简介
嘌呤是核蛋白的组成物质,是尿酸的来源,它对人体的代谢以及能量的供应都起着相当重要的的作用,但是如果人们生活不注意,过多的食用高嘌呤食物就会引体体内的嘌呤代谢紊乱,打破身体运行的正常机制。
根据食物中嘌呤的含量,每100克食物含嘌呤小于25毫克为低嘌呤食物。
在生活中应该多食用低嘌呤的健康食物,少食用高嘌呤含量的食物,尤其是痛风病人和有高尿酸现象的人。
食物种类
可食用的低嘌呤食物有:
1)主食类:精致米面及其制品(面包、糕点、饼干等)、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等n
2)奶蛋类:奶类及其制品(鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等)、蛋类及其制品(鸡蛋、鸭蛋、鹑鹌蛋等)n
3)蔬菜类:青菜类(鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子)瓜类(黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等)萝卜(白萝卜、胡萝卜等)土豆、芋艿、甘暑、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等n
4)水果类:各种鲜果及干果,果汁,果酱等n
5)饮料:随低茶降酸饮料、(苏打水、汽水、可乐等),矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等n
6)其它:各种油脂和糖类(本身虽不含嘌呤,但是应当适当选用),蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。
低嘌呤食物的应用
根据食物中嘌呤含量的不同,随低食物对提高痛风病人缓解率、降低血尿酸浓度具有较好的疗效。痛风患者应禁用和尽量少食嘌呤含量高的食物,特别是急性期,应严格限制饮食中嘌呤和蛋白质的含量,以免体内生成的尿酸增加。具体来说限制嘌呤摄入量,禁酒,大量饮水,多摄入蔬菜水果,限制脂肪、蛋白质和热量,是治疗痛风病的有效措施。
饮食宜忌
1.总热量较平时摄入量低10-20%,蛋白质每公斤体重0.8-1克,糖和脂肪可足量供给,嘌呤量每日每人限制在100毫克以内,可选用每百克嘌呤量在75毫克以下的食物。
2.少食用螃蟹、凤尾鱼、鸡汤、沙丁鱼和动物的肝、肾等含嘌呤高的食物。
3.忌用能加强神经系统兴奋的食物、如酒、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒等。
4.适当控制蛋白蛋的摄入量,每日每公斤体重不超过1克。
5.改变基本饮食内容,增加餐次,增加热量高的食品,一般以每日增加1255千焦为宜。
6.不用刺激性强的食物。