比賽項目
東亞運動會總會規定每屆東亞運動會都要最少有十項運育項目大項；規則訂明其中七項必需是奧林匹克運動會的比賽項目，其他體育大項則可以由主辦城市而訂出。所有體育項目的競技都要根據國際體育聯會的規則及規格進行，否則有關賽果将會被取消資格。主辦城市要把所有比賽項目（包括大項及小項）資料及日期都要在運動會當年舉行的前一年公布及通知參賽國家或地區。
屆數
第1屆
（上海）
時間：1993年05月09日至1993年05月18日
地點：中國上海（Shanghai）
參賽國家/地區：8
比賽項目：12
第一屆東亞運動會于1993年5月9日至5月18日在中國上海市舉行。
運動會的吉祥物為頸挂金牌，身着運動服，手持上海市花"白玉蘭"的金雞，取名為"東東"。運動會的會徽由英文“EastAsian“（東亞）的第一個字母“E”和阿拉伯數字“1”組成，表示第一屆東亞運動會。“E”和“1”組成漢字“申”，象征第一屆東亞運動會在中國上海舉行。紅色的“E”表示強烈，給人以燃燒的火炬的形象，同時又似運動中的人體。
1993年5月9日，我國原郵電部為第一屆東亞運動會發行一套紀念郵票，郵票第一圖名為“運動員”、第二圖為“吉祥物”，郵票圖案上角均印有第一屆東亞運動會的會徽。
會歌是《崛起的東亞》。運動會的聖火從東海海面燃取。
參加運動會的有中國、日本、朝鮮、韓國、蒙古、香港、澳門、中國台北及關島（特邀）等9個國家和地區的2500多名運動員。運動會共設12個比賽項目，分别為田徑、遊泳（含跳水）、足球、籃球、舉重、體操、柔道、羽毛球、賽艇、保齡球、武術和拳擊。列獎牌榜前三名的國家是：中國（105金、74銀、34銅）、日本（25金、37銀、55銅）、韓國（23金、28銀、40銅）。
第2屆
（釜山）
時間：1997年05月10日至1997年05月20日
地點：韓國釜山（Busan）
參賽國家/地區：9
比賽項目：13
第二屆東亞運動會于1997年5月10日至5月20日在韓國釜山舉行。來自中國、日本、韓國、中華台北、蒙古、香港、澳門、哈薩克斯坦和關島9個國家和地區的2200多名運動員和官員，參加了這屆運動會。運動會共設田徑、遊泳、武術、摔跤、舉重、跆拳道、體操、柔道、足球、拳擊、籃球和羽毛球等12個比賽項目。
本屆運動會共打破5項世界紀錄、平2項世界紀錄、破6項亞洲紀錄。其中，中國運動員在舉重比賽中打破5項世界紀錄。在獎牌榜上列前三名的國家是：中國（62金、59銀、64銅）、日本（47金、53銀、53銅）、韓國（45金、38銀、51銅）。第一次參加東亞運動會的哈薩克斯坦獲24枚金牌、12枚銀牌和22枚銅牌，排名第四。
第3屆
（大坂）
時間：2001年05月19日至2001年05月27日
地點：日本大坂（Osaka）
參賽國家/地區：9
比賽項目：15
第三屆東亞運動會于2001年5月19日至5月27日在日本大坂舉行，參加的國家和地區有中國、日本、韓國、朝鮮、哈薩克斯坦、中國台北、中國香港、蒙古、中國澳門、關島和澳大利亞，參賽運動員近3000人。比賽項目包括田徑、水上運動、籃球、保齡球、拳擊、足球、體操、手球、柔道、軟式網球、跆拳道、排球、舉重、摔跤和武術。
第4屆
（澳門）
時間：2005年10月29日至2005年11月06日
地點：中國澳門（Macau）
參賽國家/地區：9
比賽項目：17
主體育場：澳門東亞運動會體育館
第四屆東亞運動會于2005年10月29日至11月6日在中國澳門舉行。本屆共有來自9個國家和地區的1920名運動員參加，賽期9天，參賽國家和地區有：中國、日本、韓國、中華台北、蒙古、中國香港、中國澳門、朝鮮、關島。近2000名運動員，在17個大項、233個小項的競賽中，打破了1項女子舉重世界紀錄，8次創6項遊泳亞洲紀錄，17次刷新12項田徑賽會紀錄。共産生了237塊金牌，中國、日本、韓國分别以127枚、46枚和32枚金牌的成績，繼續保持在亞洲體壇的三強地位。
第5屆
（香港）
時間：2009年12月05日至2009年12月13日
地點：中國香港（HongKong）
參賽國家/地區：9
比賽項目：22
第五屆東亞運動會于2009年12月5日至12月13日在中國香港舉行。
口号
