建制沿革
伊春的历史，可以上溯到周朝，时为肃慎族的活动区域。战国到南北朝时为貉、扶余、寇“伊春嘎山”漫汗和豆莫娄属地。隋唐时期，属黑水靺鞨七部之一的黑水部和河北道黑水都督府。
辽宋时期属东京道女真五国部属地。金代，伊春为上京会宁府蒲与路所辖。元属辽阳行省水达达路。明朝为奴尔干都司屯河卫辖区。清初，为宁古塔昂邦章京辖地。1662年（康熙元年），宁古塔昂邦章京升为镇守宁古塔等处将军，伊春地属之。1683年，宁古塔将军所辖西北地区设置黑龙江将军，伊春在其辖境内。1698年，黑龙江将军之下设置齐齐哈尔副都统，伊春为其辖境。
清末民初，划归汤原县管辖，为原始森林地区。东北沦陷后，1941年11月建成绥佳线铁路后，于1942年7月修建汤林线铁路南岔至伊春段，日本殖民主义者开始进行掠夺式地乱砍滥伐。1945年春，伪汤原县公署于伊春设立伊春街。
抗日战争胜利后，1946年隶属汤原县南岔区管辖，1949年10月设置伊春镇。1950年建立伊春森林工业管理局，下设南岔等5个森工分局。为了适应森林工业生产发展的需要，松江省人民政府于1952年7月报请设置伊春县。同年9月29日，东北人民政府民政部函告：“经中央内务部批示，同意将汤原县伊春林区划出，成立伊春县，县府设在伊春街”。全县共7.5万人，为丁等县。12月1日，伊春县政府正式成立，由松江省直辖。1954年7月，将小白、朗乡两镇划归铁力县管辖。同年8月，松、黑两省合并后，由黑龙江省直辖。
1957年7月26日，国务院批准，撤销伊春县，设置伊春市（地级），以原伊春县的行政区域为伊春市的行政区域，市人民委员会驻伊春镇。伊春市由省直辖。同年11月20日，省人民委员会通知，撤销原伊春县的伊春、南岔等13个镇和佳林乡的建制，分别设置伊新、南岔、双子河、五营、带岭、翠峦、美溪、浩良河8个市辖区。1958年2月13日，召开伊春市人民代表大会，正式设置伊春市，撤销伊春县。同年8月，改隶松花江专区。
1960年增设新青、五星、大丰、东风、红星、上甘岭、乌马河、大西林8个市辖区，全市共辖16个区。1962年12月，将16个区调整为11个区，撤销了东风、红星、上甘岭、乌马河、大西林5个区。翌年4月，撤销五星区，并入五营区。
1964年6月23日，中共中央、国务院批准，撤销伊春市，设置伊春特区，试行“政企合一”的体制，“实行双层领导制度”，有关企业工作以林业部为主，有关地方工作以黑龙江省人民委员会领导为主。同年12月，设置乌敏河、上甘岭、友好、东风、红星5个区，全市共为15个区，基本上是1个林业局1个区，“政企合一”。
1965年4月，撤销伊新区设置伊春镇和伊东区。1966年4月，撤销伊东区并入乌敏河区。1967年5月5日，省革命委员会批准，成立伊春市革命委员会，伊春特区随之撤销。同年设立乌伊岭区，将伊春镇改为伊春区。1969年10月，设置西林区；撤销浩良河区，并入南岔区；撤销双子河区，并入友好区。1970年4月1日，设置伊春地区，实行地市合一。同时，将黑河地区的嘉荫县和绥化地区的铁力县划归伊春地区管辖。伊春地区由省直辖。是时，伊春地区共辖15区、2县。
1979年12月14日，国务院批准，撤销伊春地区，恢复伊春市（地级），由省直辖。原伊春地区的嘉荫、铁力两县仍归伊春市领导。1983年12月24日，省人民政府批准，乌敏河区更名为乌马河区，东风区更名为汤旺河区，大丰区更名为金山屯区。1988年9月13日，国务院批准，撤销铁力县，设立铁力市（县级），由伊春市代管。至此，伊春市共辖15个区，领导1个县，代管1个市。
