零度可口可樂

零度可口可樂

可口可樂推出無糖汽水飲料
2008年初,可口可樂在上海新推出一款無糖汽水飲料“零度”(ZERO)。零度可口可樂的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、香精、咖啡因等。在中國大陸的配方中,還有蔗糖素,沒有白砂糖[1]。這其中阿斯巴甜含有一點點熱量,但是含量很低,所以整個飲料中的熱量可以忽略。這樣的飲料不提供任何營養,隻為了解決口味的問題。相對于傳統可樂的高熱量,自然受到了營養過剩、尤其是攝入熱量過高的現代人的歡迎。
    中文名:零度可口可樂 外文名: 别名: 英文名:ZERO 推出地:上海 類别:可樂産品之一

産品标志

零度可口可樂标志是白色背景(後來改為黑色)上的紅色可口可樂标志,底下加上“zero”一詞構成。不同國别有一些細節也是不同的。比如說,在英國,“O”字以螺旋形态展現。而在美國,字母用了強調手法印刷

在美國和加拿大,标志原本以白色作底色,襯托一個黑色的“zero”。這飲品的樣式自2006年開始,當時一個假日主題觸發了設計師的靈感,黑色包裝的2升裝零度可口可樂是在2007年更換的,而自去年元旦開始,黑色包裝也用在罐裝零度可口可樂上。21盎司(591毫升)瓶裝的零度可口可樂舊式包裝仍保留了一段時間,但黑色包裝開始分階段在二月底前(發售可口可樂櫻桃零系前)更換。

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緻癌風波“零度”因使用甜味劑阿斯巴甜(ASPARTAME)一度引發國内網友質疑。委内瑞拉衛生部日前宣布,停止在該國市場上銷售“零度”可口可樂,原因是這種可樂含有對人體有害的成分。與此同時,委内瑞拉相關部門已經開始對設在該國的可口可樂分公司進行檢查,要求這些分公司對所有在委内瑞拉市場上銷售的“零度”可口可樂産品實行召回,并保證不再銷售這種産品。委内瑞拉衛生部長曼蒂利亞解釋說,這一決定為了保護委内瑞拉公民的身體健康。

據英國《每日郵報》12月15日報道,人們在很多目前很受歡迎的食品(如可樂、谷類食品和巧克力)中,都能發現這種備受争議的甜味劑。今年7月份,意大利科學家公布的一份研究結果稱,動物實驗證明,阿斯巴甜可導緻老鼠患上癌症。但也有人認為,它能使人患癌症這一說法缺乏科學依據。

日前,英國議會食品與環境特别委員會成員、自由民主黨下院議員羅傑·威廉姆斯呼籲說,任何含有阿斯巴甜的食品及飲料都應下架。他說:“有充分的科學證據可以證明,阿斯巴甜的構成成分及代謝物能夠對人體産生非常嚴重的毒性作用。”12月14日晚,一些相關領域的科學家也對威廉姆斯的這一提議表示了支持,認為含有阿斯巴甜的産品應該被撤下貨。

阿斯巴甜是一種常見的食品添加劑。然而随着近年英國、意大利等地出現了阿斯巴甜的緻癌說,這種添加劑開始備受争議。而可口可樂的“零度”也不可避免地遭遇口水戰。

其實阿斯巴甜在飲料、谷類食品和巧克力、口香糖等食品中都能發現,但并不是所有使用阿斯巴甜的産品都會引來質疑。同樣,阿斯巴甜也不是唯一一樣給可口可樂帶來非議的添加劑。随着可口可樂主打的碳酸飲料在全球的走紅,質疑之聲一浪高過一浪。無疑,市場收獲的增長與所需承擔的責任成正比。此前,國内“打假超人”王海曾因可口可樂未對咖啡因含量做明确标識而将其灌裝廠告上法庭。另有專家指出,碳酸也可能導緻骨質疏松。

面對種種質疑,可口可樂一方面以不變應萬變,始終堅稱旗下産品的安全性,另一方面大手筆積極進行市場營銷。不過,可口可樂以及其對手百事可樂并沒有完全忽略健康質疑對其帶來的潛在威脅。

事實上,近年來可口可樂和百事可樂均在非碳酸飲料領域積極布子,而在兩家的發家之本碳酸飲料方面,兩樂也均在尋求救贖之道。無糖可樂也許是雙方不謀而合的方向。2008年可口可樂“零度”在國内首戰告捷後,百事可樂2009年迅速将其同類産品“極度”在全國市場鋪開。此外兩樂的果汁類産品美之源和純果樂今夏的交鋒也尤為激烈。

