挑選方法
冷藏櫃，保鮮櫃，制冷展示櫃，冷藏陳列櫃是耐用消費品，所以應該選擇質量可靠的冰箱。随着中國冰箱産業的升級換代，各牌子電冰箱制造質量方面的差異已經很小，在衡量電冰箱質量時，不妨多從技術檔次和原材料使用兩個角度來考慮。冰箱是制造工藝比較複雜的家用電器，其設計水平和生産工藝對冰箱的質量影響很大，技術起點高的廠家生産的冰箱質量有保證。零部件特别是關鍵部件的選用對冰箱的使用壽命影響很大，優質冰箱一般選用純銅管、進口塗複鋼闆等優質部件，保證制冷系統的壽命和冰箱的防鏽能力。
産品特點
10℃～15℃及85～100%溫、濕度自動控制。
拉門式進出方便。
内部花架可高低自由調整。
玻璃采用安全真空玻璃，不管下雨或多濕天氣都可以看清晰裡面所展示産品。
區别
直冷式
由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱内溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷櫃有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。
風冷式
風冷技術的冷櫃無需除霜、幹淨清爽，冷氣由風道強制吹入箱内空間，造成循環，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，制冷均勻達到精确控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風幹脫水，适合潮濕地區使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。
保養
超市保鮮櫃第一次使用時應先空機運行1-2小時，等運行達到穩定狀态時關機，再放入食品後開機；
保鮮櫃均采用全自動數顯數控微電腦溫度計，為預防頻繁來電斷電(或頻繁開關機)保護壓縮機，所有産品開機後壓縮機會延時兩分鐘啟動；
超市保鮮櫃出廠時溫度已調好且鎖定，一般不用再調節；
超市保鮮櫃存放物品時要輕拿輕放，不可向櫃内投擲物品，以免損壞内壁；
前後靠近櫃壁的地方要保留一定的間距，放置食品不要太靠近出風口、商品擺放時應保留适當的間隙，以利于冷氣對流，溫度均勻。
超市保鮮櫃櫃體環境溫度應低于32℃(風幕櫃設計環境溫度為+25℃)，不可受太陽直射或放在烤爐間使用。
超市保鮮櫃櫃體背後至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風良好以保障設備的制冷效果。
超市保鮮櫃電源必須使用獨立插座，插座和電源線的電流容量應不小于我公司規定A數，插座必須可靠接地；
超市保鮮櫃電源一般使用220V、50HZ單相交流電(也有些380V)，電壓範圍為187-242V，電壓不穩定時請使用五倍功率以上的穩壓器；
超市保鮮櫃除霜由微電腦自動控制，冷櫃将自行停止運轉進入除霜狀态(注意：除霜時溫度輕微上升屬于正常)，除霜結束冷櫃自動進行制冷運行。
為節約用電，應盡量減少開門次數，并縮短開門時間。