2019年6月29日，经国务院（国函〔2019〕63号）批准，撤销伊春市乌伊岭区、汤旺河区，设立汤旺县，以原乌伊岭区、汤旺河区的行政区域为汤旺县的行政区域。撤销伊春市新青区、红星区、五营区，设立丰林县，以原新青区、红星区、五营区的行政区域为丰林县的行政区域。撤销伊春市带岭区，设立大箐山县，以原带岭区的行政区域为大箐山县的行政区域。将县级铁力市的朗乡镇划归大箐山县管辖。撤销伊春市南岔区，设立南岔县，以原南岔区的行政区域为南岔县的行政区域。撤销伊春市乌马河区、伊春区、美溪区，设立伊春市伊美区，以原乌马河区部分行政区域和原伊春区、美溪区的行政区域为伊美区的行政区域。撤销伊春市翠峦区，设立伊春市乌翠区，以原乌马河区剩余部分的行政区域和原翠峦区的行政区域为乌翠区的行政区域。撤销伊春市友好区、上甘岭区，设立新的伊春市友好区，以原友好区、上甘岭区的行政区域为新的友好区的行政区域。撤销伊春市西林区、金山屯区，设立伊春市金林区，以原西林区、金山屯区的行政区域为金林区的行政区域。
行政区划
伊春市辖10个县级行政区，包括4个市辖区、1个县级市、5个县，分别是伊美区、乌翠区、友好区、金林区、铁力市、嘉荫县、汤旺县、丰林县、大箐山县、南岔县。伊春市人民政府驻伊美区兴安街3号。
地理环境
位置境域
伊春市位于黑龙江省东北部，地处东经127°37′—130°46′，北纬46°28′—49°26′。东邻萝北县、鹤岗市、汤原县，南接依兰县、通河县，西联庆安县、绥棱县，北通逊克县。北部嘉荫县与俄罗斯隔江相望，边境线长246公里。总面积32759平方公里。
气候
伊春属北温带大陆性季风气候。年平均气温1°c，气温偏低；无霜期110—125天，无霜期短；一年四季分明。春季为四五两个月，夏季为六七八三个月，秋季为九十两个月，冬季为十一月至翌年三月。四季气候特点：春秋两季时间短促，冷暖多变，升降温快，大风天多；夏季湿热多雨；冬季严寒漫长，降雪天较多。年平均降水量750—820毫米，降水量较充沛。
地貌
伊春地貌特征为“八山半水半草一分田”，整个地势西北高、东南低，南部地势较陡，中部较缓，北部较平坦，海拔高度平均600米。境内千米以上高峰77座，最高山为平顶山，海拔1423米。
自然资源
水资源
伊春市有大小河流702条，分属黑龙江和松花江两个水系，其中松花江水系有汤旺河、呼兰河和巴兰河3个流域。全市流域面积50平方公里以上河流为218条。汤旺河是伊春市境内流域面积最大的河流，流域面积为20557平方公里，河流长度492公里，伊春境内干流河长450.2公里。2018年，全市年平均降水量717.1毫米，折合水量为234.94亿立方米。比历年平均值多16.1%，属丰水年份。全市水资源总量为107.56亿立方米，其中地表水资源量为103.77亿立方米，地下水资源量为24.26亿立方米，地表水资源和地下水资源重复计算量为20.47亿立方米。
动植物资源
动物资源有：兽类18科67种，鸟类49科274种；国家一级保护动物10种、国家二级保护动物54种。
野生植物资源有：高等植物177科、1390种，其中蕨类植物46种、裸子植物9种、被子植物995种。经济植物824种。按用途可分为17大类：（1）药用植物资源：有492种，储量（鲜重）192万吨。野生药用植物分布比较普遍的有北五味子、三棵针、刺五加、兴安杜鹃、党参、桔梗、地榆等；局部地区分布的有黄柏、暴马子；稀少地点分布的有人参、灵芝等。主要药用植物（被大量开发利用的）刺五加储量677374.6吨、年允收量57722.8吨，三棵针储量107685.3吨、年允收量7519.6吨，党参储量28105.4吨、年允收量1405.4吨，北五味子储量14537.5吨、年允收量7850.2吨。（2）山野菜和食用菌类：山野菜主要有蕨菜、刺嫩芽、黄花菜、刺五加叶、猴腿菜、水芹菜和山葱等75种。可食部分总储量可达840493.5吨；食用真菌类主要有猴头、黑木耳、元蘑、榛蘑、榆黄蘑、花脸蘑等。（3）山野果资源：野生果实主要有红松子、榛子、核桃、笃斯、五味子、刺玫果、山樱桃、托盘、猕猴桃、山梨、山丁子、山里红和稠李子等32种，总储量406853.9吨。其中笃斯越桔储量为12万吨、年允收量为6万吨。狗枣子储量为11万吨、年允收量为6万吨。