形态特征
海沃德猕猴桃落葉藤本，幼枝、葉柄、花序和萼片密被乳白色或淡污黃色直展的絨毛或交織壓緊的綿毛；皮孔大小不等；髓白色，片狀。單葉互生；葉柄粗短，長1.5-3cm；時片厚紙質，卵形至闊卵形，長8-16cm，寬6-11cm， 先端短漸尖，基部圓形、截形或淺心形，邊緣具硬尖小齒，上面幼時散生糙伏毛，後僅中脈和側脈上有少數糙毛，下面密被乳白色或淡污黃色星狀絨毛。聚傘花序，具1-3花；花單性，雌雄異株或單性花與兩性花共存；萼片2-3，淡綠色；花瓣5，淡紅色，頂端和邊緣橙黃色；雄蕊多數，花絲淺紅色；子房球形，密被白色絨毛，花柱絲狀，多數。漿果柱狀卵球形，長3.5-4.5m，直徑2.5-3m，密被乳白色不脫落的絨毛，宿存萼片反折，果梗長達15mm。花期5-6月，果熟期8-9月。
海沃德猕猴桃系猕猴桃屬落葉藤本植物。中國民間用其根治療胃癌、鼻咽癌、乳癌等多種疾病，對肺癌、高血壓、肝炎、腎炎、糖尿病、尿路結石、心血管疾病等有一定醫療和抑制作用。所以它被廣泛利用，用來制作罐頭、幹果、果糖與果醬，暢銷中國國内外。有關海沃德猕猴桃根的化學成分研究尚未見報道。已從中分離得到多種單體成分，經光譜測定和化學反應确定了其中的五個結構，它們是日一谷留醇，熊果酸，胡蘿蔔成，2a，3a，24-三-羟基-12-烯-28-烏索酸（AE5）和一個新的三萜酸：海沃德猕猴桃酸A。其它單體的結構将另文發表。
海沃德猕猴桃植株生長勢強，一年生，枝灰白色，表面密集灰白色長絨毛，老枝和結果母枝為褐色，皮孔明顯，數量中等，皮孔顔色為淡黃褐色。成熟葉長卵形，葉正面綠色無絨毛，葉背淡綠色，葉脈明顯。葉柄淡綠色，多白色長絨毛。果實長圓柱形，果皮綠褐色，上密集灰白色長絨毛。果肉綠色，髓射線明顯。果實大，平均單果重82g，可溶性固形物14.7％，酸1.41％。
主要價值
營養價值
海沃德猕猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。猕猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型。并含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網膜上積累能防止斑點惡化。海沃德猕猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。
海沃德猕猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀标準，海沃德猕猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，海沃德猕猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是猕猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個海沃德猕猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。
海沃德猕猴桃是一種食用與藥用為一體的高級營養保健水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍；海沃德猕猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”，特别是微量元素中的含鈣量為果中之
首，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養價值屬果中之冠。
海沃德猕猴桃其性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。海沃德猕猴桃的功效為“調中下氣、主骨節風、癱緩不随、長年白發”。醫學研究分析，海沃德猕猴桃果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。猕猴桃能阻斷緻癌物質——亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98％，有抑制癌細胞的作用。猕猴桃是滋補強身的上等果品。其枝葉、根、藤都是很好的中藥材。
食用價值
适合人群：海沃德猕猴桃味酸甜可口，一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應食用海沃德猕猴桃。經常便秘者适合吃海沃德猕猴桃。
适用量：成人每天吃1個海沃德猕猴桃，就能滿足人體每天對纖維素和維生素C的需要了。
溫馨提示：人類不能于體内自行制造維生素C。想得到維生素C别無他法，隻有不斷補給，最直接的方法就是食用含有維生素C的食物，而海沃德猕猴桃應該是首選的水果。海沃德猕猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導緻腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由于海沃德猕猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用海沃德猕猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
脾胃虛寒，大便溏瀉者不宜食用。先兆性流産、月經過多和尿頻者忌食。 海沃德猕猴桃軟硬度的不同而有不同的甜度，喜歡甜度高的就選軟一點的，喜愛酸甜口感的就選硬一點的。吃時可把猕猴桃切一半，再用小湯匙挖來吃，又衛生，又方便。催熟海沃德猕猴桃的方法很簡單，隻要把海沃德猕猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑料袋内，就可以吃到好吃的猕猴桃了。
經驗處方：食欲不振，消化不良：猕猴桃幹果二兩，水煎服。（《湖南藥物志》）鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放療後虛熱咽幹，煩渴欲飲者：猕猴桃鮮果30─60克，去皮吃，每天3─4次，有生津止渴開胃作用。（經驗方）胃癌，呃逆，幹嘔：猕猴桃鮮果50─100克，加水濃煎汁，加姜汁數滴，慢慢飲服，日飲3次。（經驗方）
種植培育
選址