籌委會于2006年舉行口号比賽，由中學組的蔡秀珠得獎。口号是“創造傳奇一刻”代表運動員及香港人獨一無二的堅毅精神。而全港市民亦懷着興奮的心情，熱切期望香港在2009年舉辦的東亞運動會空前成功，為香港在國際體壇上創造另一個傳奇；2009年東亞運動會的成功也會成為往後東亞運動會的典範。
場地設計
場地設計賽共有18件作品參賽，獲得冠軍的作品設計是以奧運五環的概念為主，融入了東亞運動會的徽章及口号于設計當中。
吉祥物
吉祥物“東仔”（Dony）及“亞妹”（Ami），由梁伯強與毛沛畿創作，設計以火和獅子作為元素，象征香港人靈活變通，在獅子山下鍛煉出同舟共濟、自強不息、永不言敗的香港精神。
主題曲
香港東亞運動會主題曲由金培達作曲，陳少琪填詞，并由二人監制，以2009東亞運動會的口号“創造傳奇一刻”為創作主題，宣揚體育精神及寄寓健兒們并發潛能，為國家、為自己在競賽場上創造佳績，締造傳奇。2008年11月7日晚，逾60名歌手和香港電台DJ以及香港精英運動員等一同灌錄主題曲，名為《沖出世界》。該曲将于2008年12月5日“香港2009東亞運動會一周年倒數活動”上正式發布及首播。主題曲将于各宣傳渠道及電子傳媒播放，并于運動會期間廣泛應用于開幕式、閉幕式及頒獎禮上。
第6屆
（天津）
時間：2013年10月06日至2013年10月15日
地點：中國天津（Tianjin）
參賽國家/地區：9
比賽項目：24
主體育場：天津奧林匹克體育中心體育場
第六屆東亞運動會于2013年10月06日至10月15日在中國天津舉行。這是最後一屆東亞運動會。
2007年6月23日在中國香港進行的第二十三屆東亞運動會聯合會全體大會上，申辦城市之一的天津最終獲得最多的投票，赢得了第六屆東亞運動會的舉辦權，這将是天津第一次舉辦國際大型綜合性運動會。
2009年12月2日，2013年第六屆東亞運動會組委會在天津公布了該屆東亞運的會徽和吉祥物圖案。第六屆東亞運動會的主題是“和平、友誼、和諧、發展”。吉祥物天使，又稱天津的使者，分别取名津津（左）和東東，寓意“天津東亞”。其中，象征友誼的“津津”頭戴鮮花，張開雙臂笑迎八方來賓，展示出天津人民熱情好客和喜迎各國嘉賓的心情，象征和諧的“東東”頭飾祥雲，做出跳躍的姿态和表示勝利的V字手形，預祝運動員取得優異成績和運動會圓滿成功。它們傳遞出和平、友誼與和諧、發展的運動會主題，同時也體現出了人與自然和諧相處和締造和平世界的美好願望。
将于2013年在天津舉行的第六屆東亞運動會組委會，12月2日公布了東亞運動會的會徽和吉祥物，由郭津生、蔣松儒設計的會徽和由郭振山設計的吉祥物“津津”、“東東”在衆多作品中脫穎而出，成為最終的方案。
2009年5月25日，第六屆東亞運動會組委會向社會公開征集會徽和吉祥物，社會反響強烈，各界人士積極踴躍地參與到征集活動中，共收到680餘份方案。由國内知名專家組成的評審委員會，在天津市公證處的公證下，對征集的作品進行了評選，經過組委會領導的批準和東亞理事會的通過，最終産生了第六屆東亞運動會的會徽和吉祥物。
會徽以“津”字的拼音字頭“J”為基本元素展開設計，構成象征海河浪花和運動跑道的創意圖形，與祥雲圖案同構，共同暗示出“吉祥鳥”的形象，并施以代表東亞各個國家和地區人民的紅、綠、藍色，形成充滿韻味、具有天津特色和象征意義的标志圖形，突出表現東亞運動會“和平、友誼、和諧、發展”的主旨精神，象征2013年東亞各國和地區的運動健兒和朋友将會集海河之濱，共同完成東亞的體育盛會。
吉祥物“天使”，又稱天津的使者，分别取名為“友誼天使——津津”和“和諧天使——東東”。吉祥物由天津市市花月季花與象征“和諧、發展”的祥雲組成，寓意和平、友誼與和諧、發展的運動會主題。頭戴鮮花的“津津”張開雙臂笑迎八方客人，體現出天津人民喜迎各國來賓的美好願望；頭飾祥雲的“東東”呈跳躍姿态，做出英文“勝利”的手形，預祝運動會圓滿成功。
1月24日，第六屆東亞運動會獎牌證書頒發工作會議在津召開，會議全面總結第六屆東亞運動會的寶貴辦賽經驗，表彰在賽事期間湧現出的優秀典型，全面部署東亞運各項收尾工作。經過東亞運執行局全面細緻的認真審核，共有67個先進單位、119個先進集體和630名先進個人受到表彰。繼續秉承節儉辦賽的理念，不搞隆重的儀式，簡化會議流程，會上第六屆東亞運動會執行局負責同志宣讀了表彰決定，并向獲得先進稱号的單位和集體頒發了獎牌，向獲得先進稱号的個人頒發了證書。
