詳細概況
别名： 山豬肉、蘭嶼紫金牛、東方紫金牛
葉脈： 網狀葉脈
描述：春不老是雙子葉，互生，葉緣為全緣，葉上表面深綠色，光 滑，下表面淺綠色。
種類 ：木本
葉脈： 網狀葉脈
開花期 ：花期3月至5月
用途折疊
1、 作為庭園植栽及綠籬
2、具有食用價值
3、具有藥用價值：其根及莖有行血袪風、消炎消腫；果實有收斂作用，葉治痢疾、皮膚炎
地區分布
分布
綠島、蘭嶼、海南島、斯裡蘭卡、
江西特産——春不老
春不老為江西省鄱陽縣名菜，僅産于鄱陽縣鄱陽鎮東湖四岸，上士湖的西門高門一帶，也就是在鄱陽鎮舊城周邊生長，出城數裡則變之為芥。"春不老"雖為芥菜的一種，但生是鄱陽鎮卻與芥菜有了很大差異。其色如墨色，葉片較芥為小，且肉質緊密，有茸毛，葉莖肥大如菘（白菜），為羽狀或不整齊羽狀分裂。葉片辛香濃烈；八、九月下種，初春收割， 制成齑，本地稱之為"春不老 菜"；有蒸曬為黴幹菜，稱之為"春不老鹽菜"。或漚肉、或煮黃頰魚、或作羹、或獨炒，香脆爽口，健脾開胃，回味綿長。
保定三寶之一春不老
俗話說“保定府三樁寶，鐵球、面醬、春不老”，春不老又名雪裡紅，是一種蔬菜，在保定栽培的曆史悠久，是古城保定三寶之一，以價格便宜、品質優良為人所喜愛。
保定種植的春不老是專供腌漬的一種葉菜，與疙瘩同屬芥菜類，但肉質根小，葉柄長而圓，腌漬後，無論存放多久仍保持綠、嫩、脆的本色，别有風味，既不生筋長柴，又無苦澀味道，為冬春季不可多得腌菜。
春不老栽培品種為“八根柴”，系多年栽培的農家良種。它耐熱性較差，耐寒性較強，适于秋季栽培，從播種到收割隻有60天，對晚薦地的利用，具有一定的優越性。其葉片為闆葉，葉長一尺五寸左右，肉質根直徑約一寸大小，畝産約萬斤。
保定市郊區普遍栽培，分布較廣，但面積不大。以郊區東、西、高莊和清苑中冉一帶的品種最佳。春不老不僅可腌制吃，加肉炒更為鮮香合口，很受群衆歡迎。
曆史典故
關于春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，于是給他端上一盤腌制的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地裡拔出一般；這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老确實有獨到之處。
