基本内容
绿壳蛋是指山里放养的山鸡,由于在山上生活,吃的是草本植物,所以生出来的蛋也变成了绿色的,这就是所谓的绿壳蛋。绿壳蛋由于是纯天然的,所以对人体很有好处。青壳蛋鸡,其蛋青绿色,纯属天然,蛋清浓稠,蛋黄呈桔黄色,蛋味醇香,无腥味,营养全面均衡;含有大量的卵磷脂、维生素,属高维生素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。由于鸡蛋的形成时间较长,其不饱和脂肪酸的含量要比一般鸡蛋高,脂肪酸含量高的青壳鸡蛋,其风味宜佳。是很好的营养滋补食品。
做法
1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状,改善睡眠质量,增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足,提高产妇抗病能力,增进产妇营养吸收,并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。
2、对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用,儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商,增强免疫功能,是极好的营养滋补食品。
3、对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果,而且能够降低血脂、软化血管,有延年益寿等功效。
营养价值
绿壳鸡蛋最适合孕妇吃,因为可以有效的改善孕妇食欲下降、消化不良、恶心、呕吐等症状。同时还能改善孕妇的睡眠情况,增加孕妇的营养吸收,促进胎儿的健康成长。对小孩来说,绿壳鸡蛋能够增强记忆力、增强免疫力。对于老年人来说,绿壳鸡蛋还可以降低血脂、软化血管,对冠心病有一定的预防的作用。
更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品,已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”,被国家卫生部批准为“保健食品”,被誉为“鸡蛋中的人参”,更有国外友人称之为“东方神蛋”。