（4）饲用植物资源：饲用植物主要有小叶樟、野豌豆等296种，总储量1751135吨。（5）野生芳香植物资源：主要有松针、铃兰和兴安杜鹃等35种，总储量9920.2吨。（6）野生鞣料植物资源：共有49种，能提取鞣料的植物有落叶松、云杉、冷杉、榆树等树皮。（7）野生纤维植物资源：有罗布麻、芦苇、榆、椴树的韧皮等，共有纤维植物133种。（8）野生淀粉植物资源：有39种，主要有蒙古柞和胡枝子的种子、山杏、玉竹、百合的鳞茎、天南星的球茎含较高的淀粉。（9）野生树脂植物资源：有14种，主要有木贼、白连等，樟子松和红松的树干可提取松脂，松脂中含松香和松节油。（10）野生树胶植物资源：主要有臭冷杉等35种，其树皮能提取冷杉胶，为光学仪器胶结剂。（11）野生观赏植物资源：主要有丁香、蔷薇等451种。（12）野生染料植物资源：有色素植物21种，主要有山槐的茎、白桦的叶、黄柏、山槐的树皮等，都能提取黄色染料。（13）野生土农药植物资源：有33种，主要有野蓟，具有杀灭线虫能力；蔷薇科植物稠李子，有很强的驱鼠性能；鞣料植物一般有较强的治虫能力。（14）野生蜜源植物资源：有116种，有些植物的花粉是新兴的营养佳品，营养价值比牛奶、鸡蛋高。（15）野生油料植物资源：有45种，一些植物的种子和果实含油量为48%，山核桃仁含油量65.8%，为高级食用油，红松种子含油量高达65%以上。（16）环保植物资源：有141种，主要有暴马子丁香、紫椴、花椴等。（17）木材植物资源：有58种，主要有红松、白松、落叶松、榆树、白桦、核桃秋、椴树、柞树等。
矿产资源
全市已发现矿产有煤、铁、铜、铅、锌、钼、钨、锡、锑、金、银、水泥用大理岩（灰岩）、饰面用花岗岩、矿泉水等45种。已探明矿产资源储量的有36种，开发利用的有17种，其中金、钼、铁、铅、锌、水泥用大理岩等为优势矿种。
人口民族
根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，伊春市常住人口为878881人，与2010年第六次全国人口普查的1148126相比，减少269245人，下降23.45%，年平均增长率为-2.64%。
全市辖有一个民族乡，即铁力市年丰朝鲜族乡；10个民族村，其中铁力市有8个朝鲜族村、南岔区有1个朝鲜族村、嘉荫县辖有1个鄂伦春族村。有民族中小学3所，其中铁力市有朝鲜族学校1所、南岔区有朝鲜族小学1所，嘉荫县有鄂伦春族小学1所。有朝鲜族文化辅导站一处，民族幼儿园（班）6所。敬老院1处、文化活动室11处，民族乡、村卫生院（所）9处。
政治
隋洪波：市委书记
董文琴：市委副书记、市政府党组书记、副市长、市长。
白波：市委常委、副市长
张国军：市委常委、副市长
杨彬：市委常、副市长
王忠秋：副市长
蒋建国：副市长
李立新：副市长
韩殿君：市政府秘书长
经济
综合
2020年，伊春市实现地区生产总值295.2亿元，按可比价格计算，同比增长0.2%，经济运行走出逆势奋进的上扬曲线，完成了全年GDP增速由负转正的预期目标。其中，第一产业实现增加值116.4亿元，同比增长2.1%；第二产业实现增加值51.2亿元，同比下降3.3%；第三产业实现增加值127.6亿元，同比下降0.2%。全市三次产业结构比重为39.4：17.4：43.2。
2019年，伊春市实现地区生产总值（GDP）2988410万元，按可比价格计算，比上年增长5.5%。其中，第一产业增加值1104764万元，增长3.8%；第二产业增加值592334万元，增长9.2%；第三产业增加值1291312万元，增长5.6%。第一、第二、第三产业增加值占全市地区生产总值的比重分别为37.0:19.8:43.2。全市人均生产总值26384元，比上年增长7.1%。
第一产业
