由來
您知道便當這個詞是怎麼來的嗎？它是來源于日文，意思和我們通常說的盒飯差不多，在閩南話裡叫做"飯包"，哈，好象聽起來有點别扭，還是‘便當’比較時髦一點。池上便當是從台灣東部的池上鄉流傳出來的。
池上鄉的大米非常出名，有個阿婆就用池上米做成飯團，拿到火車站上叫賣。結果恰巧被一個生意人看到，他靈機一動，用日本人慣用的木盒裝上阿婆的飯團，就成為當時火車上的一種幹糧，并逐漸演變成池上便當。
真正懂得吃便當的人，其實是很講究便當裡米飯的好壞。池上便當，當然已經不用當時的池上米了，而是改用優質的東北大米。做米飯，看似簡單，其實還是很有講究的。你看，這幾個大大的飯煲，就是專門用來做米飯的。這種飯煲隻有在專業的便當店裡才能見到。這個大家夥，用的是煤氣。按照台灣人的說法，隻有用明火做出來的飯才夠香，夠Q，夠嚼頭。
标志
用木盒子來盛飯菜是池上便當的标志，他們選用的是從印尼進口的白楊木飯盒。木盒子有很好的透氣性，而且能吸掉飯菜中的一部分油和水分，使米飯保持彈性。相比發泡塑料飯盒，木盒子更有顯而易見的環保功能。
池上還有炸豬排飯、鹵肉飯、雞腿飯等好幾個品種，都是葷素搭配，營養均衡。外賣送餐也是池上的重要服務内容，隻要在店周圍2公裡範圍内都能受到他們的送餐服務。不過要享受送餐服務，最好要提早電話預定。
