起源
现代意义的酒标出现在17世纪后，早期酒标功能单一，样式简单，多是寥寥文字，顶多用些花体或变体的字母，装饰个家族徽章。即使是现在，一个酒庄或酒厂的某款酒，除了年份数字的变化，其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一，没有必要花精力在酒标之上。
在法国波尔多地区，直到上个世纪初，酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前，酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商，由酒商培养、装瓶并销售。1924年，木桐·罗思柴尔德酒庄（Chteau Mouton Rothschild），为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦·德·罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家，让·卡吕（Jean Carlu）为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。
历史价值
文物价值永远是历史价值第一。酒标收藏同样如此。
中国酒标是什么时候出现的？当时的酒标是什么样子？要解答这个问题，得先从酒旗说起，酒旗，又称酒望、酒帘、青旗。《韩非子》记载：“宋人有沽酒者……悬帜甚高。”“帜”就是酒旗，可见早在2000多年前，我国人民就利用酒旗这种广告形式来宣传酒类产品了。唐代以后，酒旗逐渐发展为一种普通市招，而且五花八门，有的在酒旗上写上店家字号，有的在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，让客人一目了然。
《水浒传》里武松打虎前进店家的招旗上写着“三碗不过岗”，就是告诉大家此店的美酒质量是如何地好。因此可以说，酒旗是酒标的前身，是酒标早期的雏形。随着社会生产的发展，酒厂的建立，酒品的成批生产，酒的流通和贸易，酒标才应运而生。酒标是我国酿酒工业发展历史的真实写照，对研究中国酒的历史、灿烂文化和酿酒企业的产生、发展、分化、组合及编写地方志都有重要的参考价值。
我国虽然有几千年的酿酒史，但关于酒品商标的资料却很少。我国最早的酒标大概是茅台酒的酒标。当时的茅台酒标是用土纸木刻印刷的，形状上窄下宽，类似花瓣的椭圆形，纸上横书印着“贵州省”，立书印着“茅台酒”六个字，显得简朴而古老。
1900年，俄国人在哈尔滨建立了我国第一家啤酒厂，使用了啤酒商标，这是我国最早的啤酒标。怡和洋行，是清末时期在我国开设的规模最大的洋行。上世纪20世纪30年代，在上海经营啤酒业，于是有了“怡和牌”啤酒标，这都是些历史标，也是酒标中难得一见的珍品。这些酒标从一个侧面反映了我国民族工业的发展现状。
解放后，我国一些酒作坊合并成立公私合营的酒厂，同时也建设了一批新的酒厂，于是有了五星“茅台酒”酒标、“泸州大曲”酒标、“汾酒”酒标、“金奖白兰地”酒标等八大名酒酒标。以后出现了“竹叶青”、“古井贡”、“董酒”、“青岛啤酒”等18种国家名酒酒标。“德山大曲”、“即墨老酒”、“五加皮”、“五星啤酒”等27种国家优质酒的酒标。
上世纪60至70年代，“红太阳(12.88,-1.43,-9.99%)”、“红梅”、“葵醇”、“沛公”等酒标，留下了文革时期的政治痕迹。
改革开放以来，设计人员冲破了思想的樊笼，酒标和其他艺术品一样，出现了百花齐放的局面，涌现了一大批优秀作品。如“春风”酒标是一幅国画，柳丝飘飘、春燕双飞，一派生机祥和的景象，表现了“文革”以后，人们对安居乐业、美好生活的向往。“船山”酒标，则是一幅长卷，画面古色古香，画中有明清思想家王船山与友人交谈的场面，山清水秀，内涵丰富。“圣灯夜”酒标，是为圣诞节开发的酒品酒标，人们喜欢中国传统的节日，也喜欢洋酒，表明了人们的思想开放。
近年来，中外合资成了时髦，一些酒厂引进外资，合作生产了一批新的酒品。于是有了标注中外合资的新型酒标。如中国与德国合资的“汉莎”、“爱德”、“汉斯”、“魏玛”，中国与美国合资的“曼斯特”、“冰川”、“阿尔卑斯”，中国与瑞士合资的“中瑞黑啤”等。这些酒标图案，既有中国的传统文化味，又溶合了外国人的设计手法与国外风情，中西合璧，设计讲究，十分精美。
区分
西班牙
1.酒厂名；2.酒名；3.葡萄品种；4.酒厂自行生产装瓶；5.生产者的名称及地址；6.酒精浓度；7.酒产区名称；8.容量；9.酿酒葡萄采收的年份；10.表示已经过一年橡木桶两年瓶中储存
德国
1.葡萄酒产区名称；2.酿酒葡萄采收的年份；3.葡萄品种(至少使用85%的Riesling品种)；4.采用晚收成葡萄酿的酒；5.半干口味；6.葡萄来自的庄园；7.属特级良质酒，简称Qmp，比Qba等级高；8.政府检定的号码；9.装上；10.葡萄酒庄；11.酒精浓度；12.酒精浓度；13.容量；14.装瓶者及其地址
匈牙利
1.德文的匈牙利；2.酿酒葡萄采收的年份；3.是酒名也是产区名；4.正常的采收期；5.德文的甜味；6.酒精浓度；7.容量；8.英文的甜味
美国
1.酒厂名；2.酿酒葡萄采收的年份；3.葡萄品种；4.产地名称；5.酒精浓度
法国
向来是葡萄酒王国的传统王者，法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅，携带旧世界几百年的烙印，固守着传统的贵族气质，大有任凭天下大变，我自成一统的气势。法国葡萄酒标示系统一向非常规范，就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所区别。关键词是“等级”，核心是“原产地控制命名”-APPELLATION CONTROLEE。
香槟
1香槟”(CHAMPAGNE)字眼会标在品牌名的上面
2品牌名字“BOLLINGER”标在正中间。
3配量额标在角落，指明香槟里面的糖分含量。糖分由低到高的排行：Brut-Nature(少于3克/升)，Extra-Brut，Brut，Extra-Sec，Sec，Demi-se，Doux(高于50克/升)。这个糖分指数并不代表什么，最重要的是香槟整体的和谐度。
4“Spécial Cuvée”指的是香槟的掺兑情况。香槟酒庄有自己的掺兑标识。