2019年，伊春市粮食播种面积272267公顷，同比增长2.9%。其中：水稻面积59222公顷，下降1.0%；玉米面积37733公顷，下降32.6%；大豆面积167000公顷，增长12.2%。全年粮食产量85.5万吨，其中：水稻35.2万吨，下降8.6%；玉米22.5万吨，下降35.7%；大豆26.0万吨，增长10.6%。
2019年，伊春市绿色、有机作物种植面积140万亩；有效使用绿色、有机食品标识的有46家企业及专业经济合作组织，170个产品。
截至2019年末，伊春市大牲畜存栏52309头，比上年末下降8.7%。牛存栏50242头，下降9.7%。猪存栏272934头，增长7.5%；羊存栏106809只，增长13.7%；家禽存栏282.3万只，下降41.4%。全年肉类总产量69014吨，增长2.1%。禽蛋产量28695吨，下降30.3%。牛奶产量18273吨，下降70.6%。
2019年，伊春市水产品养殖面积41535亩，增长13.3%。水产品产量5013吨，比上年增加481吨，增长10.6%。其中：养殖量4599吨，增长11.5%；捕捞量414吨，增长2.0%。
2019年，伊春市拥有农业机械总动力81.2万千瓦。拖拉机拥有量23502台，其中：大型拖拉机606台，中型拖拉机12566台，小型拖拉机10330台。全年农用化肥施用量（折纯量）26082.5吨，比上年增长15.6%。农村用电量8797万千瓦小时，比上年增长18.0%。农用塑料薄膜使用量1220.8吨，增长36.8%。
2020年2月26日，黑龙江省伊春市伊春黑木耳中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。
第二产业
2019年，伊春市规模以上工业增加值同比增长16.2%。其中：轻工业下降7.4%，重工业增长20.4%；采矿业下降19.8%，制造业增长28.9%，电力、热力、燃气及水生产和供应业增长10.4%；大中型企业增长44.3%，小型企业下降3.4%。
2019年，伊春市规模以上工业中，有色金属矿采选业下降1.8%，黑色金属冶炼和压延加工业增长51.4%，医药制造业下降1.6%，电力、热力生产和供应业增长10.4%。全年六大高耗能行业同比增长37.7%，比上年同期提高31.4个百分点；占规模以上工业比重为55.2%，比上年同期提高11.1个百分点。
2019年，伊春市规模以上工业实现主营业务收入216.6亿元，比上年增长34.0%。实现利润总额21.3亿元，比上年增长40.9%。
2019年，伊春市具有资质等级的总承包及专业承包建筑企业83个，完成总产值106795万元，比上年下降28.8%。房屋建筑施工面积34.6万平方米，比上年下降44.1%。房屋建筑竣工面积32.4万平方米，比上年下降43.8%，竣工产值88382万元，比上年下降20.5%。
2019年，伊春市固定资产投资比上年增长7.1%。从经济类型看，国有及国有控股投资增长8.2%；民间投资增长6.4%。从三次产业看，第一产业投资下降22.5%；第二产业投资增长49.2%，其中工业增长49.2%；第三产业投资下降6.5%。从隶属关系看，地方投资增长7.1%，中央投资下降2.7%。全年到位资金比上年增长18.8%。
2019年，伊春市房地产开发投资比上年下降14.6%。房屋施工面积148.3万平方米，比上年增长12.9%，其中当年新开工面积34.4万平方米，下降29.9%。商品房销售面积14.8万平方米，比上年下降3.7%，其中住宅12.3万平方米，比上年下降15.3%；商品房销售额43703万元，比上年上涨22.3%，其中住宅34470万元，比上年上涨3.2%。
第三产业
2019年，伊春市社会消费品零售总额比上年增长6.7%。按商品形态分，商品零售额比上年增长5.2%；餐饮收入额比上年增长10.3%。按地域分，城镇消费品零售额比上年增长6.3%，其中城区消费品零售额比上年增长7.1%；乡村消费品零售额比上年增长13.4%。
