曆史沿革
n糧食作為一種特殊商品,在古代具有交易量大、流通面廣、收支頻繁等特點,如交租、納稅、買賣、易物、支付報酬,大都是以糧食作為折算。
米鬥是随着糧食生産而發展出來的用具,早在先秦時期就有。《史記·田敬仲完世家》上寫道:“其收賦稅于民以小鬥受之,其禀予民以大鬥,行陰德于民。”
n春秋時田釐子任齊國大夫,暗施仁惠于民衆,收取賦稅時是用小鬥量,賜給百姓糧食則用大鬥。但是,這一時期各地的米鬥,并沒有統一的度量标準,米鬥的大小容積因不同的地域有着不小的區别。
直到秦代統一了度量衡,漢代又進一步制度化,十升為鬥、十鬥為石的标準才被固定下來。
制作
n米鬥多為方體,有正方及口大底小兩種造型,鬥的中間設有一根橫杠,與口齊平。
這種設計既便于提攜,又可在稱量時,用尺子将堆高的糧食刮平,保持重量的準确。
制作米鬥的木料品種很多,有楠木、樟木、榆木、榉木之類的雜木,亦有金絲楠、雞翅木、錢梨之類的硬木,闆壁緻密而又富有彈性,既不怕水又可防蟲蛀。
n考究的會在米鬥的邊角處還會包鑲銅皮進行加固,由此在使用的過程中,與米粒谷粒長期摩擦也不會導緻耗損。
而且于制作工藝上也極為精細合理,乃以精密的榫卯互嵌結合,整個米鬥不用一根釘子,但交接處無不是嚴絲合縫,渾融一體,且能适應冷熱幹濕及重量的變化,不漲不裂,堅實耐用。鬥的四壁不事修飾,但常有标示主人或所屬店鋪名号的雕刻字體。
整體視覺上簡約質樸,有一種敦實渾厚的氣勢。
寓意
n米鬥的外形呈方體,為稱量糧食所用。
n一些做生意的人,更認為米鬥是對做生意很有“意頭”(彩頭),“鬥出鬥入”,日進萬金。
嶺南一帶農村青年新婚之夜鬧洞房畢,新婚夫妻不能立即上床睡覺。
由伴娘安排坐在床邊的米鬥上,米鬥裡放有剪刀、尺子、針線、木梳、小鏡、粉盒、毛夾之類要湊夠八件。
此俗據說始于周朝,文王婚夜,妖狐作祟,姜太公拿來聚寶盆,盆裡放八仙使用的八件寶貝:葫蘆、葵扇、玉蕭、書冊、雙金線、花籃、拐杖、寶劍。
當妖狐到來時,八寶金光射目,妖狐即刻逃之夭夭,王、妃遂平安
。後來民間便以女紅代替八寶,以驅邪保平安。
度量标準
n一升米重1.25斤,10升米為一鬥,一鬥重12.5斤,=6.25千克
即:一鬥為十升,每升約重1.5公斤;一升為十合,每合重150克;一合為十勺,每勺重15克;一勺為十抄,每抄重1.5克;一抄為十作,每作重0.15克;一作為十厘,僅重0.015克(約一粒米)。