简介
衡阳县，旧时衡州（今衡阳）西去宝庆（今邵阳）经此渡蒸水，遂名西渡。为衡阳县第一大镇，在衡阳西南云大都市区内，距衡阳市城区15公里，自古享有“衡州第一镇”的美称。地处南岳衡山之南，境内有湘江支流——蒸水，是衡阳县政治、经济、文化、商贸中心，现辖13个社区、22个行政村，面积152.6平方公里，总人口22万人，其中城镇人口15万人。位于京港澳、益娄恒高速（在修中）两条高速公路的出口交汇处。
省道S315线、省道1814线穿境而过，湘江绕镇而过，经长沙、进洞庭、入长江，独特的区位和发达的交通为西渡镇连接长株潭三市、承东启西、沟通南北奠定了基础，也为人流、物流、信息流、资金流、技术流的聚集提供了便捷。
衡西快速干线，为西渡与衡阳市区城际快速公路，路线全长15.7公里，西起县城经开区外环路清江北路交汇处，沿外环线经西渡镇海龙村、清平村、清亭村、樟树乡永寿村、六村村、连政村，跨蒸湘区与市船山西路对接，使西渡融入衡阳中心城区15分钟经济圈。衡邵怀铁路穿镇而过，设有西渡站（客运站）。
历史沿革
衡阳县地处湘中偏南，县城西渡镇距衡阳市20余公里。面积2568平方公里，辖13个镇13个乡，里仁·礼梓·六塘·隆兴·岘山·拦垅·峋嵝·秋塘·曲兰·清潭·新塘·醒狮·上峰·神皇·三湖·双溪·水寺·石市·石元·石坳·石口·山水·咸水·通天·台元·桐梓·溪江·檀桥·檀山·盐田·演陂桥·樟树·樟木·渣江·英陂·牌楼·洄水·木口·板市·白水·碧岩·赤石·长安·潮江·大胜·大云·方工·甘泉·福溪·高真·高碧·高汉·国庆·官埠·古井·鼓峰·横江·洪罗庙·贺市·汇水·花滩·集兵滩·甲满·角市·界牌·金兰寺·金溪庙·金屏·江柏汇·九市·九峰·井头·静云·库宗。人口115万。
发展概况
衡阳县地处湘中偏南，县城西渡镇距衡阳市20余公里。面积2568平方公里，辖13个镇13个乡，人口115万。衡阳县历史悠久，人杰地灵，名人志士辈出，是革命老区之一。革命先烈夏明翰、清代兵部尚书彭玉麟、书画家曾熙、台湾作家琼瑶、国画大师钟增亚等，都诞生于这方古老的热土。境内名胜古迹绵延世间，东部的岣嵝峰为南岳72峰之一，属国家级森林公园，相传大禹治水曾登此山，现存禹王碑及禹王殿、嫘祖殿遗迹；西部的石船山为明末清初思想家王夫之隐居之地，现存的“湘西草堂”和“船山墓庐”；中部杉桥的伊山寺乃东晋政治家宋恒伊幼时读书习武、晚年隐居之处，有宋徽宗御笔亲书的匾额。
资源丰富，已探明的有20多种，现开采利用的有瓷泥、陶土、烟煤、铅、锌、矿泉水、石灰石、重晶石、钠长石、花岗石、黄金等，界牌瓷泥以纯白无杂、含铝量高著称于世，被称为“衡阳土”。西渡湖之酒、黄龙玉液获“全国首届食品博览会铜奖”和巴黎“世界之星奖”，玉纹瓷和薄胎瓷被誉为稀世珍品；“台莲”自汉列为皇上贡品。农业发达，粮食、肉类、油料、棉花总产量已跻身全国百强。工业已形成以机械、电子、陶瓷、建材、化工、造纸、印刷、医药、化肥、原煤等行业为主的地方工业体系。基础设施成龙配套。107国道和1814?、1822省道贯通全县。京广、湘桂铁路穿境而过。诚迎中外客商前来投资置业。
地理概况
地处湘中偏南，湘江中游，因位于南岳衡山之南而得名，总面积2568平方公里，东与衡山交界，南毗蒸湘区、石鼓区、衡南县，西邻邵东、祁东县，北与双峰县接壤。东西宽74公里，南北长55公里。现辖26个乡镇，893个村，总人口113万。县城西渡镇距衡阳市18公里，是衡阳市发展前景最具优势的卫星城。
自然资源
衡阳县物华天宝，资源丰富。矿产资源已探明的有20多种，现开采利用的有瓷泥、陶土、烟煤、铅、锌、矿泉水、石灰石、重晶石、钠长石、花岗石、黄金等，界牌瓷泥以纯白无杂、含铝量高著称于世，被称为“衡阳土”，总储量达4000万吨以上；生物资源有粮食作物10多种，经济作物1000多种，树木250多种，畜牧10多种，鱼类80多种；活立木蓄积量100万立方米，楠竹2100万根。水资源总量19.85亿立方米，河流共82条，主要有湘江、蒸水、武水等，流长200余公里。