2019年，伊春市在限额以上企业商品零售额中，粮油、食品类增长3.4%，饮料类增长13.0%，烟酒类增长9.6%，服装、鞋帽、针纺织品类下降6.2%，化妆品类增长13.3%，金银珠宝类增长28.7%，日用品类增长0.8%，五金、电料类增长10.4%，体育娱乐用品类增长12.3%，家用电器和音像器材类增长1.7%，中西药品类增长13.0%，家具类增长13.0%，通讯器材类下降59.2%，煤炭及制品类下降54.9%，石油及制品类下降3.6%，建筑及装潢材料类增长8.3%，机电产品及设备类下降23.9%，汽车类下降26.7%，其他类下降15.2%。
2019年，伊春市实现进出口总值37534万元，同比下降28.6%。其中，出口27499万元，下降37.8%；进口10035万元，增长20.6%。从贸易方式看，一般贸易进出口28356万元，下降32.6%；边境小额贸易进出口8295万元，增长96.4%；加工贸易进出口883万元，下降85.9%。从企业性质看，国有企业进出口766万元，下降65.1%；外资企业进出口298万元，下降25.2%；私营企业进出口35306万元，下降28.6%；个体工商户进出口1164万元，增长127.6%。
截至2019年末，伊春市金融机构人民币各项存款余额791.6亿元，比年初增加76.9亿元，同比增长10.8%。其中住户存款余额558.3亿元，比年初增加63.7亿元。金融机构人民币各项贷款余额164.9亿元，比年初减少17.0亿元，同比下降8.5%。其中住户贷款47.5亿元，比年初增加3.3亿元；非金融企业及机关团体贷款117.5亿元，比年初减少20.3亿元。
2019年，伊春市证券市场成交额5047871.7万元，比上年增长32.1%，其中：股票3383048.7万元，增长33.9%；基金19328.0万元，下降89.0%；债券6820.5万元，增长2.0倍；债券融券回购交易1628433.8万元，增长46.5%；其他10240.8万元，增长85.0%。年末股票市场累计开户数为78809户，比上年末增加642户，增长0.8%。
2019年，伊春市保费收入21.0亿元。其中：财产险3.0亿元；寿险18.0亿元。全年赔款及给付支出6.5亿元。其中，财险赔付2.3亿元；寿险赔付4.2亿元。
2019年，伊春市交通系统内公路运输货物周转量11.2亿吨公里，比上年下降19.4%；旅客运输周转量2.7亿人公里，比上年下降34.0%。全年公路货运量609万吨，比上年增长3.2%；公路客运量458万人，比上年下降23.4%。航空客运量16.2万人，比上年下降0.2%。铁路货运量624.6万吨，比上年增长64.9%；铁路客运量261.3万人，比上年下降9.5%。
截至2019年末，伊春市汽车保有量达到85534辆，比上年增长8.9%，其中载客汽车71606辆，增长10.3%；载货汽车13458辆，增长2.5%；其他汽车470辆（包括三轮汽车和低速货车80辆），下降7.8%。
2019年，伊春市邮政业务总量14210.5万元，增长6.6%。规模以上电信业营业收入65081万元，下降3.1%。固定电话用户7.6万户。移动电话用户111.2万人，其中4G移动电话用户86.8万人。固定互联网用户37.7万户，手机上网用户88.4万户。
2019年，伊春市共接待旅游人数1782.5万人次，比上年增长12.5%；旅游收入165.2亿元，比上年增长13.5%。年末，我市共有国家AA级以上景区31处，其中：AA级2处，AAA级19处，AAAA级9处，AAAAA级1处。省S级以上旅游滑雪场4个，全国休闲农业与乡村旅游示范点2个，省级乡村旅游示范点11个，省级旅游度假区4个。
社会事业
教育事业
