大同江啤酒:啤酒品牌-中文百科頻道

朝鮮首個電視廣告

簡介

2009年7月2日，朝鮮民主主義人民共和國曆史上首次播出了一則電視廣告，即<大同江啤酒>（朝鮮語：대동강맥주），引起全世界的關注。

按韓國一名官員的說法，這是朝鮮首次播出類似電視廣告。

這段啤酒廣告在一個新聞節目後播出，持續近3分鐘，播放媒體為朝鮮中央電視台。

廣告中，一名汗流滿面、面帶微笑的朝鮮男子手舉一杯啤酒，頭頂出現一幅标題，标題内容為“大同江啤酒是平壤的驕傲”。廣告中還出現平壤一家酒吧裡許多人飲酒的畫面。

廣告說，這種啤酒由稻米釀成，富含蛋白質和維生素B2，品質上乘，營養價值高，能緩解壓力，延年益壽。

韓國統一部一名不願公開姓名的官員稱，他關注朝鮮電視節目20餘年，第一次看到裡面播放啤酒廣告。按照這名官員的說法，他觀看過朝鮮菜肴烹饪節目，但之前從未見過任何食品電視廣告。

概況

據2009年11月9日出版的《環球時報》報道，韓聯社8日援引消息人士的話稱，朝鮮領導人金正日不久前在觀看朝鮮中央電視台播出的廣告時發了火，朝鮮中央電視台随後就停播了廣告，負責廣電的朝鮮中央廣播電視委員會委員長也被撤銷了職務。

朝鮮中央電視台（朝鮮語：조선중앙방송）從7月2日起在各節目中間播放大同江啤酒廣告，此後還播放了開城高麗人參、發卡等廣告。韓聯社7月3日曾評論稱，前一天晚8點新聞結束後播出的大同江啤酒廣告時間長達2分47秒，“與一直以來給人生澀感覺的朝鮮電視廣告明顯不同，可以說是一則具有資本主義國家色彩的典型商業廣告”。

朝鮮中央電視台播放廣告後，不僅在韓國國内，在朝鮮内部也引發了“是不是開始了改革開放”這樣的擴大解讀。韓國《東亞日報》于2009年9月19日解讀說，朝鮮正在刮起媒體政策的變化之風。

韓聯社援引消息人士的話稱，金正日曾指示将電視節目搞得更有意思一點，更多樣一點，所以朝鮮中央電視台就大膽地播放了“資本主義形式的商品廣告”。

啤酒生産過程

我廠投産以來為首都市民常年生産供應優質啤酒。廠裡主要生産淡、濃、黑三種啤酒，還生産燒酒和大麥茶等。啤酒廠從生産到發貨的所有生産工序都是電腦化的。得力年輕技術人員和工人進行經營活動。我們聽着他的話走進啤酒車間麥芽汁生産作業班。點綴得很雅緻的控制室裡，操縱工坐在電腦屏幕前按照技術規程的要求進行釀造操作。總工程師給我們說明：用電腦進行糖化、過濾、沉澱、冷卻等釀造和加工作業的操縱與監督。

我們穿過立有數十個房屋般大的發酵槽的發酵作業班生産現場參觀了加工作業班。這裡備有過濾已發酵啤酒的緩沖槽、矽藻土過濾器等設備。離心分離機操縱工金誠民驕傲地說，一台離心分離機每小時可過濾數十噸啤酒。啤酒通過離心分離機和矽藻土過濾器過濾後，在混合槽灌氣後被送到包裝工序。我們走進包裝車間的瓶裝作業班。

包裝工們站在流水線旁包裝瓶裝啤酒。短時間内進行搬運和洗滌空瓶、注入啤酒、安裝瓶蓋、貼商标等所有工序。我們看完包裝車間後走向了發貨場。裝滿啤酒的專用廂式半挂汽車連續開往首都各服務基地。據總工程師說，該廠生産的啤酒在首都各處的服務基地供銷于市民。

在該廠各處，我們可以看到廠幹部和職工為生産更好的啤酒而忘我努力的情形。他們把生産世界一流的啤酒作為企業戰略目标，積極采用先進經營管理方法，深入開展對最新啤酒生産技術的研究工作，還積極運用新的質量管理方法。他們把保證産品質量視為企業經營的生命，确立完整的品質管理體系，按照質管标準進行質檢和工藝流程監管工作。今天，該廠生産的大同江啤酒，因為其主原料是沒有環境污染的地下水和大麥，不僅有助于消費者健康，而且符合品質及衛生安全标準，深受國内外的好評。n

不足之處

雖然啤酒的質量很好，但也有其他方面的一些不足，具體有兩個：

1、啤酒瓶的硬度不足，稍有不慎就很容易破碎；

2、瓶口的密封性時好時壞，容易導緻碳酸洩露，影響啤酒品質。為避免這些問題，我國的大多數啤酒進口商先在國内購買好啤酒瓶并貼瓶，再從朝鮮進口啤酒到國内灌裝并封口。

制作原料

大麥

适于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高﹐溶解度較好﹔六棱大麥的農業單産較高﹐活力犟﹐但浸出率較低﹐麥芽溶解度不太穩定。啤酒用大麥的品質要求為﹕殼皮成分少﹐澱粉

啤酒

含量高﹐蛋白質含量适中（9～12%）﹔淡黃色﹐有光澤﹔水分含量低于13%﹔發芽率在95%以上。

釀造用水

通常﹐軟水适于釀造淡色啤酒﹐碳酸鹽含量高的硬水适于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為﹕無色﹐無臭﹐透明﹐無浮遊物﹐味純正﹐無生物污染﹔硬度低﹔鐵﹑錳含量低（含量高對啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起噴湧現象）﹔不含亞硝酸鹽。

酒花

又稱啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國﹐學名為蛇麻﹐為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物﹐中國人工栽培酒花的曆史已有半個世紀﹐始于東北﹐目前在新疆﹑甘肅﹑内蒙﹑黑龍江﹑遼甯等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經燥壓榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎壓制顆粒後密封包裝﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kg啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。