主要景點
梅縣區雁鳴湖旅遊度假村，坐落于偉人葉劍英元帥的故鄉——梅州市梅縣區雁洋鎮南福村，由廣東華銀集團有限公司于1996年8月投資創辦，2001年10月正式對外營業，是國家4A級旅遊景區、全國農業旅遊示範點、國家級森林公園、廣東最美鄉村旅遊示
範區、省青少年科技教育基地、省級農業龍頭企業、廣東重點生态旅遊示範區。
雁鳴湖旅遊度假村占地1.2萬多畝，擁有千畝南藥基地、千畝林果、萬畝大氧吧，擁有梅州唯一高爾夫球場，預計總投資2億多元人民币。雁鳴湖度假村湖光山色迷人，四季花果飄香，充分展示其“休閑度假、養生娛樂、綠色生态”的主題，每年舉辦各類主題活動，是粵東地區最具特色的現代生态休閑旅遊勝地。其總體規劃主題突出綠色旅遊和生态保健，結合綠色生态環境和道家“天、地、人三和合”的養生理論，以“山水園林路立體開發，農業與旅遊配套建設”的思路開發，以生态休閑、養生保健為主題，強化生态和遊樂兩大特色，按一年春、夏、秋、冬四季輪回的概念興建“春晖園、夏曉園、秋實園、冬融園”等四大功能景區建設。各景區
配套系列度假及娛樂設施，将是梅州乃到粵東旅遊度假功能較為齊全的度假勝地。近年來不斷追加投入，開發了春晖園、夏曉園和秋實園三大景區，種有水果3500畝、造林3000畝、水産養殖800多畝以及其他名優經濟作物一批；建有一個大型良種菜牛飼養場；建成了遊客服務中心、酒店、銀湖賓館、山莊别墅、茶藝館、滑草場、遊泳池、童趣園、娛樂城、綠島廣場、紫煙瀑布、梅池、銀湖庵、網球場、羽毛球場、台球館、玫瑰園、馬車驿站、客家文化長廊、高爾夫球場等一批旅遊景點及配套服務設施。還将興建跑馬場、兒童樂園、森林公園、狩獵場等設施
正在興建中的冬融園裡，有水上高爾夫練習場、兒童戲水園、大型标準化戶外遊泳池、射擊場和中國南藥标準化種植試驗園等項目和設施。度假村最終将以開發、建設“中國南藥種植
和加工基地”，以及建設配套完善“旅遊觀光．休閑度假和養生修性“綜合服務設施，實現“以藥促旅、藥旅結合”的發展模式，逐步把其建設成為富有鮮明特色的“中國南藥養生旅遊度假第一村”。依托千畝南藥基地，享有中國南藥養生膳食的美譽，十年磨一劍，2010年推出50多款營養豐富，可口美味的養生菜肴，成為中國南藥養生膳食第一家。
雁鳴湖旅遊度假村的建成，為人們提供了又一個旅遊休閑的好去處，同時對推動梅縣區“旅遊旺區”戰略的實施，加快旅遊業的發展，促進第三産業的繁榮将起極大的作用。
一區春晖園
我們從雁鳴大道進入春晖園，依次進入其它園區。春晖園又稱“雁鳴春晖”。春，春意盎然；晖，朝氣蓬勃。景區内有遊客中心、梅池、萍池、雁陽紫煙、嘉應流鑫、疊玉亭、沁芳亭、柚香園和金柚大道等景點與設施，營造“天上人間”、“夢幻仙境”的世外桃源美景，清淨、明亮，是“天、地、人和合”道家意念裡的“天境”。雁陽紫煙、嘉應流鑫是人工瀑布，但，“問渠哪得清如許，唯有源頭活水來”。活水，來自五指峰陰那山清泉；紫煙，是李白詩中的詞，大家十分熟悉。鑫，含義是長盛。令人聯想到客家文化源遠流長，古老而又年輕。沒有大遷徙就沒有客家人，梅縣區客家人既是中原人，可又不是中原人，他們保留了中原文化的精華，又排除了“老化”的基因，向前發展，如活水長流。金柚大道兩側是柚香園，有優質金柚500多畝，科學管理，環保栽培，味道特别鮮甜。
二區夏曉園
“夏曉園”又稱“雁陽夏曉。夏曉，如日初升，象征國富民強。景區内有鳳凰閣、花果天地、養殖場、道南庵等。花果天地有金柚、臍橙、龍眼、芒果、楊桃、台灣甜棗、密桃等優質水果，有百果園區之稱，面積有2千多畝。
鳳凰閣
