦纳麦举行的亚足联执行委员会会议上宣布阿联酋成为2019年亚洲杯主办国。
赛事筹备
2017年1月23日，本届赛事会徽在赛事预选赛第三轮抽签仪式上揭晓。
2018年3月16日，亚足联裁判委员会正式批准在2019年阿联酋亚洲杯中引入视频助理裁判技术（VAR），VAR将在赛事的四分之一决赛、半决赛、决赛共7场比赛中使用，这是VAR技术在亚洲杯赛事中的首次运用。
2018年3月27日，本届赛事决赛圈24支参赛球队全部产生。
2018年5月4日，本届赛事决赛圈抽签仪式在阿联酋迪拜阿玛尼酒店举行。亚足联在抽签仪式上公布了本届赛事吉祥物曼苏尔（Mansour）和贾拉（Jarrah），吉祥物分别以小男孩和一只雕为原型。同时，赛事官方指定比赛用球"Molten Acentec"也在仪式上发表。
2018年5月7日，亚足联公布本届赛事比赛日程表，赛事自1972年泰国亚洲杯引进淘汰赛制度以来首次取消了三、四名决赛比赛。
2018年12月5日，亚足联公布了本届赛事裁判名单，30名主裁判和30名助理裁判将执法本届赛事51场比赛。
球队分档
根据分档规则，24支参赛球队被分为四档，东道主阿联酋队直接入选第一档种子队，并进入A组，其余23支球队将被分入6个小组。分档原则依照2018年4月公布的国际足联世界排名进行划分。每档次划分6支球队，各档次内任意抽取一支球队进行分组，分为A-F组。以下为分档情况。
参赛阵容
本届赛事共有24支代表队参赛，是亚洲杯扩军后的首届比赛。其中，东道主阿联酋队自动获得该届亚洲杯决赛圈的参赛资格，亚足联其他成员国将争夺其他23个参赛名额。本届赛事预选赛事于2015年3月12日至2018年3月27日举行。同时，2018年俄罗斯世界杯亚洲区预选赛第二轮也作为亚洲杯预选赛的一部分，成功晋级亚预赛第三轮的12支球队自动入围2019年亚洲杯决赛圈比赛。以下为参赛球队名单。
赛事奖项
最佳射手：莫埃兹·阿里（卡塔尔）
赛事MVP：莫埃兹·阿里（卡塔尔）
最佳门将：萨阿德·希卜（卡塔尔）
公平竞赛奖：日本
最佳阵容
2019年亚洲杯最佳阵容：
门将：贝兰万德（伊朗），阿尔希伯（卡塔尔），权田修一（日本）
后卫：阿尔阿巴比（阿联酋），胡赫（卡塔尔），吉田麻也（日本），阿尔拉维（卡塔尔），长友佑都（日本），阿布德卡里姆（卡塔尔），金玟哉（韩国）
中场：埃布拉希米（伊朗），哈蒂姆（卡塔尔），罗吉奇（澳大利亚），柴崎岳（日本），德贾加（伊朗），海多斯（卡塔尔）
前锋：武磊（中国），阿费夫（卡塔尔），阿里（卡塔尔），阮光海（越南），阿兹蒙（伊朗），马卜胡特（阿联酋），大迫勇也（日本）
转播情况
