形态特征
枝叶特征
树冠半圆形,200~300年生树高6~7米,树皮黄褐色。小叶3对,对生或互生,披针形,叶背粉白色,叶面具光泽,长10.5厘米,宽3.5厘米,先端钝或短尖。
果花特征
花序较大,花朵密集。
果实特征
果近心形或卵圆形,果中等大,纵径3.6厘米,横径3.5厘米,平均单果重24.1克,可食率72%左右,可溶性固形物18.6%,含酸量0.12%,肉质细嫩,品质优良,果皮鲜红色,稍带紫色,薄而软,龟裂片凸起,其中平夹有少数小龟裂片,裂片峰多为钝,只有部分裂片峰为锐尖,裂纹明显,缝合线也明显,红色;
果肩平,但一边微斜,果顶钝,果梗直径3毫米,果蒂直径5毫米,种柄大,长9毫米,宽6毫米;果肉白腊色,厚1厘米,质爽,多汁,清甜,可食部分占全果重的72%,含可溶性固形物19.1~20.0%;种子长椭圆形,一般种子大,也发现有个别单株大部分种子是小的,种子长1厘米,宽0.7厘米。
生长特性
该品种生长势较强,丰产,但不够稳产。以茂名为例,在3月上旬开花;以湛江市为例,果实5月下旬至6月上旬成熟。大小年结果现象较明显,即大年结果率较高,小年结果率较低。
地理分布
白腊荔枝主要产于茂名市的电白、茂港、高州等地,其中以茂港区羊角镇,电白霞洞镇、林头镇栽培较多。
栽培技术
问题分析
以广东茂名为例。据有关部门统计,白腊占茂名市荔枝种植面积40%以上。多年的粗放管理,导致部分白腊荔枝树体高大荫蔽、平面结果、枝梢纤弱、产量低、品质差,果实采收困难,经济价值低。
栽培要点
针对白腊荔枝在栽培中存在的问题,其栽培要点如下:
注意培养低截回植株的枝梢;
嫁接换种,培养理想的树冠;
注意培养秋梢结果母枝,并控梢促花;
采取保果壮果措施;
注意肥水管理。
品种评价
早熟、丰产,是早熟种中较优质的,比白糖罂迟熟一星期。其熟期比三月红稍迟,比黑叶稍早,可调节市场供应。是中国荔枝出口数量较多的品种之一。白蜡品种有不同的品系和优良单株,如电白下洞的本地白蜡,高州的新兴,茂南区的大果白蜡等。
食法
荔枝菌冬瓜汤
1、荔枝菌洗净。剥荔枝菌的时候,不能用刀切,记得用手剥开。
2、备冬瓜,洗干净后,冬瓜切块,留用。
3、猪肉可以挑肥瘦恰好的,能带出荔枝菌的鲜味。
4、将调料放入锅中,一起放进汤锅,用电磁炉煮15分钟。
5、煲的过程会闻到一股菇的特有鲜味,这种比较原始的做法,尝上一口,也是非常鲜味!