性質作用
人奶是陰血化生，營養極其豐富，且易于吸收。具有補血填精、益氣安劉、養顔生肌、滋腎強筋、聰耳明目等多種作用。常人可作強壯滋補或美容食品食之。
若皮膚生疱，以人奶、桐油等成份和均，塗之。
嬰兒喝人乳可提高免疫力，人乳中有抗病菌物質。
若目赤腫痛，以新鮮人奶直接擠入無菌滴眼瓶内，點入眼内。
《名醫别錄》指出，人乳能"補五髒，令人肥白悅澤，療目赤痛多淚"。
原料介紹
人乳為一種從女性人體乳腺中分泌出來的乳液，初乳色黃，繼後開始轉白，放置過久會變血紅。（變血紅是因為沒有密封保存，導緻紅曲菌混入）性平味甘鹹，具有催眠、促進生長、殺滅病菌和寄生蟲等作用，是任何其他食物和飲料都難以代替的營養品。
1.母乳中有一種前所未知的氨基酸——牛磺酸，它與人的大腦發育關系密切，可增加人腦的神經細胞，促進細胞核糖核酸與蛋白質的合成，延長神經細胞存活的時間；
2.人乳的催眠作用，是來自它所含有的能鎮靜助眠的天然嗎啡類物質，嬰兒吃奶後可以很快入睡，并在睡眠中加快生長。吃奶的嬰兒之所以生長較快，這與人乳中含有一種叫EGF的生長因子有關；
3.人乳中較多的微量元素，對保護嬰兒嬌嫩的心血管可起到積極作用，這為他們成年後少患冠心病可打下良好的基礎；
4.初乳含預防佝偻病的維生素D硫酸鹽類，具有預防早期佝偻病的作用；初乳尤以第3天到第5天濃度最高，所含維生素E是成乳的3倍，可預防新生兒貧血；所含大量活的白細胞，是成乳的
250倍，具有極強的殺菌作用；另外還含有新生兒所需要的全部物質；
5.據測，每滴人乳中含有5萬個巨噬細胞、5000個淋巴細胞和A淋巴細胞；這些細胞進入胃腸後能殺滅病菌和寄生蟲，從而起到警衛作用；
6.人乳中的生長因子多抵40種左右，因此能促進嬰兒免疫系統的發展，并保證其成年後能抵禦有害物質的侵擾，防止消化道功能紊亂；
7.有調查顯示，母乳喂養孩子日後患肥胖症的機率較小。
适宜人群
1.适宜周歲以内的虛弱赢瘦，氣血不足，營養不良的嬰幼兒食用；适宜食道癌、胃癌之人食用；
2.有傳染性肝炎婦女的乳汁不宜食用。
食療作用
1、人乳性平，味甘鹹；補血，滋陰，潤燥。
2、如果眼睛受到強光（電弧光）刺激，可将其塗抹在眼睛上，對緩解和醫治患者的眼痛有較好的效果。
營養成分
每100克人乳所含營養素如下：
熱量(65.00千卡)·蛋白質(1.30克)·脂肪(3.40克)·碳水化合物(7.40克)·維生素A(11.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黃素(0.05毫克)尼克酸(0.20毫克)·維生素C(5.00毫克)·鈣(30.00毫克)·磷(13.00毫克)·鎂(32.00毫克)·鐵(0.10毫克)·鋅(0.28毫克)·銅(0.03毫克)膽固醇(11.00毫克)
牛乳區别
首先，人乳與牛乳中的蛋白與酪蛋白比不同，人乳中蛋白與酪蛋白比例為2:1，蛋白占總蛋白的70%以上，而牛乳中這一比例為1:4.5，酪蛋白過多會在胃中形成硬塊而不易消化。
其次，人乳所含牛磺酸比牛乳多，牛磺酸與膽汁結合，在消化過程中起重要作用，可維持細胞的穩定性。人乳中所含乳糖比牛乳高，對嬰兒腦發育有促進作用。
