基本簡介
做為蛋糕品牌來說，谷果百味蛋糕應該是北京的一個新品牌蛋糕。但是在産品上來說谷果的産品和經營方式卻非常有自身的特點。傳統歐式口味蛋糕作為谷果的主打産品線就是谷果品牌的最大特點。在大家很多喜愛蛋糕的朋友中可能經常能品嘗到很多為了符合國人口味精心改良的蛋糕。而谷果蛋糕就是作為還原傳統的一個蛋糕品牌。在選用來自全球的優質原料的同時，谷果也堅持傳統的制作工藝等。
目的是還原經典傳統蛋糕的味道。在通過對谷果蛋糕設計師Even的采訪中得知：在全球其實一共隻有20餘款經典的傳統蛋糕，其他很多的蛋糕都是通過這些經典來演化出的蛋糕口味。谷果在在今後會一步步的将這些來自全球的經典蛋糕逐步的提供給我們的用戶。在谷果diy體驗店中也希望用戶能親身體驗經典傳統的制作過程和享受甜點生活的樂趣。演繹傳統經典，享受高品質甜點生活應該是對谷果品的诠釋。
蛋糕種類
布朗尼蛋糕
屬于傳統重油蛋糕，由于采用未經打發的奶油，導緻布朗尼口感區别于常見蛋糕，略硬而有彈性的口感，更容易保存堅果和巧克力的香濃口味，由于在操作時特意加入過量的雲南白核桃仁，加上采用黑巧克力和牛奶巧克力混合的巧克力抹醬，所以才能産生超過常見的香濃口感。如果用一般的巧克力，可能可可脂含量隻有20-30%，比較甜，請酌量減少糖的用量。
經典提拉米蘇
說提拉米蘇是最流行的甜品絲毫不為過，發現傳統的提拉米蘇不含蛋糕坯，如果仔細讀過那段故事，應該了解那位為丈夫制作甜品的太太是沒有時間烤制蛋糕坯的，隻是為了還原最原始的那份“帶我走”的愛的甜品，口感綿滑，入口芝士奶香濃郁，非常淡的咖啡回口，手指餅幹底酥脆，适合大部分人群食用。
太妃巧克力
太妃巧克力是一款以巧克力為主的乳脂蛋糕，口感柔軟，巧克力口味香濃。表面的花使用黃奶油制作，口感微硬，但入口感覺很快融化，巧克力味濃郁。每層蛋糕中間奶油部分裡加入來自法國的太妃醬，在食用的時候太妃醬的奶香和甜味沖淡了黑巧克力的苦味，蛋糕更加香濃。本款蛋糕采用來自法國75%純可可脂黑巧克力，黑巧克力是一種非常健康的甜食，并不是大家認為的“發胖的源泉”。
第五大道乳酪
與紐約芝士不同，第五大道乳酪并非源自紐約，而意指産品擁有的最高品質與品位，這款重乳酪蛋糕不僅擁有超過60%以上的乳酪含量，而且由于特殊的烤制工藝，口感綿軟嫩滑，特意包裹的巧克力與餅幹碎餅圈，略微增加了乳酪的甜度，口感更好，乳酪有助于老人與小孩補充鈣質，同樣這款特殊的産品也不容乳酪的愛好者錯過。
巧克力慕斯
選用來自比利時的牛奶巧克力與來自法國的黑巧克力搭配而成是這款産品最大的特點，既不會太甜膩，又使得巧克力的香濃口味得以發揮，同時回口的苦味被掩蓋的很好，由于是慕斯産品，巧克力入口即化的特點被發揮的淋漓盡緻，入口濃郁而涼爽易化。
