简介
山外山菜馆总面积为2500平方米，拥有上下3个迥异的大厅和20余个大小包厢，可一次容纳800人同时用餐。大厅宽敞舒适，包厢各具艺术特色与自然环境融为一体。店内外有大小停车场可泊车70余辆。
山外山菜馆分店——林语花园餐厅，坐落在杭州植物园大门口的牌楼旁，林色清幽处，仿佛一座风雅别墅，玲珑毓秀，钟灵剔透。店内装潢处处透露出精雅的品位，是品茶、休闲、宴请具佳场所。
“山外山”菜肴以追求自然品质为特色，积极推广杭州传统名菜系列，并首创千岛湖有机鱼系列，其中精品“八宝鱼头皇”最受顾客欢迎，享誉“杭城第一家”。
取名由来
杭州“山外山”菜馆，位于西湖玉泉风景区内。面对“山水园”，旁依“玉泉池”，风光秀媚，环境优雅。“山外山”店名出自宋诗“山外青山楼外楼”之句，开创至今已近百年历史，与“楼外楼”、“天外天”并列为西湖三大名菜馆。
“山外山”之名，始创于1903年，源自南宋诗人林升“山外青山楼外楼”之名句。至今已有一百零五年历史。
经过改造装修，陈设一新，大厅宽敞舒适，包厢各具艺术特色，与室外自然环境融为一体。店内一次可容800人同时就餐。
分店介绍
林语花园餐厅
山外山菜馆分店——林语花园餐厅，坐落在杭州植物园大门口的牌楼旁，林色清幽处，仿佛一座风雅别墅，玲珑毓秀，钟灵剔透。店内装潢处处透露出精雅的品位。
这里的菜肴制作以山外山的标准为依托，款款精细，林语扒牛排、美味米汤菌菇煲、特色酿蒸鲥鱼等……味道鲜美细腻，营养丰富，一尝之下，口颊留香，价位也不高。带上情侣或知己，在这里聆听优雅的背景音乐，欣赏窗外的林间美景，享受一段畅美时光。
欢宴于林语，除了精致和细腻之外，更添了一份怡然自得。
林语花园餐厅地址：浙江省杭州市灵隐路6号植物园正大门牌楼旁
菜肴特色
“山外山”烹调杭州名菜为其特色，名师掌勺。其中尤以“叫化童鸡”、“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”等名闻遐迩。另有特色菜“龟鹤同春”、“竹筒甲鱼”、“花好月圆”、“棕香鸭子”、“鱼香三茄”、“山外白玉煲”等深得中外宾客青睐。
此外，依据不同季节，推出诸如“初春梅花系列菜肴”、“金秋桂花系列菜肴”等时令特色套菜。让你饱享口福的同时，深得中国饮食文化之真谛。
山外山供应的菜肴，皆是杭帮菜中的传统名菜，其中擅长制作的有：松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼等等，是文化名人经常光顾、品尝各种时鲜佳肴的名家菜馆。
山外山菜馆当家菜“八宝鱼头王”又称“精品鱼头王”，其鱼头重达二、三公斤。鲜鱼运到菜馆后，要在取自玉泉珍珠泉的泉水中再放养几天，以去除泥土腥味。烹饪完毕，置于青花瓷盆，鱼头鲜嫩酥滑，汤汁浓酽如奶，辅以鲜红的河虾、碧绿的菜心、紫红的火腿、黝黑的海参及香菇、竹荪、鱼园等配料，为江南著名珍肴。
食客对美食点评
海蜇：有韧劲，有嚼头，好！
毛豆：正常，上面有一些姜丝，这样的做法比较少。
龙井虾仁：一吃就知道是新鲜的虾剥的，不是冷冻虾仁做的，赞。唯一缺憾是龙井茶叶的味道不够入味。
雪菜边笋：有点咸，而且放了青辣椒。这点和大堂经理说出后倒是立刻表示了歉意，说是晚上要开会。
蜜汁火方：是一大块金华火腿肉加一些水果做成。味道极鲜。
鲍贝：肉很鲜美，客人蛋白质含量很高。鲍贝中间还放了苦瓜，客人赞不绝口！
家常豆腐：豆腐是山外山独门秘制的。味道很好。赞。
鸭脯条：这道菜是点心，做得和杭州的葱包桧儿一样，很好吃。
八宝鱼头王：这个菜除了鱼头以外，还有鱼圆、青菜、菌菇、草虾、火腿……有的客人是不吃鱼的，但也尝起了汤，吃起了鱼圆。
获得荣誉
2005年山外山菜馆荣获“全国绿色餐饮企业”称号
2006年被中华人民共和国商务部评为首批“中华老字号”企业
