水解酶

基本概念

水蛋白水解酶

解酶是催化水解反應的一類酶的總稱（如胰蛋白酶就是水解多肽鍊的一種水解酶），也可以說它們是一類特殊的轉移酶，用水作為被轉移基團的受體。

分類信息

水解酶在EC編号中分類為EC3，并以它分解的鍵再細分為幾個子類：

EC3.1：酯鍵（酯酶）

EC3.2：糖（糖基酶）

EC3.3：醚鍵

EC3.4：肽鍵（肽酶）

EC3.5：C-N鍵，但不包括肽鍵

EC3.6：酸酐

EC3.7：C-C鍵

EC3.8：鹵鍵

EC3.9：P-N鍵

EC3.10：S-N鍵

EC3.11：S-P鍵

EC3.12：S-S鍵

EC3.13：C-S鍵