内容提要
想種香草和蔬菜，如果沒有庭園或田地，怎麼辦呢？
不要擔憂，即使在狹窄的陽台，也可用花缽和花盆，使陽台變成綠色的樂園。在陽台上，不僅能經常觀察植物的生長發育狀況，管理也很簡便。自己種的香草和蔬菜，趁新鮮的時候采收，供家人品嘗滋味，是一件非常有趣的事情，還能使我們的生活變得豐富多彩！
“荷把鋤頭在肩上，暮歸的老牛是同伴”，當城市的進程快速推進時，田園牧歌般的生活便逐漸從人們的視線中消失，水泥森林中，田地和泥土一起變得稀缺，不過好在我們還有陽台，一塊可以讓陽光普照的地方，一塊可以讓蔬菜蓬勃生長的地方，一塊可以還原農業生活的微縮場景。
最适蔬菜
原生态家庭農場，給了一個讓現代人從沉重的生活壓力中解脫出來的機會。下面就一一介紹陽台種菜的知識、方法和竅門。
一、哪些蔬菜最适在陽台栽種？
周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜。
收獲期長的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、蔥、等。
易于栽種的蔬菜：苦瓜、胡蘿蔔、姜、蔥、生菜、小白菜。
不易生蟲子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆荟、角菜。
二、家庭生産芽苗菜要點
1.适合家庭生産的芽菜種類：适合家庭生産的芽菜主要是種芽菜，如蘿蔔芽、白菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、木耳菜芽、香椿芽、蕹菜芽以及各種豆芽等。
2.對種子的要求：一是種子純度必須達到98%；二是種子飽滿度要好，必須是充分成熟的新種子；三是種子的發芽率要達到95%。
3.生産用具：栽培容器可選用塑料育苗盤，也可用塑料筐或花盆，還可用一次性泡膜飯盒。不論選用什麼容器，最好底部有漏水的孔眼，以免盤内積水泡爛種芽。
4.種子的處理和播種
(1)種子處理。浸種可用30℃左右的溫水，也可用55℃左右的溫水。當種子吸足水後，撈出，沖洗幹淨。
(2)播種。播種前将栽培容器清洗幹淨後再使用。播種前先在栽培容器底部鋪上四層衛生紙作栽培基質，并将衛生紙用水噴濕(濕透)，然後在其上撒播種子。一定要撒播均勻，使種子形成均勻的一層，不要有堆積現象。播後用噴壺淋一遍水，并複蓋一層塑料薄膜保濕。
5.生長期的管理
(1)水分管理。整個生長期都要保持芽體濕潤。播種後至芽體直立生長前，每天淋水2～3次，芽體直立生長後至收獲前，要增加淋水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以使芽體全部淋濕同時基質也濕透為度，但不能使栽培容器底部有積水。
(2)溫度管理。夏季要加強通風，噴水降溫，遮陽；冬季要加強室内保溫。
(3)光照調節。在生長前期注意遮光，當芽苗達一定高度、接近采收期時，在采收前1天增加光照，使芽苗綠化。
6.采收：采收時可将芽苗連同基質(紙)一起拔起，再用剪刀把根部和基質剪去。
三、栽培豆芽的不同點
1.全程遮光。
2.多澆水。
3.上面壓上重物。
四、陽台種植蔬菜的要領
1.容器：可将容器分為标準、大型和深型三種。标準型長方形60厘米以上、正方形邊長25厘米以上、圓形直徑25厘米以上，适合葉菜類、櫻桃蘿蔔等；大型長方型85厘米以上、正方形邊長35厘米以上、圓形5厘米以上，适合甘藍、白菜等株形較大的葉菜；深型要求深度在35厘米以上，适合番茄、茄子、黃瓜、土豆等。
2.日照：陽台的日照依季節改變，要将植株放在日照時間最長的地方。
3.通風：容器要放在陽台最通風的地方，否則易生病蟲害。
4.澆水：盆栽蔬菜容易幹燥，基本的澆水方法是：表面泥土幹了，就要澆上大量的水，直到水從底部流出。
五、陽台種植葉菜
1.播種：按10-15厘米的距離開淺溝，再以5厘米的間隔撒種，每處播3-4粒。蓋上薄薄一層土，壓實後輕澆水至容器底部流出為止。
2.疏苗：一周後，當苗出齊後，拔除長勢形狀不佳的幼苗，每處留苗3株。兩周後留苗2株，三周後留苗1株。
3.追肥：播種兩周疏苗剩2株後，于行間撒施肥料；播種3周後，再追施一次。
4.采收：播種約5周後，株高約15厘米，就可采收了。
初學者可選擇易于種植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麥菜這兩種速生菜全年皆可種植、且生長較快速約五、六周即可采收。而苦瓜、蔥、姜、等适應性強，且本身有股特殊味道，因此昆蟲不喜接近，不需用農藥、化肥也能生長得很好。
