品牌介绍
钜记已连续九年澳门销量冠军,至09年12月份手信市场占有率74.7%(注:资料由澳门大学市场调查提供),在短短十年间,创出如此佳绩,可说是澳门手信传奇。
负责人梁灿光先生表示,别人八小时工作时,我是十八小时工作,并年中无休,除了勤奋工作之外,他亦创造很多个第一,例如在店铺即制即卖炭烧杏仁,蛋卷,花生糖,设置免费饮水机,免费试食,坚持自家生产,保证品质,所以深受广大顾客欢迎,堪称澳门手信第一品牌,二〇〇四年,冲出澳门,在世界各地建立零售网,令世界各地的人们都可以品尝到“钜记”的优质食品。
二〇〇六年获澳门特首何厚铧先生,颁授澳门特别行政区旅游功绩勋章,表扬梁灿光先生对澳门旅游业的贡献。
创办人简介
澳门回归十周年庆典那天,钜记饼家在澳门“新濠天地”开张了本地第十家分店。钜记在澳门手信业界是个奇迹,这个只有十二年历史的品牌现在售卖货品已超过三百多款,连续七年成为澳门手信食品销量冠军,现占全澳手信食品总销量超过七成。
钜记手信创办人梁灿光十岁随父亲移民澳门,最初在街头一角,以推车仔卖花生糖及姜糖为主。
1997年,28岁的梁灿光不顾父亲极力反对在清平直街开设第一家钜记。梁灿光回忆道,当时正赶上政府在店门前修路,回归前几年治安状况又很差,经常受到黑社会威胁。但梁灿光相信回归后澳门一定会好起来,坚持熬过了两年谷底时光。
2002年,梁灿光率先在大三巴斜巷开了第一家手信店。“内地开放自由行,游客就如开闸的水,钜记店铺越开越多,但总有源源不断的顾客!”梁灿光说。如今大三巴三家店占了钜记销售量的一半,而光顾钜记的顾客六成来自内地。
“原料好、重品质加上用心”是梁灿光的成功之道。当年创业时,很多手信业者批发行货出售,他则在店内即场烧肉干,烤杏仁饼。几个月前,由于花生原料欠佳,花生糖销量占市场九成的钜记停产花生糖达半个月之久。
梁灿光不爱应酬,一门心思琢磨如何让自家的手信更好吃,更好卖。他亲身参与新产品的开发和改良,连包装设计都亲力亲为。有些传统商品如老婆饼,味道虽然很好,但比较多油,于是他们想方设法让老婆饼吃起来清爽可口,销量自然大增。“不好吃的东西我们决不生产!”梁灿光说。
梁灿光也引进现代管理模式,注重员工培训。近两年,钜记还加强广告攻势,聘请香港美食家蔡澜作“形象代言人”,广告词“买手信,一定系钜记!”使钜记在港澳声名鹊起。2010年7月,钜记进军香港,在铜锣湾开张了首家店。
“以前的梦想是到全世界开店,现在反而明白,我们做的是手信,是特产,只有澳门才是我们的根。”谈及未来,梁灿光的愿望朴素又真诚。“我们只有尽力做好产品、做好服务。希望有越来越多的人来到澳门,品尝我们的特产。”
品牌特产
肉干:原块牛柳,薄牛柳肉,牛仔肉,辣牛柳肉,原块猪柳,薄猪柳肉,猪仔肉,辣猪柳肉,猪颈肉,乳猪肉,脆猪肉
紫菜蛋卷:肉松凤凰卷
杏仁饼:原粒杏仁饼,迷你粒粒杏仁饼,蛋黄杏仁饼,黑芝麻杏仁饼,鲜奶合桃饼(杏仁饼),肉松杏仁饼,棋子饼,肉心杏仁饼,盐焗粒粒杏仁饼,中式饼
凉果:八仙果
糖果:花生糖
店铺地址
重点说明:暂时钜记饼家在中国大陆没有分店。
澳门门市
澳门新马路福隆新街70-72号地下
RuaFelicidade 70-72,R/C,Macau
澳门新马路清平街2B-2C号地下
Travessa do Matadouro 2B-2C,R/C,Macau
澳门大三巴街24A-24B地下
Rua de S. Paulo,No.24A-24B,R/C,Macau
澳门大三巴街20A地下
Rua de S. Paulo,No.20A,R/C,Macau
澳门大三巴街23AA-23AB地下
Rua de S. Paulo,No.23AA-23AB,R/C,Macau
澳门氹仔官也街11-13号地下
Rua do Cunha,No.11-13,R/C,Taipa,Macau
澳门氹仔官也街46-50号地下
澳门妈阁斜巷23号友成大厦第二座地下A,B,C,D,E铺
Calcada Barra,No.23A,B,C,D,E,Fase B,RC-CRC,Macau
威尼斯人娱乐场至金光穿梭巴士通道K12位置
Venetian Casino Cotai Shuttle Bus Tunnal K12
威尼斯人度假村酒店大运河购物中心2402a号铺
Shop No.2402a,The Grand Canal Shoppes,The Venetian Macao-Resort-Hotel
澳门路氹连贯公路新濠天地地下(00层),F003店铺(穿梭巴士总站出口位置)
Level 00,Shop F003,City of Dreams,Estrada do istmo,Cotai,Macau
澳门议事亭前地7至7号A地下
Largo Senado No.7-7A,R/C,Macau
澳门氹仔望德圣母湾大马路金沙城中心金沙广场1楼K107
Shop K107,Level 1,Shoppes Cotai Central,Sands Cotai Central,The Cotai Strip,Taipa,Macao SAR,P.R.China
澳门新马路437-443号
Av.Almeida Ribeiro No.437-443,Macau
香港门市
香港铜锣湾白沙道1号地下A1铺(铺面面向“利园山道”)
Shop'A1',No.1 Pak Sha Road G/F,Causeway Bay,Hong Kong(Shop fronts to Lee Garden Road)
香港铜锣湾骆克道513-515号地下A铺
Shop A,G/F,No.513-515 Lockhart Road,HK
香港尖沙咀汉口道44号汉威大厦地下A铺(尖沙咀地铁站A1出口,近海防道)
Shop A,G/F,Howard Building,No.44 Hankow Road,TsimShaTsui,Kowloon,Hong Kong(TsimShaTsui MTR Exit A1,Near Haiphong Road)
香港尖沙咀堪富利士道2号地铺
G/F,No.2,Humphreys Avenue,Tsim Sha Tsui,Kln,HK
香港旺角亚皆老街56-62号利安大厦地下A铺(旺角地铁站D3出口,面向“先达广场”)
Shop A,G/F,Lee On Building,No.56-62 Argyle Street,Mongkok,Kowloon,Hong Kong(Mongkok MTR Exit D3,Shop fronts to Sin Tat Plaza)
香港新界沙田正街21-27号沙田广场3楼25B铺
Shop No.25B,Level3,Shatin Plaza,No.21-27 Sha Tin Centre Street,N.T,Hong Kong