掺兑信息指明了葡萄品种的运用。如果是单一的霞多丽葡萄，那么标签上就会显示“白中之白(Blanc de blanc )”，如果是黑品诺或者明尼尔，那么标签是“黑中之白”(blanc de noirs )。如果使用的葡萄来自同一个年份，那么标签上要显示“好年份”(Millésimé)。
5这里是香槟品牌商(酒庄名字)-Bollinger，指香槟生产的国家和城市。
6瓶中香槟的容量。
7酒精含量
8香槟业内委员会编号。如果看到NM(操作批发商)字眼，要持谨慎态度：因为NM指香槟品牌商买葡萄然后自己酿制香槟。其他编号是CM，RC，RM，MA et ND。ND(批发经销商)是其中档次较低的编号，意味着酒商买香槟酒(瓶)然后贴上自己的标签。
9品牌商标以及其他表明地理位置的信息。在这里算是一个荣誉性的注语：Bollinger香槟是英国皇家的供酒商。从市场营销的角度而言，香槟瓶上的标签是朴实无华的，因为它不会像葡萄酒瓶一样展示酒庄的地理风景。
常见词汇
Appellation......Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒庄。
Cave cooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园Grand Cru：最优良的特等葡萄园。Grand Cru Class意思就是〝高级品〞
Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：独立酒庄。
Mis En Bouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞
Negociant：葡萄酒中介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。
Rose：玫瑰红酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A.O.C所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table：普通餐酒。不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。借由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
Abflung装瓶
Alterung陈酿
Deutschland德国
Deutscher德国的（译音－德意志）
Doktor葡萄酒田/葡萄酒庄
Eichenfas橡木桶
Eiswein冰酒
Erzeugerabflung在酒庄内完成装瓶
Jahrgang葡萄酒之年份
Kabinett/Cabinett天然高质量葡萄酒（无人工添加糖份）
Keller酒庄/酒窖/酒厂
Korken软木塞
Landwein乡村葡萄酒
Pradikatswein/Qualitatswein高质量葡萄酒
Qba(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)法定产区葡萄酒
QmP(Qualitatswein mit Pradikat)法定产区天然葡萄酒（无人工添加糖份）
Rotwein红葡萄酒
Rebsorte葡萄品种
Schaumweine汽泡葡萄酒
Schloβ或Schloss古堡/城堡（德文中β亦可写为ss）
Sekt汽泡葡萄酒
Suss甜
Tafelwein日常餐酒
Traube葡萄
Trocken干葡萄酒
Halbtrocken半干葡萄酒
Extratrocken特干葡萄酒
Wein葡萄酒
Weinbauer葡萄酒农
Weinbaugebiet葡萄酒田
Weinberg葡萄酒田
Weingut葡萄酒田/葡萄酒庄
Weinhandler葡萄酒之中盘商
Weinlese葡萄收成
Weisswein/Weiβ wein白葡葡酒
Weinstock葡萄树
Winzer葡萄酒农
Auslese精选葡萄
Spatlese过熟葡萄
Beerenauslese精选过熟葡萄(甜葡萄酒)
Trockenbeerenauslese TBA贵腐葡萄酒(甜葡萄酒)
Beere葡萄果实，复数为Beeren
Auslese精挑细选
Spat延迟
Trocken是干或干，相当于英文dry的意思。各字字尾的-lese是采集、收成之义(原形动词lesen)
Afrothes Krassi=气泡葡萄酒
Epitrapezio Krassi=日常餐酒
Monemvasia=马瓦西葡萄品种，另引喻为劣质葡萄酒的意思
Navros=黑色的意思
Oinoparagogos=酒农
Oinopoieion=酿造合作社
Oinos Lefkos=白葡萄酒
Oinos Erythros=红葡萄酒
Oinos Kokkineli Oinos Roze=玫瑰红酒
Paragogi ke Enflalosis=在酒庄内装瓶
Xiros=干酒(Dry)
Adamado=甜酒
Adega=酒
Barnco=白酒
Clarete=淡红酒
Denominacao de Origem=法定产区葡萄酒
Doce=甜酒
Espumante=气泡葡萄酒
Quinta=酒庄
Regiao Demarcada=法定产区
Resena=精选葡萄酒
Seco=干酒(指糖份含量少)
Tinto=红酒
Vinho=葡萄酒
Vinho de Consumo=日常饮用葡萄酒
Vinho de Mesa=日常餐酒
Vinho Verde=绿酒
Classico：表明是法定产区（DOC）的核心产区生产的葡萄酒
Riserva：符合当地法律规定的葡萄酒才可以使用的酒标词汇，意思是在酒厂中经过了一定期限的陈酿（分为橡木桶陈酿和瓶储陈酿两个阶段）。
Bodega：西班牙酒标上的Bodega的意思是生产葡萄酒的葡萄园或者酒庄。
Vino de Mesa：西班牙餐酒。
Vino te la Tierra：特定产区葡萄酒。
Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD)：特定产区优质葡萄酒。
"joven"新酒的意思。
"barrica" or "roble."Barrica意思是酒经过木桶陈酿。
