功用
白牦牛渾身是寶，它的絨、毛，清亮高雅，柔軟輕松，彈性特好，保暖性強。用白牦牛的絨、毛生産的呢料做成的衣服，美觀大方，結實耐用，别具一格，可以穿很長時間而不壞。白牦牛的價值還不止這些。它的肉以富含蛋白質而名列肉類前茅；肉味嫩香可口，風味獨特，是國内外市場上罕見的高級肉類。它的皮是制革的高級原料。白牦牛奶是奶中珍品，是生産特優奶粉的原料。它的角、骨、蹄，在工業生産中有各種用途，牛尾也是出口的緊缺物品。
價值
産品以肉分類的有白牦牛分割肉系列以及白牦牛熟食品系列，如香醬牛肉、香醬熏牛肉、牛三珍、牛蹄、牛肚等真空包裝的十多個品種；以白牦牛骨髓為原料開發的有高級白牦牛骨髓油、骨髓壯骨粉、骨髓營養粉、骨髓油茶粉等産品；因白牦牛的純白色毛、尾能染色，可制成各式古典戲裝及假發，因此經濟價值高，為國内外市場供不應求的珍品。
牦牛是青藏高原特有的畜種，它生活在海拔3000公尺以上的天然、無污染的草原上，其體魄健壯，心肺功能好，體内紅細胞、血紅蛋白多于其它牛種，攜氧能力強，抗疲勞耐高寒，骨髓又是牦牛體内營養最豐富的物質。牦牛骨髓采用牦牛鮮骨和骨髓為原料。采用先進的生産設備和現代生物工程技術生産的牦牛骨髓粉，最大限度地保留了骨髓中全部營養成份。牦牛骨髓中蛋白質含量在90%以上，同時含有豐富的鋅、鐵等微量元素、多種維生素等。
骨髓粉中還含有多種氨基酸，包括人體内不能合成的必需氨基酸，具有補充機體營養成份和提高免疫力的作用。特别是其中含有人腦中不可缺少的磷脂質、磷蛋白與防止人體老化的骨膠朊和軟骨素。
産地
西甯市是青海省的省會，是全省政治、經濟、文化、教育、科教、交通和通訊中心。西甯地處青藏高原河湟谷地南北兩山對峙之間，統屬祁連山系，黃河支流湟水河自西向東貫穿市區。全市總面積7665平方公裡，市區面積350平方公裡，建城區面積117平方公裡（不含在建新區）。
青海是中國五大牧區之一和重要的畜牧業生産基地。全省草原面積3644.94萬公頃，占全省面積的53.6%。草原載畜量2300萬頭（隻）。每年産出13萬噸牛羊肉和400多萬張牛羊皮。其中被稱為"雪山之舟"牦牛500多萬頭，接近全國的一半；綿羊1400多萬隻。纖維長、拉力強的"西甯毛"馳名中外。
