效能
因在在明朝崇祯年間被列為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。又名徽菊，與杭白菊、滁菊和亳菊并稱中國四大名菊，貢菊是一種名貴的中藥材疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。治目赤羞明，膽虛心燥；主治風熱感冒，發熱頭痛，肝熱目赤，肝虛目暗，肝陽眩暈，痙攣抽搐，疔瘡腫毒。經現代藥理研究及臨床應用證明，貢菊具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒等功效。常飲菊花茶或菊花酒，能“清淨五髒，排毒健身”，起到延壽美容的作用。如果受風寒而引起的頭痛，泡些菊花茶即可去頭風。
徽州種菊，又叫徽菊，曾被當地官員作為貢品敬獻給皇帝，因而得“貢菊”之稱。
花語
甘貢菊素有“花草中的女王”之稱，光是個名字就會吸引獅子座的人來喝，而且此茶的甘甜，是口感極佳的花草類茶“黃山貢菊”，原稱“徽州貢菊”，是從菊花群體中選育出的優良品種，盛産于休甯縣蘭田、南塘等地，既有觀賞價值，又有藥用功能。
曆史典故
徽州種菊的曆史：
相傳在南宋末年，度宗皇帝趙樭沉緬酒色，不理朝政，尋歡作樂，不顧百姓痛苦。皇宮中有一位宮妃，不滿皇上荒淫無恥的生活，含恨潛逃，藏匿民間，度宗差遭數路兵馬追索。一支人馬循蹤追至歙州金竹嶺一帶，發現這裡家家種菊，清香彌漫，勝似桃源仙境，就把這裡的奇菊奇影劇院繪成圖樣，拿回京師複聖命去了。殊不知，宮妃就藏在菊花叢中，金竹菊花也因為受到了宮妃身上的南雄珠玑的熏染，才格外茂盛、鮮豔、甘甜、清香。
相傳，徽菊原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一個大旱之年，許多人害了紅眼頭痛病，有人采
用鮮菊花泡水降火，十分靈驗。從此，這一帶的農民家屋前後，廣為種植。為了能久藏又特意烘制成菊花幹，這個盛産菊花小山村，也就聞名遠近了。清光緒年間，北京紫禁城裡也流傳紅眼病，皇帝下旨，遍訪名醫名藥。徽州知府将金竹嶺的菊花獻到京都，很快治愈了大家的眼疾，于是名揚京城。從此，徽菊被冠以“貢”字，并規定了年年進貢的數量。
徽菊是經過長期選育的菊花品種，它既有觀賞價值，又有藥用功能。菊花味甘，性微寒，它含有菊甘、腺嘌呤、膽鹼，還含有少量維生素A1、維生素B1、氨基酸甲、鈉鹽等。它對中樞神經有鎮靜作用，能增強毛細血管的抗炎能力，能抑制人體結核杆菌、葡萄球菌、綠濃杆菌、流感病毒及皮膚真菌、霍亂弧菌、鍊球菌的活動。又具有疏風散熱，養肝明目，清涼解毒的動能，可以治療傷風感冒，膽虛心燥，目赤羞明，疖瘡腫毒，血壓偏高及動脈硬化等症。由于現代醫學的發展，用菊花和配其他藥物又可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。常飲菊花茶或菊花酒，可以“清淨五髒，排毒健身”，起到延壽美容的作用。飲用過的菊花曬幹後充作枕蕊，可使用者清涼降火，明目醒腦。
在炎熱的盛夏，當你喝上一杯菊花水或菊花茶，準會使你止渴生津，心曠神怡。
黃山貢菊
産自安徽省著名的世界旅遊勝地黃山南麓―歙縣。
菊花品種全國很多，唯黃山貢菊以它獨特品質和加工工藝優于其他品種。色白，蒂綠，花心小，均勻不散朵，質柔軟，氣芳香，味甘微苦，被“中國藥典”譽為“菊中之冠”、“民族瑰寶”，而名列全國四大名菊之首，年産量40萬公斤以上。
黃山貢菊為平瓣小菊品種，起于宋，盛于明清，在清光緒年間，京城流行紅眼病，經黃山徽州商人介紹，用菊花治好了病，故被皇宮譽為貢品而名貢菊。産地山巒起伏，綠水長流，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足，年均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區，特别适宜貢菊生長。
黃山貢菊被譽為“保健良藥”、“飲料佳品”。其花性甘苦，微寒。内含菊甘，腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1,氨基酸鉀、鈉鹽等成分，臨床應用證明：能鎮靜中樞神經，增強毛細血管的抗炎力，抑制人體結核杆菌、葡萄球菌、綠濃杆菌、流感病毒、皮膚真菌、霍亂孤菌、鍊球菌的活動。
可以治療風熱感冒、膽虛心燥、目赤羞明、瘡疖腫毒、目眩頭痛、血壓偏高、動脈硬化等症。黃山貢菊40%用于醫藥配方，60%用于飲料方面。外銷日本、東南亞、港澳台、歐洲、獨聯體、美澳等國家和地區。
生長環境
貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。盛産于古徽州今安徽省黃山市的廣大地域。主産于著名旅遊勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間，盛産于休甯縣蘭田、南塘等地，其生長在得天獨厚的自然生态環境中，品質優良，色、香、味、型集于一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特産，馳名中外。
“貢菊”是生長在高海拔山地的一種菊花，明朝期間被列為貢品而得名，貢菊沖泡後色清黃亮，品味甘爽，有清熱祛火、清肝明目的作用。馬嘯鄉浪廣村于1998年從安徽歙縣引進試種，一般畝産幹花100公斤，畝産值可達4000元。目前，全村種植面積有100餘畝，産品遠銷西北部的大中城市，種植貢菊已成為當地農民增加收入的一條好
途徑。在栽培過程中，重點要抓好以下幾個環節：
1、種前準備工作：在海拔500米以上山地，選擇土壤深厚、有機質含量高、地下水位偏低的壤土或砂壤土地上進行種植，冬季要進行翻耕曬垅，有利改善土壤結構。