官方聲明對于委内瑞拉停售零度可樂,可口可樂中國飲料有限公司在其網頁上發表聲明,表示提供給消費者的飲料是安全可靠的,完全符合中國政府有關健康及食品的法律法規要求。目前尚沒有調整銷售策略的計劃。

在一些大型超市發現,零度可樂仍然占據貨架的一席之地,有的超市為了促銷,還在店面顯眼位置開辟專櫃專門擺放瓶裝和罐裝的可樂。阿斯巴甜的風波并沒有影響到零度可樂的銷售。一些無糖口香糖使用的代糖配料也是阿斯巴甜,究竟它是否可以添加到食品中呢?同期國家食品質量安全監督檢驗中心工作人員可在各類食品中按照需要添加。

據了解阿斯巴甜是在200多個國家廣泛使用的代糖甜味劑之一,是一種比較普遍的代糖甜味劑。國家質檢總局表示,已經将可口可樂的相關情況通報給進出口食品安全局、以及負責國内食品市場監管的食品生産監管司,質檢部門對此事将會高度關注。

科學評估對無糖可樂安全性的質疑首先是它所用的甜味劑。阿斯巴甜早在1965年就被發現了,不過因為身上的”人工合成”的标簽,一直受到各種各樣的懷疑–尤其是緻癌的指控。

許多研究機構紛紛出手,經過了十幾年的探索,也沒有找到罪證。美國的FDA認為做了這麼多檢測也沒有發現問題,可以認為它是安全的,于是在1981年批準在某些食品中使用。後來,其它國家(包括中國)以及國際相關機構也紛紛認可了它的安全性。到1996年,FDA最後取消了對它的使用限制,允許它被用于任何食品中。不過,科學界并未就此偃旗息鼓,許多意在找出它的危害的研究依然在進行。

2007年發表在《Critical Reviews in Toxicology》上的綜述指出:迄今為止,沒有證據表明阿斯巴甜有安全性的問題。在動物實驗中,每公斤體重每天攝入4000毫克阿斯巴甜尚未觀察到危害,而FDA規定的人體最高攝入量是每公斤體重每天50毫克。對于一個70公斤的人,這個量差不多相當于每天喝20瓶零度可樂。還有一些零星的動物實驗展示了阿斯巴甜對健康的危害甚至緻癌性,不過這些研究沒有被各國主管機構和相關國際組織認為足以推翻對阿斯巴甜安全性的認可。

蔗糖素是1976年才被合成的,1991年在加拿大被批準使用,後來也被其它國家和相關國際組織認可。對蔗糖素的安全性質疑要比阿斯巴甜少得多。按照加拿大設定的安全攝入量,每天攝入相當于每天六百多克蔗糖甜度的蔗糖素才能達到”有害劑量”。

可見,從科學證據和主管機構的規定來說,零度可樂中的甜味劑是相當安全的。

對于零度可樂這樣的碳酸型飲料來說,影響骨質是常見的一項質疑。可樂中的碳酸、磷酸、咖啡因都被懷疑會導緻鈣流失和骨的礦物質密度降低。這方面的研究有一些,不過不同的研究結果不一緻,有的結果顯示有影響,有的顯示沒影響。比如1997年發表在《美國公共健康雜志》(American Journal of Public Health)的一篇論文比較了一個社區内1000名白人老年女性的骨礦物質密度與碳酸飲料飲用量,發現二者沒有關系。

而2006年發表在《美國臨床營養雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一篇論文則報道飲用可樂多的女性骨礦物質密度比飲用可樂少的平均要低幾個百分點,而對于男性則沒有影響,飲用别的碳酸飲料也沒有影響。不過,這項研究尚不能證明可樂确實會導緻骨礦物質密度降低,用作者的說法是”這項觀察結果需要進一步證實”。

一方面,這項研究隻是流行病學調查的結果,可能有别的因素導緻這種差異;另一方面,人群中的骨礦物質密度相差很大,可達百分之幾十,這幾個百分點的差異對于人體的生理機能有多大的影響也不好說。

總的來說,合法生産的無糖飲料在安全性上有問題的可能性不大。如果其配方有問題,應該是先有一些可靠的科學論文出來,然後各國主管機構評估這些研究結果的可靠性,然後修改以前的規定。隻有在問題來自于生産事故,或者有急性毒副作用的案例出現,才會有直接禁止的舉措。即使那樣,也需要說明原因。委内瑞拉這種”隻定罪,不判案”的方式,說服力相當差,也不符合慣例。

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