产品历史
1940年代正值第二次世界大战时期，当时意大利西北一带的可可豆供应短缺，Ferrero公司的创办人Pietro Ferrero先生便采用榛子代替可可豆，发明了Nutella的前身“榛子棒”，并以当地家传户晓的嘉年华角色人物Gianduja，配合广告宣传，把榛子棒命为pasta gianduja。榛子棒是固体状，以锡纸包装，食用时得用刀切片。及后Ferrero把配方改为“榛子酱”，命名为supercrema gianduja，意即“可涂抹的gianduja”。
1963年，Ferrero为了让产品推向更广大的欧洲市场，便采用不同欧洲语言并合而成的新品牌名称Nutella：以当中的“Nut”代表产品的材料“榛子”（hazelnut，英语可略作nut；德语则是nuss），而“ella”则取自意大利语的通用后缀，意思是“甜的”。这样，品牌名字不但让人知产品的材料和味道，而且还暗含了产品的原产地意大利。厂商希望新名字会为广大消费者认可，并在1963/1964年注册了Nutella的品牌以及商标，一直沿用至今。1983年，Nutella引入美国，并在约十年后在新泽西州的Somerset开设生产厂房。
产品推广
Nutella的产品在不同地区销售，在欧洲、澳大利亚和巴西等地非常流行。在很多欧洲的城市（比如巴黎）有一种很受欢迎的街头小吃，用Nutella涂在可丽饼上，再加上香蕉和草莓等水果片混在一起吃。
在意大利的很多地方，当面包节到来的时候，很多展台都会提供抹着Nutella的面包供路人品尝。Nutella在1983年才引入美国，由于售价较贵而未能流行起来，及至2000年代售价才调低。后来厂商请了在意大利长大的NBA明星科比·布莱恩特为Nutella作形象代言人。此外，在意大利许多地区每年都会举办一次“面包节”，这时便会准备大量抹上Nutella的面包片，提供给来参加节日的人。
“Nutella”在很多地区是巧克力榛子酱的代名词。但是在一些国家，还是有别的巧克力榛子酱品牌比它更流行，比如：希腊的Merenda和西班牙本土出产的Nocilla。在前东德的地区，人们把Nutella产品称作Nudossi。
除了产品销售外，Nutella更在不同文化和社会层面中流行起来。曾有不少书描写过Nutella这产品，在一部意大利电影《Bianca》的其中一个著名的场景中，也有以这产品作为故事主线。
产品成分
不同地区的Nutella产品成分有异，欧洲（以及波兰）的成分是：糖、菜子油、榛子（13%）、可可（7.4%）、脱脂牛奶（5%）、乳糖、大豆卵磷脂和香草醛。美国的成分是：糖、花生油、榛子、可可、脱脂牛奶、纯乳清，部分氢化花生油、大豆卵磷脂、香草醛。Nutella使用的花生油是经过高温溶解提取过程的，去除了所有蛋白质，以防止食物过敏反应。
产品趣闻
在Chloé Doutre-Roussel的著作《The Chocolate Connoisseur》（意译为“巧克力鉴赏家”；ISBN1-55-788503-6）的一个场景中曾提及Nutella：故事讲及作者母亲在墨西哥的一段趣事：她带了好多瓶Netella酱到墨西哥，为了骗过边境检查人员，假说该些酱只是护肤用品而不是违禁的食品，她居然往自己的脸上抹了一些Nutella；书中还记载了其他有关Nutella的趣闻，包括下文所述数项：
在二战以后的意大利，由于supercrema gianduja太流行，以致一些商店提供了特别的服务，给小朋友们带来的面包片上面抹上Nutella。意大利每年生产17.9万吨Nutella。尽管Nutella的基本配方是公开的，但是精确的配方却像可口可乐的配方那样保密。
在欧洲，Nutella是分装在400克和750克的玻璃瓶中出售，也有200克的玻璃杯装潢，杯口没有螺口，盖子是简单的压上去的，所以人们吃完了Nutella酱，杯子可以留起当作普通的杯子使用。很多人用杯子来装牛奶，容量正好是配合一份Nutella夹心面包的量。Nutella还推出过不同款式的玻璃杯，刺激了顾客收集玻璃杯的需求。欧洲的Nutella的用玻璃瓶装潢，美国则用塑胶瓶，瓶子的外观设计申请了专利。
根据Nutella美国网站，Nutella的发音应该是“new-tell-uh”，但是在英国和其他一些国家，发音是“nut-ella”，在德国和荷兰的发音则是“nuu-tella”，而英语中是没有“nuu”这个音的。Gnutella是一种文件共享协议，他的名字是根据GNU和“Nutella”共同得来的。Plumpy'nut是种一种在援助饥荒时使用的食品，生产这种食品作救援用途的灵感源自Nutella。