相傳遠古時候，這裡有成片的梅林，其中有一棵最大、最古老的梅樹，常常有鳳凰來栖息，人稱“鳳凰朝林”。古有詩雲：“飛來五色鳥，自名為鳳凰，千秋不一見，見者國祚昌。”這裡，可以看到4個村和“春晖園”的全景。對面是海拔1297米的陰那五指峰，“五指峰巅極目舒，白雲深處望三州”，登高遠眺，可望潮州、汀州、梅州。但是，站在這裡感覺不是仰視，而是人在畫中，近在咫尺，可以觸摸，這也是鳳凰閣選點的别出心裁之處。此閣為兩層客家民居構造，人字棟，琉璃青瓦，“吉祥如意”圖案的窗花，整個造型象鳳凰展翅，預示着大家前程似綿。鳳凰閣下面有條青雲路，拾級而登上鳳凰閣，又有一番情趣。
道南庵
道南庵有200多年曆史，經度假村投資百萬改造新建而成。齋姑齋姐訓練有素，堂内數十尊觀音菩薩形态各異，全是金箔刷帖，光亮照人。最令人矚目的是尊千手觀音，相傳這裡原來破舊的道南庵，住着一家三口人，不久父親病故，留下母子倆人，過着艱辛而又樂和的生活，一位天上的仙女看見了，非常感動和羨慕，便每天趁母子外出勞作飄然而下幫做家務，然後隐身而去。一天，仙女被母子撞見，在母子倆的真情感動下，仙女嫁給了兒子，從此過上了幸福美滿的生活。王母娘娘知道後發怒，叫天兵天将将仙女捉回天界。從此，母子倆天天哭喊，仙女毅然重返人間，化成觀音坐像，日夜注視和護佑着自己的心上人、老母親和當地的百姓。
三區秋實園
秋實園又稱“嘉應秋實”，喻示豐裕、收獲，人民安居樂業。水庫叫“雁鳴湖”，度假村就因此而取名。秋實園是度假村中心區域，園内興建有石壁驿站、客家文化長廊、美食街、銀湖大酒店、碧野茶藝館、滑草場、網球場、雁鳴湖、雁栖洲、長空飛虹、鐵索橋、童趣園、山頂泳池、金頂娛樂城、康樂中心、别墅村等。
銀湖廣場
敝開的銀湖廣場，是度假村的露天大劇院，有着濃郁的文化氛圍。假山，既是迷宮，又是舞台化妝工作室。輕歌曼舞，聲情并茂，和文化長廊互為動靜，提升着傳統文化的現代化。瀑布飛湍，鳴濺淙淙，湖如玉盤，金珠銀珠落玉盤，餘韻吟天籁。假山上，大雁展翅朝東的雕像，讓大家思接千載。度假村因大雁而得福，因湖水而起名，正應了白居易的詩句：風翻白浪花千片，雁點青天字一行。
假山叫花醉逸香，周圍有三株樹，樹皮似魚鱗，看上去像棕榈樹，不過，蕨洩露了“天機”，它是國家一級重點保護的稀珍植物桫椤樹，植物王國中最老的稀有珍貴植物。在侏羅紀已出現，距今3.5億年前的石炭紀時期，是繁盛一時的植物家族，後來由于氣候變得愈來愈幹燥，桫椤的家族才逐漸沒落，到了100萬年前，受第四紀冰川的影響，一部分桫椤滅絕了，另一部分遷移到溫暖濕潤的地區，所以現存的桫椤樹有“活化石”之稱，它還是“綠林好漢”，可長到20米高。
别墅村是由20多幢中歐式建築組成的，依山崗走勢而列，具有剛陽的雕塑之美。五星級标準，二至三層結構，最少的有三房二廳，最多的有九房多廳。夜晚更是迷人，站在寬闊陽台上，深藍的夜空，一輪明月，橙、白、藍、紅的燈光，高、中、低相互錯落，有的連成閃光的項練，有的淩空耀目，倒映在蕩漾的湖面上。
在這裡可以免費品嘗由度假村所屬集團下屬茶業公司生産的各類名茶。茶業公司在粵東名勝陰那山麓開辟優質高山茶園一千多畝，茶園地處海拔1200米的山地，氣候溫和濕潤，終年雲霧缭繞，遠離都市污染，茶葉特别醇香、自然；茶業公司運用科學、精湛的制茶工藝，生産有“陰那山單枞茶”等多種名茶。單枞茶榮獲五星級茶王獎，第二屆國際名茶評比特等金獎。當時，100克的茶葉在博覽會上拍賣價為13萬元。“陰那山細葉綠茶”則榮獲同屆國際名茶評比銀獎。
茶藝館正面看是典雅平房，走進來沿台階而下，又另有一番格局。有廂房，有廊欄，下面是碧澄小湖，美麗的山色和别墅盡映湖畔，窗外看山風生閣，樓廊近水春滿壺。纾解了人困城隅的倦怠。
四區冬融園