土特产品经久不衰，西渡湖之酒、黄龙玉液获“全国首届食品博览会铜奖”和巴黎“世界之星奖”，远销东南亚；云峰毛尖被评为“中国杭州国际茶文化节十大名茶”；玉纹瓷和薄胎瓷被誉为稀世珍品；“台莲”自汉列为皇上贡品；还有柑桔、木山荸荠、檀桥板栗、长乐薯粉等均在国内外久负盛名。
衡阳县农业比较发达，粮食、肉类、油料、棉花总产量已跻身全国百强。近几年，先后被评为全国水利建设先进县、瘦肉型猪基地先进县、长江防护林工程建设先进县、双低油菜先进县、优质蜂产品基地县以及全国棉花生产基地县、全国商品粮基地县。工业已形成以机械、电子、陶瓷、建材、化工、造纸、印刷、医药、化肥、原煤等12个行业为主的地方工业体系。有县属工业企业20家。双胶纸、静电复印纸远销东南亚，电子分色、四色胶印业务覆盖全国各地，CC1、CT1瓷介电容器等18种产品被评为国优、部优、省优。与此同时，以乡镇企业为主的农村二、三产业蓬勃兴起，成为县域经济的重要支柱。
1998年实现农业总产值34.07亿元，工业总产值41.1亿元，乡镇企业总产值158亿元，财政总收入1.3亿元。社会事业获得相应发展。全县有科技人员1.8万余人；现有学校710所，其中小学610所、普通中学96所、职业高中2所、技校1所、中专1所，教师总数1.1万人，在校学生16万余人；现有电视差转台（站）25个，有线电视台（站）17个；卫生机构33个，病床1300个，医务人员3300余个。
基础设施
区位优势，交通便利。衡阳县紧靠衡阳市区，县城距市区不足20分种车程，根据衡阳市“十五”规划和市委、市政府连塘（三塘）接渡（西渡）战略，十五末，县城西渡将与衡阳市城区连为一体。京广、湘桂铁路傍境而过；107国道和S315、S325省道贯通全县，公路总长1500公里；以湘江、蒸水为主航道的水上运输极为方便。
饮食文化
在西渡，“吃”具有比较丰富的社会意义。首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”、“寿桃”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。
一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。同时，在古代，湖南被称为“卑湿之地”，潮湿多雨，湿气重，辣椒有御寒法风湿的功效；加之西渡居民终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。不仅爱吃辣椒，更是将辣椒吃出了繁多花样。
将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。
西渡地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释暑的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃，于卫生保健大有益处。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。这种由豆类加工而成的调味品，已有2000多年的历史了，至今，西渡仍保留有爱吃豆豉的习惯。
西渡的名菜主要有：
全家福：全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。
扣肉：扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。
