菜品特色
色香味俱全,營養又健康。
做法介紹
做法一
1、雞翅洗淨,放入油、醬油、雞精、耗油、姜片、咖哩粉或胡椒粉、腌制至少一個小時,我腌了一個下午;
2、用簽到雞翅串起,架在一個大碗上,(用來接雞翅滴下來的油);
3、放入微波爐,選烤雞檔,叮4分鐘,拿出來,刷上蜜糖,翻一面放進去再叮4分鐘,就出爐了 。
做法二
原料
雞翅300克、泡姜50克、蔥段、姜片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、澱粉适量。
制作方法
1、雞翅洗淨,從關節切開;泡姜切片;
2、燒半鍋水,加蔥、姜、紹酒,下雞翅汆10分鐘,取出抹幹水分,塗上醬油、蜂蜜、紹酒、澱粉拌成的調味汁,腌半小時;
3、将雞翅放在熱油中炸至金黃色,整齊碼放在盤中;
4、炒鍋上火,燒熱适量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油,加水澱粉勾芡,燒開後淋于雞翅上即可。
做法三
主料
雞翅中6隻。
調料
紅酒(自釀)、蜂蜜各150克,老抽、白糖各15克,鹽、味精、蒜末适量。
制作方法
1、雞翅中加老抽、白糖、鹽、部分紅酒腌約1個小時,取出用部分蜂蜜抹勻。
2、鍋放火上,放底油燒熱,放入蒜末炒香,倒入雞翅中翻炒。再加入剩餘的蜂蜜、紅酒和适量的熱水,加蓋煮10分鐘。 掀蓋将雞翅中攪勻,然後再煮約10分鐘至熟,加味精調味即可出鍋裝盤。
做法四
1、雞翅清洗幹淨後戳幾個洞;
2、将所有調料混合均勻後倒入雞翅中,腌制入味1小時以上;
3、洋蔥切條後鋪在墊了烘焙紙的烤盤上,放上雞翅;
4、烤箱預熱200度烤10分鐘至表面上色後拿出,刷上醬料;
5、翻面入烤箱續烤10分鐘後再翻面,刷醬料,烤5分鐘左右即可;
6、出爐撒上炒香後的白芝麻。
營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及内髒頗具效果。翅膀内所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒。