分类
太阳灶基本上可分为箱式太阳灶、平板式太阳灶、聚光太阳灶和室内太阳灶,储能太阳灶，菱镁太阳灶。前三种太阳灶均在阳光下进行炊事操作。
箱式
箱式太阳灶根据黑色物体吸收太阳辐射较好的原理研制而成。它是一只典型的箱子，朝阳面是一层或二层平板玻璃盖板，安装在一个托盖条上，其目的是为了让太阳辐射尽可能多地进入箱内，并尽量减少向箱外环境的辐射和对流散热。里面放了一个挂条来挂放锅及食物。箱内表面喷刷黑色涂料，以提高吸收太阳辐射的能力。箱的四周和底部采用隔热保温层。箱的外表面可用金属或非金属，主要是为了抗老化和形状美观。整个箱子包括盖板与灶体之间用橡胶或密封胶堵严缝隙。使用时，盖板朝阳，温度可以达到100°C以上，能够满足蒸、煮食物的要求。这种太阳灶结构极为简单，可以手工制作，且不需要跟踪装置，能够吸收太阳的直射和散射能量，故信产品价格十分低。但由于箱内温度较低，不能满足所有的炊事要求，推广应用受到很大限制。
平板式
利用平板集热器和箱式太阳灶的箱体结合起来就形平板式太阳灶。平板集热器可以应用全玻璃真空管，它们均可以达到100°C以上，产生蒸汽或高温液体，将热量传入箱内进行烹调。普通拼版集热器如果性能很好也可以应用。例如盖板黑的涂料采用高质量选择性涂料，其集热温度也可以达大100°C以上。这种类型的太阳灶只能用于蒸煮或烧开水，大量推广应用也受到很大限制。
聚光
聚光式太阳灶是将较大面积的阳光聚焦到锅底，使温度升到较高的程度，以满足炊事要求。这种太阳灶的关键部件是聚光镜，不仅有镜面材料的选择，还有几何形状的设计。最普通的反光镜为镀银或镀铝玻璃镜，也有铝抛光镜面和涤纶薄膜镀铝材料等。
室内
前面介绍的三种太阳灶都必须在室外进行炊事操作，工作环境恶劣，也不卫生，为此又研制生产出室内太阳灶。这种太阳灶的主要特点是采用传热介质（液体），把室外聚集接收到的太阳辐射能传递到室内，然后供人们用来烹调食物。考虑到室内操作的稳定性，应增加蓄热装置。
储能
储能太阳灶是利用光学原理使低品位阳光通过聚焦达到800到1000℃的高温能量后,再利用导光镜或光纤使高温光束导向灶头直接利用或将能量储存起来。这种全新的太阳灶不仅可以做饭烧水,烘烤,储能,而且还可以作为阳光源导向室内作照明用或作花卉、盆景的光照用。
推广应用
目前中国太阳灶的推广和应用区域集中在西部太阳能丰富的甘肃、青海、宁夏、西藏、四川、云南等地区，而这与国家和地方政府的支持分不开。截至2006年底，农业部在四川省甘孜和青海省玉树两个藏族自治州投资870万元实施的太阳能温暖工程项目全面完成。两州11个县88个乡（镇）372个村的22800户牧民每户安装了一台太阳灶，实现了一户一灶，可为牧民年节约劳动力成本1368万元。2008年，农业部继续在青海等四省藏区及宁夏中部干旱地区实施太阳能温暖工程。为此，农业部安排中央投资7741万元，在青海果洛、海南、黄南州，四川甘孜、阿坝州，甘肃甘南州，云南迪庆州等藏区及宁夏中部干旱地区共64个县，为近20万户农牧民安装太阳灶198235台。
使用方法
要点
1、注意要点：①太阳灶安放占据空间大，选址要合理。应放在住宅北墙的开阔、避风、平坦处。底座接地要平稳牢靠。2、要避开周围高大建筑物及树木、电杆等能遮阴挡光的地方。3、不要放在人、畜机械经常活动和容易阻碍其他活动的地方。4、不要放在距草、树和其他易燃物品较近处。5、不要放在潮湿的地方。
方法
2、使用方法：①使用太阳灶的灶具底部要涂黑，新灶具要用柴、草熏黑底部，减少光的透射，增加反射光波，提高热效率。②安装要合理，应根据抛物线上的点到焦点和准线的距离，保证旋转灵活。按具体设计规格、要求安装使用，使之达到良好的使用效果。③使用太阳灶时，应随季节和时间的变化进行调整。由于太阳每日东起西落，阳光不断偏西移动，所以太阳灶同样也得跟踪阳光从东偏西旋转，不断调整方位与高度，用手动法调节好焦距。首先调节方位，用手抓住灶壳上边缘左右推转，使灶面正对阳光；其次调节高度，用左手抓住灶的上沿，上下活动试压，右手调节调节杆（旋转螺丝杆），眼看灶面锅具对准焦斑于锅底部中央位置即可。按时调整灶面，始终保持焦斑照在灶具底部。
维修保养
灶面：①聚光灶最重要的部件是灶面，它直接影响其热效率、寿命与成本。注意保护镀铝膜表面清洁，延长反光材料寿命。②使用时灶面如积有灰尘、水滴、泥、草等，应用柔软东西或棉布轻擦表面，绝不能用硬物或带有腐蚀性的化学品擦洗，以免反光材料起反应而受侵害。③防止人为撕揭灶面反光材料或石子等物打碰镜片。④灶面的锅圈、支架负荷不要超过10千克。⑤如遇刮风时，应将灶面背风放置，必要时底座加压重物，加固支撑装置，以防灶架（体）被风刮倾斜、翻倒、损坏。⑥每次用完灶后，必须将灶面背向太阳（雨面）。离家时，要将灶固定，放在安全处。长期不用时，要保养旋转及各部件，以防使用期不灵活或生锈，必要时还需喷刷防锈漆。
优缺点
优势：
一、经济效益。不用煤，不用电，不用液化气，不用柴草，不用花一分钱，您只利用太阳光就可以烧水、做饭。在有阳光的地方使用，既方便又省钱，一次投资长期收益。二、社会效益。一是省劳力，不用砍柴。二是节柴省煤。三是改善您的吃饭条件，提高您的健康水平，本产品烧水做饭为纯天然无污染，清洁、无烟尘和油垢。三、生态效益。对环境无任何污染。节约煤炭和柴草，减少二氧化碳排放量，不仅解决了燃料问题，还可以大量减少焚烧，保护了农村环境，维持生态平衡，是国家提倡节能环保的产品。
缺点：
1、阴天下雨不能用2、室内不能用。3、城市里用量少， 国外像南非等国家很是畅销。