2019年，伊春市成人高等学校1所。中等职业高中学校5所，招生180人，在校生495人，毕业生人数208人。全市普通高中18所，招生4686人，在校生14821人，毕业生5795人。全市初中学校34所，招生4910人，在校生15650人，毕业生5980人。普通小学48所，招生4196人，在校生24826人，毕业生5009人。普及九年义务教育人口覆盖率达到100%。特殊教育学校招生19人，在校生171人。幼儿园在园幼儿10635人。
科学技术
2019年，伊春市共有科研机构5个，组织实施科技计划项目24项，其中省级科技项目1项，争取经费150万元；市本级科技项目23项，科技经费221.3万元。全年共取得省级科技成果6项，市级科技成果31项。全年申请专利447项，授权专利287项。
文化体育
截至2019年末，伊春市共有艺术馆（文化馆）16个，公共图书馆18个，市图书馆藏书36.4万册（件），正式备案博物馆9个，广播电视台3座。广播综合覆盖率为100%，电视综合覆盖率为100%，全市共有11.2万有线电视用户。
2019年，伊春市运动员参加国际比赛获得奖牌8枚，其中金牌2枚、银牌4枚、铜牌2枚。参加国家比赛获得奖牌11枚，其中金牌8枚、银牌3枚。参加省级比赛获得奖牌26枚，其中金牌13枚、银牌7枚、铜牌6枚。
医疗卫生
截至2019年末，伊春市共有各级各类医疗卫生机构738个，其中医院43个，卫生院17个，妇幼保健院（所、站）17个，专科疾病防治院（所、站）1个，疾病预防控制中心22个，卫生监督所（中心）18个，社区卫生服务中心（站）29个，门诊部47个，村卫生室132个，诊所、卫生所、医务室409个，采供血机构2个，急救中心（站）1个。医疗卫生机构实有床位7563张，其中医院6975张，基层卫生机构471张，专业公共卫生机构117张。卫生技术人员7134人，其中执业（助理）医师2783人，注册护士2793人，药师（士）337人，技师（士）416人，其他805人。
2020年11月，入选国家医疗保障局区域点数法总额预算和按病种分值付费试点城市名单。
社会保障
截至2019年末，伊春市养老机构109家，床位8774张。其中：公办12家，公办民营7家，民办90家。全市134个社区已建成1000平方米示范型社区综合服务中心43个，500平方米标准型社区服务站40个，300平方米达标型社区服务站51个。
截至2019年末，伊春市企业基本养老保险参保人数294779人，离退休人员337250人。截止到2019年参加失业保险人数126900人。2019年新增失业保险人数483人，领取失业保险人数669人。全市参加医疗保险858266人，其中城镇职工364496人，城乡居民493770人。保障城乡7.7万低保对象和1751名特困供养人员基本生活。
交通运输
航空
2009年10月，伊春林都机场正式通航，可直接飞往哈尔滨、北京等地。伊春距哈尔滨太平国际机场350公里，距佳木斯东郊机场150公里。往返远程游客，可借助这两个机场通达国内外目的地。哈尔滨太平国际机场，是东北地区重要航空港，年客流量达200万人次，共有50多条航线通往国内外各大城市。佳木斯东郊机场，2014年客流量突破47万人次，是省内第四大机场，也可以作为伊春重要中转站。
铁路
伊春西站站址位于乌翠区，新建伊春西站中心里程CK112+050。
公路
高等级公路，向外延伸可通过绥化高速公路到达哈尔滨，行程只须3.5小时。伊春至鹤岗的高等级公路，途经美溪和金山屯旅游区，极大地方便了伊春市与东部城市如鹤岗和佳木斯之间的交通运输。伊春至嘉荫的公路，对游客进入五营国家森林公园，汤旺河石林风景区和边陲旅游城镇嘉荫，提供了方便。
饮食文化
炝蕨菜，此道菜清淡可口，味香色浓，全天然，保健功能强，深受日本及韩国客人喜爱。
山蘑炖山鸡，有名的东北菜，以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特