選中地塊後，要提早在晴天深翻土地，将每畝30擔的欄肥施于畦中，施肥後蓋好土。一般畦寬1米，溝寬35厘米。
2、及時移栽。貢菊花屬無性繁殖，在清明前後，采用上年栽種的分蘖苗（擴種比例為1∶10），栽種密度為行距66厘米，株距30厘米，每畝種3000～3500穴為宜，每穴栽苗2根，苗間距8厘米。移栽後要用淡水糞或低濃度過磷酸鈣液點根二三次，促使早發根。
3、加強管理。
貢菊根系生長較淺，需肥中等，要以有機肥為主，做到看苗施肥，總的施肥原則是施足基肥，輕施苗肥，巧施分枝肥，重施花蕾肥。移栽活棵前期盡量少施氮肥，防止徒長；到8月底菊花開始現蕾時是需肥高峰，每畝采用20公斤複合肥加10公斤過磷酸鈣沖水潑澆。
在做好施肥、除草管理的基礎上，要及時做好打頂工作。打頂能夠抑制頂端生長優勢，防止植株徒長，促進菊花分枝生長，增加花蕾數量。一般要進行3次打頂，分别在5月上中旬、6月中旬、8月中下旬進行。
4、采收。貢菊一般到11月采收，選擇晴天露水幹後進行，做到随摘随晾，以确保幹花色澤。當花心有點黃色為采花适期，一般貢菊初花期為黃色，盛花期則轉為白色。采花時的盛裝物應選擇竹框為宜，不能采用袋裝，以确保花的原形。
杭白菊和貢菊的區别
黃山貢菊和杭白菊都是藥用菊花，兩者的區别是産地不同和加工方法不同。貢菊産于安徽歙縣，杭白菊産于浙江桐鄉。杭白菊根據顔色不同分為白菊和黃菊。兩種杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸後曬幹;黃菊烘幹。貢菊的加工方法：摘取花序，烘幹。
上等的貢菊和杭白菊從外觀看差别不大。貢菊的花瓣較為肥厚，杭白菊則較為輕巧。杭白菊色彩較明朗，而貢菊略顯暗淡。杭白菊的功效有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身。可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症狀。杭白菊既有作為藥材的功效，又可供飲用，還可作庭院觀賞，當然杭白菊的功效主要用作飲料。黃山貢菊花産品藥用保健功能諸多，具有疏風散熱，清肝明目的作用，對中樞神經有鎮靜作用，能增強毛細血管的抗炎能力，能抑制人體多種菌毒的活動。有抗衰老，抗腫瘤，抗癌，影響心血管系統和膽固醇代謝的作用。常期飲服可避暑除煩，清淨五髒，排毒健身，明目醒腦，益智延年，預防多種疾病。其用途廣泛，可加工制藥或制成菊花酒、菊花晶，或用菊花幹直接沖泡飲用，有的還用菊花幹浸水洗浴或作枕心保健身體.
杭白菊有極高的藥用價值，《本草綱目》中記述：菊能利五脈，調四肢，治頭目風熱，腦骨疼痛，養目血，去翳膜，主治風臃，能令頭發不白等。常飲菊花茶，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，更能美容養顔、補血提神，增強生命活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽。民間曆來有洗菊花浴、睡菊花枕的習慣。用菊花湯沐浴，能去痱爽身，嫩豔肌膚。給小孩睡菊枕，有防熱疖，解瘡毒之功。
現代醫學研究證明，杭白菊内含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，從而具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用，可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。杭白菊泡茶飲用，具有鎮靜、解熱、增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈及抑菌作用。
杭菊與黃山菊都是藥用菊花，兩者區别其一産地不同和加工方法不同,其二其菊花顔色不同。“杭白菊”顧名思義是杭州出産的白菊花.但是,事實上,真正的“杭白菊”的原産地不在杭州,而是在浙江桐鄉。黃山貢菊産于安徽歙縣。從清朝光緒年間，皇帝禦批，年年進貢。從此徽菊被冠以“貢”字。黃山菊是從菊花群體中選育出的優良品種,醫用目赤羞明、膽虛心燥等病。
泡茶方法
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口幹、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。于由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛。現代科學已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。
相關記載
菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之時，産于浙江桐鄉縣和湖州市的杭白
菊，還有産于黃山之巅的黃山貢菊被采摘下來，經過蒸氣殺青之後，曬幹至含水率70%以下，手撚花瓣即成粉碎時，便可備用。還有産于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、産于四川中江的川菊和産于浙江德清的德菊都有很高的藥效，在《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”在這我們特别要提到的是黃山貢菊，它生長在高山雲霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。
相關詩詞
（一）
清香袅袅透茶簾，菊瓣得沖東嶽泉。
口角含馨情欲醉，惹來雅韻齒唇間。
（二）
香風引客覓茶簾，韻味怡然唇齒間。
飲者杯中和律舞，菊魂縷縷潤詩軒。
