科 屬
域:真核域 Eukarya
界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目:無患子目 Sapindales
科:無患子科 Sapindaceae
屬:龍眼屬 Dimocarpus
種:龍眼 D. longan
原料介紹
桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成幹果後即成為中藥裡的桂圓。
生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規則塊片,長約1.5厘米,寬1.3~3.5厘米,厚不及1毫米。表面黃棕色,半透明;靠近果皮的一面皺縮不平,粗糙,靠近種皮的一面,光亮而有縱皺紋。質柔軟而微有粘性,常粘結呈塊狀。氣香,味濃甜而特殊。
科屬與藥用部分
本品為無患子科植物龍眼的假種皮。
性味與歸經:甘,溫。入心、脾經。
功效:補心安神,養血益脾。
性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用:
溫補:小孩常感冒體質虛冷常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓茶可增進腦力,改善虛冷體質。
豐胸:中醫醫說女人主血氣,常吃桂園的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補方,都以桂圓作為搭配。
安眠:中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效,非常适合長期失眠者食用。
補血:能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用。可用于治療病後體弱或腦力衰退,婦女在産後調補也很适宜。
食療作用
桂圓味甘,性溫;有開胃益脾、養血安神、補虛長智之功效;治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常,同時對癌細胞有一定的抑制作用。
适宜人群
上班族:工作壓力大、容易失眠或記憶減退。
學生:常熬夜、讀書精神耗損,多吃桂圓肉可增強記憶力,避免腦力衰退有很好的功效。
減肥的人:怕減肥減錯地方(可能胸部變小)白天多吃桂圓肉,達到豐胸的目的。
失眠的人:有安神補血,充實腦力的功效。
婦女經期及産後:有補血功能。
腦力衰退、體弱:安神補血,快速恢複體力。
功效
補心安神,養血益脾。
性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用:
溫補:小孩常感冒體質虛冷常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓茶可增進腦力,改善虛冷體質。
豐胸:中醫說女人主血氣,常吃桂園的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補方,都以桂圓作為搭配。
安眠:中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效,非常适合長期失眠者食用。
補血:能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用。可用于治療病後體弱或腦力衰退,婦女在産後調補也很适宜。
常見吃法
治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經衰弱:龍眼肉15克,蓮子、芡實各20克,同煮湯食用。每日1-2次。
治療肝癌手術後氣陰兩虛者:龍眼肉50克,豬脊骨連肉帶髓250克,烏龜500克,鹽、冷水适量。先将龍眼肉洗淨,豬脊骨剁碎,烏龜殺後去腸雜并切塊。把三者放入鍋中,加水适量文火煎熬至肉爛,放鹽調味,佐膳食用。
治腦腫瘤貧血、低燒不退者:龍眼肉30克,西洋參10克,蜂蜜少許。将龍眼肉,西洋參,蜂蜜放入杯中,加涼開水少許,置沸水鍋内蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。
治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力:龍眼肉30克,羊腿肉750克,黨參15克,紅棗10枚,生姜4片,米酒20毫升。将羊肉洗淨,切塊,油炒,用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗淨,與羊肉一齊放入鍋内,加清水适量,武火煮沸後,文火煲3小時,調味佐膳。
治妊娠水腫:龍眼幹30克,生姜5片,大棗15枚,水煎服,每日1-2次。
治巨幼紅細胞性貧血:龍眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1劑,療程不限。
桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。是經常熬夜,快節奏生活人士提神之首選。
桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。此法可護膚養顔、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。
桂圓肉30克,将桂圓加入炖好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靓湯。
悠閑之時,無需任何烹調,直接當作消遣零食食用,别具風味。
每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。
龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養心增智,老年人尤宜。
每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加适量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。
龍眼肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢複疲勞安神定志。
藥用
據藥理研究證實,龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素,其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特别對于勞心之人,耗傷心脾氣血,更為有效。
現代醫學研究證實,龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能,抑制腫瘤細胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質等作用。
桂圓可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在産後調補也很适宜。但懷孕期間最好别吃.李時珍在《本草綱目》中記載:"食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。
其他相關
桂圓原産于中國南方,是亞熱帶的珍果之一。漢代以前即已栽培。傳說南越王趙佗曾以桂圓進貢給漢高祖。《神農本草經》載有龍眼“久服,強魄聰明,輕身不老”。《南方草木狀》謂“魏文帝召群臣曰:南方果之真者,有龍眼、荔枝”,并對其生、形态作了具體描述。對其保健功效,李時珍說“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。食籍也多有記載。今為民間常用滋補食品之一。
備注
購買時應注意與瘋人果相鑒别。瘋人果又叫龍荔,有毒。它的外殼較龍眼平滑,沒有真桂圓的鱗斑狀外殼,果肉粘手,不易剝離,也沒有龍眼肉有韌性,僅有點兒帶苦澀的甜味;
龍眼作為水果宜鮮食,變味的果粒不要吃;
國内還有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文,提出龍眼将成為不可多得的抗衰老食品。
文獻摘錄
《别錄》:“主安志厭食。”
《本草綱目》:“開胃益脾,補虛長智。”
《随息居飲食譜》:“龍眼甘溫,益脾陰,滋營充液。”
《神農本草經》載有龍眼“久服,強魄聰明,輕身不老”。
《南方草木狀》謂“魏文帝召群臣曰:南方果之真者,有龍眼、荔枝”。
參考資料
[1] 百姓美食網 http://meishi.88838.com/l/47
[2] 深港論壇 http://bbs.szhk.com/read-htm-tid-4195.html
[3] 可口網 http://www.keko.com.cn/material/material_1130902058000_345.html
[4]桂圓肉的功效與作用http://www.cnbmys.com/scyp/201410/6326.html