趙廣華:中國農業大學食品科學與營養工程學院教授-中文百科頻道

人物經曆

教育經曆

1988.9-1992.7:本科畢業于山西大學化學系有機化學專業

1992.9-1995.7:碩士畢業于山西大學分子科學研究所生物無機化學專業

1995.9-1998.7:博士畢業于南開大學化學系物理化學專業

工作經曆

2000.1-2002.7:在美國University of New Hampshire在Dr. N. Dennis Chasteen實驗室進行博士後研究

2003.1-2004.7:中國農業大學食品科學與營養工程學院，副教授

2004.7-2005.12:在美國University of New Hampshire Dr. N. Dennis Chasteen實驗室進行博士後研究

2008.1-至今:中國農業大學食品科學與營養工程學院，教授，博士生導師。

主要成就

科研成就

發表論文

在Angew. Chem. Int. Ed., ACS Nano, Chem. Commun., J. Biol. Chem等發表被SCI引用的論文130多篇，近期代表性論文如下：

(1) Zhang S; Zang J; Zhang X; Chen H.; Mikami B.*; and Zhao G*. “Silent” amino acid residues at key subunit interfaces regulate the geometry of protein nanocages. ACS Nano, 2016, 10, 10382−10388. (IF for 2015:13.334)

(2) Zhang S; Zang J; Wang W; Chen H.; Zhang X; Wang F; Wang H*; and Zhao G*. Conversion of the native 24-mer ferritin nanocage into its non-native 16-mer analogue by insertion of extra amino acid residues.Angew. Chem. Int. Ed., 2016, 55,16064-16070. (IF for 2015:11.709)

(3) Chen H; Zhang S.; Xu S. and Zhao G.* Engineering protein interfaces yields ferritin disassembly and reassembly under benign experimental conditions. Chem. Commun., 2016, 52, 7402—7405. (IF for 2015:6.567)

(4) Zang J; Li C; Zhou K.; Dong H; Chen B.; Wang F.; and Zhao G* Nanomolar Hg2detection using β‑lactoglobulin-stabilized fluorescent gold nanoclusters in beverage and biological media. Anal.Chem., 2016, 88, 10275−10283. (IF for 2015:5.886)

(5) Yang R.; Chen L.; Zhang T.; Yang S. Leng X.; and Zhao G.*. Self-assembly of ferritin nanocages into linear chains induced by poly(a, L-lysine). Chem. Commun., 2014, 50, 481—483.(IF for 2014:6.834)

(6) Yang R.; Chen L.; Yang S.; LV C.; Leng X.; and G. Zhao. 2D square arrays of protein nanocages through channel-directed electrostatic interactions with poly(a, L-lysine). Chem. Commun., 2014, 50, 2879—2882. (IF for 2014:6.834)

(7) Zhang S.; Yang S.; Zang J.; Yang R.; Zhao G.* and Xu C*.Self-assembly of NH2-(a,L-lysine)5-COOH and SDS into nanodiscs or nanoribbons regulated by pH.Chem. Commun., 2014, 50, 9943—9946.(IF for 2014:6.834).

(8) Liao X.; Yun S. J.;and Zhao G*. Structure, function, and nutrition of phytoferritin: A newly functional factor for iron supplement. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2014,54,1342-1352. (IF for 2014:5.176).

(9)Yang H, Zhang T, Masuda T, Lv C, Sun L, Qu G, Zhao G*. Chitinase III in pomegranate seeds (Punica granatum Linn.): a high-capacity calcium-binding protein in amyloplasts. Plant J., 2011, 68, 765-776.(IF for 2011: 6.16)

(10) Fu X.; Deng J.; Yang H.; Masuda T.; Goto F.; Yoshihara T.; and Zhao G*.A novel EP-involved pathway for iron release from soya bean seed ferritin.Biochem.J., 2010, 427, 313-321. (IF for 2010:5.016)

(11) Deng J.; Liao X.;Yang H.; Zhang X.; Hua Z.; Masuda T.; Goto F.; Yoshihara T.; and Zhao G*. Role of H-1 and H-2 subunits of soybean seed ferritin in oxidative deposition of iron in protein. J. Biol. Chem., 2010, 285, 32075-32086. (IF for 2012:5.328)

(12) Yang H.; Fu X.; Li M.; Leng X.; Chen B.; and Zhao G*.Protein association and disassociation regulated by extension peptide: A mode for iron control by phytoferritin in seeds. Plant Physiology, 2010, 154, 1481-1491. (IF for 2012:6.451) [1]

發明專利

（1）天然高鐵蛋白粉及其制備方法（ZL200910088248.7，第一發明人）

（2）一種保持植物鐵蛋白穩定的方法（ZL200910077784.7，第一發明人）

（3）一種天然植物源高鈣蛋白粉的制備方法（200910238779.X，第一發明人）

（4）一種透明水分散型番茄紅素濃縮液的制備方法（ZL200710119790.5，第一發明人）

（5）一種透明水分散型β-胡蘿蔔素濃縮液的制備方法（ZL200710119789.2，第一發明人）

科研項目

（1）主持國家自然科學基金“食源脂溶活性分子鐵蛋白包埋物的制備及其細胞吸收機理”，項目編号：31471693，經費90.0萬元。

（2）主持國家自然科學基金“EP肽段誘導大豆鐵蛋白降解機理及其生物學功能研究”項目編号：31271826，經費88.0萬元。

（3）主持國家自然科學基金“酚酸誘導大豆鐵蛋白鐵還原釋放機理及其産生的生物學效應研究”，項目編号：31671805，經費64.0萬元。

（4）主持國家自然科學基金“新型補鐵功能因子—鐵蛋白的聚合機制及其調控研究“，項目編号：30972045，經費30.0萬元。

（5）主持國家自然科學基金，項目名稱為“功能性天然‘臘八蒜’色素形成機理”的研究，基金代号為30570181，金額為27萬。