做法
用料
主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个
辅料:北豆腐100克、川芎6克、白芷10克、天麻10克
调料:料酒3克、生姜2片、盐、味精少许
佐料:植物油20克
菜品特色
祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
营养价值
鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。
小贴士n
煎鱼的油不要连带一起炖。
主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个
辅料:北豆腐100克、川芎6克、白芷10克、天麻10克
调料:料酒3克、生姜2片、盐、味精少许
佐料:植物油20克
祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。
煎鱼的油不要连带一起炖。