美溪“三股流”血肠，杀猪菜是伊春林区的特色菜之一，而美溪“三股流”血肠更是远近闻名。将新杀猪的肠衣洗净，把新鲜猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调味料灌入肠中，煮熟后食用。亲朋好友围坐在一起，边叙家常边吃血肠，浓浓的乡情会使您感到北方人的好客和林区人的热情。
炖山珍，这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜以及花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料。将五花肉煮熟切成薄片，其它野菜洗净切段备用。将葱姜、花椒、大料炸香，加入鲜汤，放入主配料，大火烧开，小烧炖制入味即可。
旅游景点
国家级自然保护区
截止到2012年底，伊春辖区内建有国家级自然保护区5个。它们是：黑龙江丰林国家级自然保护区、黑龙江凉水国家级自然保护区、红星湿地国家级自然保护区、乌伊岭国家级自然保护区、新青白头鹤国家级自然保护区。
梅花河山庄度假村
梅花河山庄度假村2011被国家旅游局评为AAAA级旅游景区，国家级农业旅游示范点。梅花山国家森林公园为AAA级旅游景区，梅花山滑雪场为SSSS级滑雪场，梅花山狩猎场为黑龙江省100个最值得去的森林狩猎场，梅花河山庄度假村是全国19家、黑龙江省的全国低碳旅游示范景区，也是通过国家质监总局旅游服务标准化验收合格的黑龙江省的企业。
汤旺河景区
汤旺河石林景区先后被批准为国家5A级旅游风景区、国家地质公园、国家森林公园、中国青少年科学考察探险基地。
五营公园
五营国家森林公园位于中国黑龙江省小兴安岭南麓腹部丰林县境内，为国家AAAA级旅游景区，占地面积141平方公里。
嘉荫公园
嘉荫恐龙国家地质公园是2001年12月经国家地质公园评审委员会审定，国家地质公园领导小组批准建立的，它坐落在中俄界河——黑龙江的右岸，面积38.44平方公里。
廻龙湾公园
美溪廻龙湾，生长着闻名遐迩的红松、落叶松、云杉、冷杉、水曲柳等珍贵针阔叶树种。浩瀚的大森林，栖息着鹿、貂、黑熊和飞龙、山鸡等野生动物和珍禽。林冠下生长着珍贵的北药人参、刺五加、五味子、黄芪和黄柏以及木耳、蘑菇、蕨菜、刺嫩芽等纯天然绿色食品。主要景点有黑龙腾天、回龙湾、回龙寺和东皋台等。为国家AAA级旅游景区，国家森林公园。
茅兰沟地质公园
茅兰沟自然风景区位于嘉荫县向阳乡，距县城67公里，景区面积60平方公里。海拔400多米，最高峰200米，沟深100多米。这里分布着茅兰瀑布、仙女池、鸽子峰、太子峰、鬼难达、骆驼峰等奇石异岭景观，集山奇、水秀、林茂、潭幽、瀑美于一身，被誉为北方的“九寨沟”。
带岭凉水自然保护区
距大箐山县北25公里处，南北长11公里，东西宽6.25公里，总面积63.94平方公里。是中国现存红松原始林基地之一，为国家级自然保护区，也是东北地区林业教学、科研的实验区。保护区森林覆被率95%以上，总蓄积量为14万平方米。
城市荣誉
2007年6月29日，伊春与巴黎、柏林等共同获得了“世界十佳和谐城市”称号。
2010年8月11日，被国家体育总局水上运动管理中心授予“中国自然水域漂流之乡”称号。
在CCTV2012-2013经济生活大调查颁奖仪式上，伊春市获得“幸福城市”。
2009-2011年度获评国家卫生城市（区）。
2014年，被国家能源局评为第一批创建新能源示范城市。
2017年11月，被评选表彰为第五届全国文明城市。
2020年1月5日，入选2020年中国冰雪旅游十强市。
2020年1月，“中国城市科技创新发展指数2019”发布，伊春排名第116。
2020年4月，入选“2020中国避暑名城榜”。
2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。
2020年12月25日，被国家卫生健康委等授予“无偿献血先进省（市）奖”。
友好城市
德国巴特维尔东根市
日本岩见泽市
俄罗斯比罗比詹市
