营养成分
含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素
菜品特色
土豆酥烂，汤味鲜辣，香味浓郁。
食材明细
原料：大土豆1个、 五花肉少许、洋葱1/4个、 白菜干1小把
辅料： 韩国辣酱、 韩国泡菜、 葱3根、米椒1个
调料：酱油、盐、 郫县豆瓣
制作步骤
1、准备原料。2、土豆切滚刀切小块，清水浸泡备用； 白菜干洗净、切段，清水浸泡备用；洋葱切土豆大小般块状、米椒切段、葱切段。3、 五花肉切薄片，锅里少许油，放入五花肉煎至出油两面焦黄，调入少许 郫县豆瓣，出锅备用。4、另起锅，锅内少许油，加入 葱白段、洋葱、米椒炒香。5、加入 辣白菜、 白菜干继续翻炒至辣白菜有香味溢出。6、加入适量的清水，调入韩国 辣椒酱、盐、酱油大火熬底汤至 白菜干变软入味，约10分钟。7、加入土豆继续煮至土豆变软入味，汤汁变稠。8、起锅时加入剩余的葱尾段煮1分钟即可。
烹饪技巧
1、土豆清水浸泡，去除多余的淀粉。
2、煎五花肉是为了让肉吃起来更香，不喜欢郫县豆瓣的盆友可以不用加，五花肉可以用， 肉末或是牛肉代替。
3、清水可以多加些，这道菜需要有汤汁，如果汤汁太多可以大火多煮一小会，即可收大，量的汁至个人喜好的量；
4、土豆要煮至用筷子轻轻一撮就段的程度才比较好吃，依据个人口味，判断烹饪时间。
