概況
牧場的氣候受垂直地帶性地理條件的影響，冬春無界，夏秋相連，有“關山六月寒凝霜”可以做為景區的真實寫照。自古以秦非子養馬而聞名于世，為陝西最大的林牧區，我國内陸中東部地區最和唯的天然草原。1995年被陝西省确定為省級自然保護區。
它位于橫亘在陝甘兩省交界的隴縣和張家川兩縣境内的關山蔥嶺中，距寶雞市134公裡、西安市300公裡。陝西關山草原旅遊風景區是陝西旅遊集團公司與隴縣人民政府合作開發建設的自然景區。海拔2200米左右，是中國西北内陸地區唯一的以高山草甸為主體的具有歐式風情的省級風景名勝區。景區内有天然林104萬畝，草地35萬畝，海拔2200米，年平均氣溫5.4℃。
群山競秀，溪壑密布，林木參天，草場綿延不絕。森林沿圓潤柔和的山體從上到下呈放射狀分布，與廣闊肥腴的草原相間，形成了獨特的地理形态。組成牧場的山巒重重疊疊，蜿蜒起伏，和舒緩寬闊的山谷坡地密切銜接，延綿不斷。幽澗水澤穿行于腹地，或囤積成片分布在大大小小的草坡上，或森林間，使得牧場地面表層常年濕潤無比。春秋季節，遊人絡繹不絕的蜂擁而至，踩在青翠碧綠的草面上，常會為被地表的柔軟和從鞋子周圍緩緩溢出的水感到驚訝。由于受垂直地帶性地理條件的影響，終年氣溫較低，春秋相連，冬長無夏，素有“關山六月猶凝霜”的寫照。因其地貌酷似中歐的阿爾卑斯山，故有些旅遊資料上稱其是“具有歐式風情的遊覽勝地”。牧場有景區标志塔、秦非子牧馬灘、砬塔縣遺址、漢唐校馬場閱馬墩、觀景台、射擊場、蒙古包、遊樂園、垂釣池、民俗村、篝火晚會等遊樂設施。
關山牧場不是憑空冒出來的，而是古就有之。關山，又名隴山，系六盤山支脈，綿延于陝甘邊界。關山牧場位于陝西隴縣西南部，距縣城60公裡，海拔2000米左右，面積30多平方公裡，包括唐家溝、店子上、沈家川、嵇家溝、拉溝、上安子、墨洞溝等七大景區。這一帶有鹹宜河、通關河等河流，關山牧場就分布在這些河流及其支流源頭的谷地上。河谷面積約1000公頃，長滿青草，适宜于牧馬，這也是陝西關中地區惟一的山地草原景觀。西周初年，秦先祖非子就在此為周王室牧馬。西漢曾在關山草原一帶養馬30多萬匹，大将衛青、霍去病北征匈奴，曾從關山征集戰馬14萬匹。盛唐時，這裡曾設隴右牧馬監，王侯将相也多在此私養馬匹。
綠園山莊
綠園山莊是一座由陝西旅遊集團公司投資興建，西安唐城賓館進行星級管理，集住宿、餐飲、娛樂于一體的會議、旅遊、休閑度假中心，是關山風景區内最好的旅遊、度假山莊。山莊内配套服務設施齊全，能夠滿足高、中、低檔消費需求；商務中心可提供傳真、複印、打字、電話服務；碧園餐廳由唐城賓館特級廚師主理，一次可容納200人就餐，提供宴會、點菜、自主餐、團隊餐、套餐、烤全羊服務。
山莊設施：彩電、電話、純淨水、獨衛、席夢思
門市價（帶早餐）：雙标288元四人間228元
周末價（帶早餐）：雙标368元四人間288元
新世紀避暑山莊
山莊設施：彩電、席夢思、公用澡堂
門市價：雙标40元四人間60元
周末價：雙标80元四人間120元
曆史
