基本内容
海蛎的學名為牡蛎。牡蛎:軟體動物門雙殼綱牡蛎目牡蛎科的通稱。《本草綱目》講，海蛎肉"多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒"。《湯液本草》謂:牡蛎"為軟堅之劑。以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項上結核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經血分之藥也。"《本草拾遺》謂:"煮食主虛損，婦人血氣，調中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒後煩熱，止渴。"《醫林纂要》謂:"甘鹹，徽寒。清肺補心，滋陰養血。"《食物秘書》謂:"清熱，調中，令人細肌膚，美顔色。"《中華人民共和國藥典》記牡蛎"重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。"海蛎食療，适用于久病血虧或熱病後陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等症。
吃法
海蛎幹粥
材料:海蛎幹、大米、菜葉、香蔥、姜片、鹽、雞精、胡椒粉
做法:1、海蛎幹用刀切成3、4塊(小塊煮的時候容易出味)，大米普通碗的1/3，菜葉去莖切碎(小白菜或油菜)
2、鍋内燒開水，放入淘好的米熬，同時架起炒鍋，放入少量油，待油三成熱後放入蔥爆香，蔥出香味時放入海蛎幹翻炒幾下再放入姜片翻炒，接着把炒鍋裡的所有東西連油一起倒入正在煮的粥裡面一起熬。
3、用大火把粥煮開了，然後轉中火熬制10分鐘左右，再轉小火熬到米開花，這時拿勺或筷子一直攪拌，直到粥有點粘粘的感覺(熬到看不到大米的形狀更好)，開大火放入菜葉煮2分鐘并放入鹽、雞精、胡椒粉調味，再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。
海蛎幹熬出來的粥有點黃黃的，味道很好，大人吃的話就用整個海蛎幹下去煮，通常煮一次要30-40分鐘;bb有時不吃海蛎幹就把海蛎幹挑出來，主要是吃那個味。當然更多的時候把海蛎幹也吃了。
