简介
嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源，它对人体的代谢以及能量的供应都起着相当重要的的作用，但是如果人们生活不注意，过多的食用高嘌呤食物就会引体体内的嘌呤代谢紊乱，打破身体运行的正常机制。
根据食物中嘌呤的含量，每100克食物含嘌呤小于25毫克为低嘌呤食物。
在生活中应该多食用低嘌呤的健康食物，少食用高嘌呤含量的食物，尤其是痛风病人和有高尿酸现象的人。
食物种类
可食用的低嘌呤食物有：
1）主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等n
2）奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹑鹌蛋等）n
3）蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘暑、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等n
4）水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等n
5）饮料：随低茶降酸饮料、（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等n
6）其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。
低嘌呤食物的应用
根据食物中嘌呤含量的不同，随低食物对提高痛风病人缓解率、降低血尿酸浓度具有较好的疗效。痛风患者应禁用和尽量少食嘌呤含量高的食物，特别是急性期，应严格限制饮食中嘌呤和蛋白质的含量，以免体内生成的尿酸增加。具体来说限制嘌呤摄入量，禁酒，大量饮水，多摄入蔬菜水果，限制脂肪、蛋白质和热量，是治疗痛风病的有效措施。
饮食宜忌
1.总热量较平时摄入量低10-20%，蛋白质每公斤体重0.8-1克，糖和脂肪可足量供给，嘌呤量每日每人限制在100毫克以内，可选用每百克嘌呤量在75毫克以下的食物。
2.少食用螃蟹、凤尾鱼、鸡汤、沙丁鱼和动物的肝、肾等含嘌呤高的食物。
3.忌用能加强神经系统兴奋的食物、如酒、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒等。
4.适当控制蛋白蛋的摄入量，每日每公斤体重不超过1克。
5.改变基本饮食内容，增加餐次，增加热量高的食品，一般以每日增加1255千焦为宜。
6.不用刺激性强的食物。
