菜品特色
材料：牛肉馅一碗，叉烧若干，培根若干，米饭（一定要隔夜的），虾仁一碗，鸡蛋三个，玉米、胡萝卜、青豆、葱等；姜适量，香菜三把，干辣椒。
佐料：孜然、五香粉、芝麻（熟的）、黑胡椒、糖、盐、味精、酱油、醋。
做法
1、准备好五花肉500克；
2、叉烧酱5汤匙；
3、花肉用刀切成厚薄均匀的块状（不要太薄）；
4、将切好的花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙叉烧酱；
5、将肉块与叉烧酱拌均匀；
6、盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜；
7、第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温；
8、平底锅下很少油烧热；
9、将腌好的肉块平铺在平底锅中；
10、小火慢慢煎熟再翻一面继续煎；
11、两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉；
12、最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上（也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒）；
13、把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。
营养价值
热量：2914.2大卡（两人份）
胆固醇：321.75毫克
维生素A：128.7微克
钾：84.7毫克
钠：72.33毫克
磷：71.5毫克
钙：30.8毫克
硒：7.89微克
蛋白质：7.32克
镁：5.5毫克
脂肪：4.84克
碳水化合物：1.54克
铁：1.1毫克
维生素E：1.01毫克
锌：0.61毫克
维生素B2：0.15毫克
烟酸：0.11毫克
铜：0.08毫克
维生素B1：0.06毫克
锰：0.02毫克
小贴士
血脂高者慎食，肾病、胆固醇过高患者忌食。
1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够，不需加盐或酱油。
2、提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温，节省煎煮的时间，避免表面熟而里面还没熟透。