冬融園的主要景點有會議中心、銀湖賓館、水上高爾夫練習場、南藥基地、百藥谷、養生場、攀爬場等等。冬融，象征融和。梅縣區是全國著名的華僑之鄉，有旅外僑胞800多萬，他們回到故鄉，必然要浸潤度假村溫暖祥和的氤氲。2001年9月28日，這裡曾舉行隆重的開業慶典和歌舞晚會，有六七千海内外嘉賓和觀衆參加。還在這裡舉辦南藥種植開發基地，中國南藥标準化種植試驗園從此在這裡綻開。随着人類生存環境的變化，國内外“回歸自然”理念深入人心，具有五千年遺留的文化瑰寶，以中藥為主體的東方醫藥國際科技熱潮正在興起。南藥是熱帶北界以南氣候濕潤的結晶，種類繁多，度假村采用“公司＋基地＋農戶”的模式，“以藥促旅，藥旅結合”，逐步把雁鳴湖建成“中國南藥養生旅遊度假第一村”，把南藥上升為經濟優勢、産業化優勢，成為度假村的特色，超越傳統，走向世界。基地目前已種有佛手、羅漢果、金銀花、淮山、巴戟等數十種南藥。遠處，便是度假村正在建設中的森林公園，5000多畝尾葉桉、馬占相思和天然林木郁郁蔥蔥。數千畝人工栽植的草地，奇花異卉，真可謂呼吸湖光欽山綠，心照流霞映日紅。
銀湖大酒店按五星級之标準興建，内有金碧輝煌的各式廂房21間，大型廳館1個，可同時容納500多賓客。酒店為大家準備了200多種客家、潮、粵菜，同時還特别推出度假村特有的南藥藥膳養生菜肴，它不求華貴豐盛，但求保存粗砺之形和自然風味，不僅有延年益壽的功效，還可強體健身、葆顔駐春。
多功能商務會議廳和宴會大廳可承辦幾百人的商務會議及宴會，良好氛圍适合各界商戶或私人舉辦各類型會議及宴會。
愛上運動，就象被俘虜一樣，對運動魂牽夢萦。豐富刺激的運動項目，任你恣意馳騁。它們正向您呼喚，您還在等什麼？
遊泳池、長空天棧、空中飛人、滑草場、攀岩、蹦極、網球場、童趣園。
休閑娛樂時光好去:處輕松一下，結識新朋友，坐坐聊聊。快樂時光，就在分分秒秒。
桑拿、保健按摩、美容美發，一應俱全。這是獨有的閑适氣氛，帶你進入無壓力狀态，使身心清淨，盡滌煩惱，重拾活力，再振精神。
即使受不了美食的誘惑，何需内疚？要把多餘的熱量消耗殆盡，機會多的是！
梅州其他景點
百侯古鎮
百侯古鎮位于梅州以東，距大埔縣城11公裡。這一個充滿濃郁的客家民俗風情的古老村鎮，也是梅州第一個“中國曆史文化名鎮”。百侯舊稱“白堠”，民國以後改為百侯，意在“白侯轄地，出百位封侯”，取“多出人才”之意，文風鼎盛、人傑地靈之地。舊房都是充滿了生活氣息。被譽為最美鄉村”客家小麗江”百侯鎮古民居，擁有120多座明清時期古民居建築，大夫樓、中西式肇慶樓、官宦富商的深宅大院、傳統的客家民居、特色的中西合壁建築群等。
橋溪古韻
景區位于廣東省名勝風景區的陰那山五指峰西麓，毗鄰雁南飛茶田，先後評為廣東省十大最美古村落等榮譽稱号。明、清時期興建的十六座客家傳統民居建築保存完好，質樸卻又不失宏偉，百年古民居——繼善樓的建築規模和建築藝術以及營造的文化氛圍是客家建築的一朵奇葩，石橋、溪水、民居、古樹構成一幅秀美的客家田園風光畫卷。在這裡你可以體驗客家原生态的民風民俗、了解客家古民居的建築藝術、發現客家人崇文重教的文化傳統、感受十裡橋溪山水的迷人風光、探尋明朝末代太子朱慈烺的曆史謎蹤。
百侯古鎮
百侯古鎮位于梅州以東，距大埔縣城11公裡。這一個充滿濃郁的客家民俗風情的古老村鎮，也是梅州第一個“中國曆史文化名鎮”。百侯舊稱“白堠”，民國以後改為百侯，意在“白侯轄地，出百位封侯”，取“多出人才”之意，文風鼎盛、人傑地靈之地。舊房都是充滿了生活氣息。被譽為最美鄉村”客家小麗江”百侯鎮古民居，擁有120多座明清時期古民居建築，大夫樓、中西式肇慶樓、官宦富商的深宅大院、傳統的客家民居、特色的中西合壁建築群等。
