汉字信息
氽
读音:tǔn,写作:上“人”,下“水”;易与“氽”cuān <上“入”,下“水”>搞混。
注音:ㄊㄨㄣˇ
部首:水 部外笔画:2 总笔画:6
五笔86:TYIU
五笔98:WIU
仓颉:OE
笔顺编号:342534
四角号码:80902
Unicode:CJK 统一汉字 U+6C3D
释义
基本字义
1、方言,漂浮:木头在水上~。
详细字义
〈动〉
1.、漂浮 [float],如:木头在水上氽
3、〈方〉:~~(瓯语方言,读tàngtang,意为泳者踏水),如:非在水里氽氽。
康熙字典
【巳集上】【水字部】氽 ·康熙笔画:6 ·部外笔画:2
《字汇》土恳切,吞上声。水推物也。《字林撮要》人在水上为氽,人在水下为溺。
形近字:氽
氽(cuān,烹饪专用语),是沸水下料,水开即成的一种烹调方法。原料大多是小型的或加工成片、丝、条和制成丸子。一般是先将汤或水用旺火煮沸,再投料下锅,只调味,不勾芡,水开即起锅。
还有一种氽法,是先将原料用沸水锅烫至八成熟后捞出,放于碗内,另将已调好味的滚沸的鲜汤倒入碗内,一烫即成。这种氽法一般也称为汤爆或水爆。氽制的菜肴特点是:汤多而清鲜,质嫩而爽口。