材料
烹制
1、葱切碎，起锅烧油，放葱段爆香，再抓把虾皮，炒香，然后打两个鸡蛋进去(注意，虾皮可以放少一点，图片上一半一般就够了，多了会咸)。
2、鸡蛋用铲子铺成饼，加热一分钟。
3、然后翻面，用铲子切块，翻炒。
4、炒好即可。
虾皮炒鸡蛋
以虾皮、鸡蛋为主料的美食
虾皮炒鸡蛋是一道由尖椒、虾皮、鸡蛋等做成的美食。1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。3、锅内注油，下葱、姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。
- 中文名:虾皮炒鸡蛋
- 外文名:
- 分类:
- 口味:
- 主料:虾皮，鸡蛋
- 辅料:尖椒、葱、姜丝