另外，母乳中的乳糖主要為乙型乳糖，可抑制大腸杆菌生長，有助于鈣的吸收；牛乳中則多為甲型乳糖，間接促進大腸杆菌生長。此外，母乳中的脂肪球較少，含多種消化酶，加上小兒吸吮乳汁時吞咽分泌的舌酯酶，有助于脂肪吸收，對缺乏胰脂酶的新生兒和早産兒更有利。母乳中所含的不飽和脂肪酸對嬰兒腦和神經發育有利，母乳中無機鹽和微量元素的吸收率都比牛乳高很多，可以保護嬰兒胃髒和心血管，降低發生缺鐵性貧血的幾率。
古書記載
《本草經疏》：乳屬陰，其性涼而滋潤，血虛有熱，燥渴枯涸者宜之。
《本草再新》：人乳，補心益智，潤肺養陰，除煩止渴，止虛勞咳嗽。
《随息居飲食譜》：補心血，充液，化氣，生肌，安神，益智，長筋骨，利機關，壯胃養脾，聰耳明目。
《本草經疏》：髒氣虛寒，滑洩不禁，及胃弱不思食，脾虛不磨食，并不宜服。
《本草求真》：髒寒胃弱住洩者，不宜多服。
《本草綱目》：補五髒，令人肥白悅澤。療目赤痛多淚，解獨肝牛肉毒，合濃豉汁服之，神效（《别錄》）。和雀屎，去目赤肉（蘇恭）。益氣，治瘦悴，悅皮膚，潤毛發，點眼止淚（大明）。
母乳喂養
母乳喂養可以增進母子感情。我們經常在文學和影視作品中看到這樣的情況，大戶人家的少爺、小姐與奶媽的感情往往比親生母親的感情還要深。專家指出，這并非文藝作品的杜撰，因為母乳喂養确實能夠增進母子之間的感情。
首先，對于孩子來說，由于母乳中沒有細菌，溫度适宜，營養豐富，嬰兒吃了以後不易感染疾病，降低營養不良和消化功能紊亂的危險，還能預防肥胖。對于母親來說，有利于子宮恢複，在母乳喂養的過程中，能夠建立起母子之間的天然聯系，有利于增進母子感情。
此外，母乳喂養還具有經濟、衛生、方便的特點。
缺乏母乳喂養對嬰兒的成長會帶來不利影響，用其他營養品代替母乳，無法滿足嬰兒成長發育的全部營養要求。首先會影響嬰兒大腦的發育，降低嬰兒的免疫力；其次不利于促進嬰兒心理與社會适應性的發育。
同時母乳喂養不僅對寶寶有好處，而且對乳母同樣有好處：
1、寶寶出生之後盡早給寶寶哺乳，可以加速子宮的收縮，加快惡露的排出，有利于子宮的盡早恢複；
2、即使是短時間的哺乳也可以降低媽媽在絕經期前患卵巢癌的幾率；
3、哺乳可以減少母親患乳腺癌的幾率，而且可以促進對鈣的有效吸收，從而可以預防骨質疏松症；
4、哺乳其實也是一個大量消耗的過程，可以起到“瘦身”的作用，孕婦在生産前體内會存積約36000卡的熱量，産後若不哺乳，熱量就不能散發出去，更容易發胖；
5、大量調查都發現哺乳時間越長患風濕性關節炎的幾率就越小。
美容
人乳能美容。人乳，性味甘平。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵，還含有微量元素銅、鋅、鎳、钴等。
人乳的美容功效。人乳汁是諸乳汁中營養最豐富的，具有補血、潤燥、潤膚澤肌的功效。人乳是使人健美、延年益壽、駐顔耐老的美容佳品。
清代醫學家王孟英把人乳的作用概括為：“補血、充液、填精、化氣、生肌、安神、益智、長筋骨、利機關、壯胃養脾、聰耳明目”。據《千金食治》記載：“補五髒，令人肥白悅澤。”
