主要用途
樹脂、塗料、油墨、油漆、膠粘劑、皮革生産過程所需的有機溶劑，聚氨酯泡沫發泡劑，天那水等。
性質
1.易揮發、易燃燒、易水解。蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限4.1%~14.0%（體積）低毒。高濃度時有麻醉作用。幹燥時對金屬無腐蝕性，但不宜用銅制容器，因乙酸甲酯容易水解，産生的遊離乙酸對銅有腐蝕性。對回收或久貯的乙酸甲酯，使用前應檢查其酸度。可能接觸其蒸氣時，應該佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩)。操作人員穿防靜電工作服。戴橡膠手套。工作現場嚴禁吸煙。注意個人清潔衛生。
2.化學性質：乙酸甲酯容易水解，在常溫下與水長時間接觸也會水解生成乙酸而呈酸性。高溫加熱時分解成乙醛和甲醛，進一步可分解為甲烷、一氧化碳和氫。鹵素，特别是碘對分解有促進作用。在鎳存在下，将乙酸甲酯進行加熱時，150℃以下不發生分解，超過150℃分解成甲烷、一氧化碳和水。用銅、銀、钼等金屬或其氧化物作催化劑與空氣一同加熱時，分解成甲醛與乙酸。乙酸甲酯經紫外線照射分解成甲醇、丙酮、聯乙酰、乙烷、甲烷、氫、一氧化碳和二氧化碳等。在光作用下與氯反應，生成氯代乙酸甲酯。在甲醇鈉存在下，乙酸甲酯于57~80℃自行縮合，生成乙酰乙酸甲酯。
3.乙酸甲酯能與某些鹽類，如三氟化硼、三氯化鋁、三氯化鐵、氯化鎳等形成複合物，與氯化鈣也能形成結晶性的複合物，故氯化鈣不宜用作乙酸甲酯的幹燥劑。
4.是纖維素酯、纖維素醚、尿素樹脂、蜜胺樹脂、乙烯基樹脂、酚醛樹脂等的優良溶劑，但不能溶解蟲膠和香豆酮樹脂。乙酸甲酯能溶解氯化銅、碘化镉、氯化汞、氯化鐵和氯化钴等，但不能溶解氯化鉀、氯化鈉和硫酸鈉等。常溫下在水中溶解24%；水在乙酸甲酯中溶解8%。