腊味合蒸：腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，是用来送饭的首选
海蛋：把鸭蛋敲入碗中，不许加水，打蛋至表面有层泡沫覆盖即可。将粉丝泡发，木耳，荸荠切块，加入肉末，生姜末下锅翻炒，加油盐。将炒好的粉丝，木耳，荸荠等装出，倒入打好的蛋液，混合均匀，上锅蒸12~15分钟，出锅后，按个人喜好切块。可现吃也可再下锅翻炒，加酱油等调色，加蒜末葱段调味，蒸好后的海蛋也可以存在冰箱中，等下次要吃的时候再稍微翻炒即可。
唆螺：地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。
糄粑：糄粑，又称神曲粑，系衡阳民间特产，有几千年的悠久历史，采用传统民间手工工艺制作，精选优质糯米、大米、配乡村中草药药曲发酵而成，即能做主食，又有健胃消食等神奇功效，衡阳民间广为食用，家喻户晓，民间流传关于糄粑的传说和历史真实故事甚多，其中，曾国藩与他的湘军跟糄粑的故事流传很广、脍炙人口。
湖之酒:古称酃酒，又名醽醁酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖，湖之酒先作为最佳的祭酒。湖之酒选料精细，工艺严谨，采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料，用金鸟井涌出的矿泉水经淘洗，浸泡，蒸煮，冷却，糖化，陶瓷小缸多次发酵、过滤、密封，精制而成。湖之酒金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。老年人饮之则延年益寿，小孩饮之则健全发育。夏天可解热止渴，冬天可驱寒暖身，喝了令人心旷神怡、耳目一新，是理想的烹调酒料，也是酒类之佳品,西渡湖之酒驰名中外。
煎薯粑：西渡特色名菜。
旅游文化
西渡镇旅游资源丰富，三江汇流是自然赋予西渡的独特魅力，神奇的中洲岛更是县城蒸水上的一颗明珠，镇内现有省级农业示范园和乡村旅游区各三家，衡阳市现代农业示范园（五星级）、东方庄园（四星级）、赤水莲湖原生态观景园（省级农业示范园、四星级乡村旅游区），休闲景点有船山文化广场、夏明翰广场、中洲公园、南方公园、蒸水风光带等供市民休闲娱乐，乡村文化景观有展现当代新农村风貌的新生红提园、赤水村油菜花观景片、盘龙新农村示范区、正大新农村示范点等，文化景点有王船山纪念馆，还有规划建设项目龙形山公园、江山皂公园、西渡湿地公园、英南新农村建设示范区等。
可供参观和开发的旅游景点多达近20处，集自然景观、历史人文、传统文化、民俗风情、建筑艺术等为一体，具有鲜明的历史文化和生态旅游特色。西渡镇社会旅游资源与产品也极其丰富，拥有衡阳传统产业衡阳天天见梳艺（全国驰名商标）、西渡湖之酒、振弘陶瓷等一批优秀旅游商品企业，同时，西渡镇的油菜生产被誉为“湘南明珠”，衡阳县首届油菜花节的主会场就设在西渡镇赤水村。据不完全统计，西渡镇年接待游客达25.5万人次，旅游收入达5650万元，单个旅游项目总投资达1亿元以上，解决吸纳本地居民就业3000人以上。
全镇共有3家旅行社服务网点为居民和游客提供旅游信息和导游服务，有旅游企业18家、个体经营户115家，旅游车队1家（船山旅游专线），纳入国家旅游管理人才45人，从事旅游服务人员有3550人。各主要交通干道和景点各类标识牌、景物介绍牌、警示牌和交通标识系统规范，住宿、餐饮、娱乐服务设施完善，目前拥有旅游接待宾馆18家，招待所32家，农家乐3家，接待客房2818间，床位4560个，其中星级宾馆两家(神龙蒸阳大酒店准四星级、东方宾馆三星级)，服务质量较好，能满足游客需求。