選擇山區交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、濕度稍大地帶，疏松、通氣良好的沙質壤土或沙土，或富含腐殖質的疏松土類的丘陵山地作建園地為佳。場地确定後，先規劃道路、排灌系統以及肥料管理房等，然後規劃種植地通氣暗溝。
海沃德猕猴桃種植主要采用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、大棚架等。多采用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木髒，關鍵部位使用混凝土樁。就地架高1.8米，用10－12号鐵絲縱橫交叉呈”井”字形網絡，鐵絲間距60厘米左右。
施肥
根據海沃德猕猴桃品種、計劃達到的産量和土壤肥力狀況決定施肥量。種植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期樹采用少量多次施肥法。其後一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果實采收後施入，每株施有機肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽後施入，每株施氮磷鉀複合肥2kg，以充實春梢和結果樹；第2次在生長旺期前施入，可施入果木肥或複合肥。因海沃德猕猴桃的根是肉質根，要在離根稍遠處挖淺溝施入化肥并封土，以免引起燒根。旱季施肥後一定要進行灌水。
修剪疏果
株枝整形根據搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達到高産優質的目的。
海沃德猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉後至早春萌芽前1個月期間進行，以疏剪為主，适量短截。多留主蔓和結果母枝，應剪去過密大枝。細弱枝、交叉枝和病蟲枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬進行除萌、摘心、疏剪及綁縛，及時抹去主幹上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5－6月花後進行。每株留3－4個枝，每條枝留芽4－6個，當新梢長1米時摘心。
一般在花後1個月進地疏果。留中間果，疏邊果，達到每4－5片葉留1個果。一般枝每20厘米留果1－2個，弱枝20－25厘米留果5－6個。株産50kg，應留果500－600個。
病蟲害防治
危害海沃德猕猴桃擴要病害有炭疽病、根結線蟲病、立枯病、猝倒病、根腐病、果實軟腐病等。其中炭疽病既危害莖葉，又危害果實，可在萌芽時噴灑2－3次800倍多菌靈進行防治。根結線蟲病，應加強肥水管理，用甲基異柳磷或30％呋喃丹毒土防治。
海沃德猕猴桃主要蟲害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾等。蚧殼蟲類越冬蟲用氧化樂果或速撲殺1500－2000倍液防治；地下害蟲用炒麸皮與呋喃丹按10：1的比例拌勻地面撒施。對于金龜子 ，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲或馬拉硫磷1000倍液噴殺，或用菊酯類殺蟲劑。葉蟬類，用50％辛硫磷乳油或殺螟松1000倍液防治。吸果夜蛾發生在果實糖分開始增加的9月份，夜間出來危害果實，引起落果或危害部分形成硬 塊，可用套袋、黑光燈或糖醋液（1：1）誘殺防治，或采用滅掃利或寶得3000倍每隔10－15天噴1次，從8月下旬開始，直至采收結束為止。
采果後清掃果園，剪除病蟲枝、枯枝、并集中燒毀，減少病蟲侵染源。
适期采收
海沃德猕猴桃的貯藏壽命和品質受其收獲時的成熟度影響很大。海沃德猕猴桃果實采收過早或過遲都會影響果實的品質和風味，且必須通過品質形成期才能充分成熟。
依照果實發育期，當果實可溶性固形物含量6％－7％時為采收适期，而需要長期貯藏的果實則要求達7％－10％。早采，風味不佳。采收宜在無風的晴天進行，雨天、雨後以及露水未幹的早晨都不宜采收。采摘時間以上午10點前氣溫未升高時為佳。采收時，要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，最好随采随分級進行包裝入庫。用來盛桃的箱、簍等容器底部應用柔軟村料作襯墊，輕采輕放，不可拉傷果蒂、擦破果皮。初采後的果實堅硬，味澀，必須經過7－10天後熟軟化方可食用。後熟的果實不宜存放，要及時出售。
栽培要點
海沃德猕猴桃品質極佳，耐貯運，抗逆性強，豐産穩産，貨架期長，似蘋果中“紅富士”，能成為中國猕猴桃首選的創名牌國家級品種。擴大海沃德猕猴桃等晚熟耐貯藏品種的面積，建議這些品種發展到總面積的35%左右。
海沃德猕猴桃新品種果大，平均果重100～120克，為中國國内外最大果形的猕猴桃，最大果重173克。果實圓柱形，含可溶性固形物20%，最高達26%，高于中國國内外其它猕猴桃主栽品種6～11個百分點。Vc120～260毫克/100克，高于中國國外主栽品種的4-7倍。毛易脫落。果肉綠色，汁液多，風味濃，甜酸可口，芳香，品質極上。在武漢地區正常成熟期10月中下旬至11月上旬，耐貯藏，常溫下可存放40天以上。若毛花猕猴桃采用生長調節劑處理，平均果重達150～200克，最大果重達500克以上，可以在9月下旬采收，有利于中國國慶、中秋兩節的銷售。毛花猕猴桃品種栽後第二年挂果，第四至五年可達到豐産期，每畝結果3000～4000公斤。該品種生長勢和抗逆性均較強，幾乎不用農藥，是難得的無農藥污染的“綠色果品”。
特别對猕猴桃毀滅性潰瘍病是發現的唯一具有免疫作用的新品種。海沃德猕猴桃可挂樹貯藏。猕猴桃經濟壽命長，可生長40～60年。海沃德猕猴桃新品種果大，平均果重100～120克，為中國國内外最大果形的猕猴桃，最大果重173克。果實圓柱形，含可溶性固形物20%，最高達26%，高于中國國内外其它猕猴桃主栽品種6～11個百分點。Vc120～260毫克/100克，高于中國國外主栽品種的4-7倍。毛易脫落。果肉綠色，汁液多，風味濃，甜酸可口，芳香，品質極上。
海沃德猕猴桃品種生長勢和抗逆性均較強，幾乎不用農藥，是難得的無農藥污染的“綠色果品”。特别對猕猴桃毀滅性潰瘍病是發現的唯一具有免疫作用的新品種。“海沃德猕猴桃”一朵花結一個果，座果率100%，并且無采前落果現象，可挂樹貯藏。猕猴桃經濟壽命長，可生長40～60年。