關山牧場位于橫亘在陝甘兩省交界的隴縣和張家川兩縣境内的關山蔥嶺中。海拔2200米左右，群山競秀，溪壑密布，林木參天，草場綿延不絕。森林沿圓潤柔和的山體從上到下呈放射狀分布，與廣闊肥腴的草原相間，形成了獨特的地理形态。組成牧場的山巒重重疊疊，蜿蜒起伏，和舒緩寬闊的山谷坡地密切銜接，延綿不斷。幽澗水澤穿行于腹地，或囤積成片分布在大大小小的草坡上，或森林間，使得牧場地面表層常年濕潤無比。春秋季節，遊人絡繹不絕的蜂擁而至，踩在青翠碧綠的草面上，常會為被地表的柔軟和從鞋子周圍緩緩溢出的水感到驚訝。由于受垂直地帶性地理條件的影響，終年氣溫較低，春秋相連，冬長無夏，素有“關山六月猶凝霜”的寫照。因其地貌酷似中歐的阿爾卑斯山，故有些旅遊資料上稱其是“具有歐式風情的遊覽勝地”。
可以追溯到西周初期，秦先祖非子在此為周王室牧馬，“馬大蕃息”功績卓著，後被封為食邑，建城池于現在的隴縣科鄉塘兒原。他的後人又因護國有功，被封為諸侯，他們的居所刑邑成為秦國第一個都城。秦人在這裡憑借天賜的優越地理條件，經過多年的不懈努力，從營畜牧業逐漸轉向農業，不斷發展壯大，進而入主關中平原，最後統一中國，成為中國曆史上第一個強大的封建王朝——秦。因此，關山牧場可以說是秦文化的發祥地，是形成中華民族漢文化的重要組成部分。
到了西漢時，為了抵禦匈奴的入侵，鞏固疆土和國家政權安全，發展壯大軍事力量，漢王朝在此擴展牧區，從西域引入寶馬良駒，繁衍馴養，使牧場養馬達到了一個前所未有的鼎盛時期。據史書記載，大将衛青、霍去病北征匈奴，曾從關山征集戰馬14萬匹，足見當時這裡牧馬業的繁榮昌盛。中唐時，這裡的牧馬業更為發達，朝廷在此設有隴右牧馬監，負責國家軍隊所需戰馬的馴養與繁衍。王侯将相也多在此私養馬匹。關山牧場秀麗宜人的自然景觀和豐富多彩的曆史文化是關山文化的重要組成部分。它與關山在曆史上的特殊地位有着頗為深厚的淵源。在古詩文中，“關山”一詞通常蘊含着兩層深意：一是中原通往邊塞的交通要道，兵家必争的軍事要地。地形複雜險峻，帶有濃郁的荒涼，蕭條氣息。保家衛國的需要，使得這裡成了戰事頻發區，也是滋生将士思鄉詩詞的重要地點。如唐代高适的《塞上聽吹笛》 “雪淨胡天牧馬還，月明羌笛戍樓間。借問梅花何處落，風吹一夜滿關山。”；還有“.黃花應笑關山客，每歲登高在異鄉。”；“琵琶起舞換新聲，總是關山離别情。”表達的就是這種濃厚而無奈的思念故土親人的思想感情。它的第二層含義是形容人生的道路曲折坎坷，漫長而困難重重。古人常借用此詞抒發自己渴望為國建功立業的偉大政治抱負，表達自己對國家，對仕途，對人生的種種磨難挫折所持有的樂觀，豁達的看法和積極進取的人生态度。如漢樂府詩《木蘭辭》中“萬裡赴戎機，關山度若飛。”的詩句，展現的是花木蘭為保衛國家疆土不遭侵犯，黎民百姓能安居樂業，毅然代父從軍，跋山涉水，奔赴萬裡之外的軍前效力，層層疊疊的關山，居然能“度若飛”的英姿飒爽氣概；秋瑾在《鹧鸪天》一詞中寫到：“嗟險阻，歎飄零，關山萬裡作雄行。休言婦子非英物，夜夜龍泉壁上鳴。”表達的是一種不畏艱難困苦，誓死為富國強民，不惜舍身的淩雲壯志。
随着曆史的變遷，關山牧場雖不似古代那般對國家有着非常重要的地位和作用，但它仍是陝西省乃至西北地區重要的畜牧區，為西北人民提供着高産優質的奶制品，豐富着西北人民的飲食文化。同時，它悠久的曆史，文學文化依舊對中國現代文明建設産生着深遠的影響。
景區
陝西關山草原旅遊風景區是陝西旅遊集團公司與隴縣人民政府合作開發建設的自然景區。位于陝、甘兩省接壤的隴縣西南部，距寶雞市134公裡、西安市300公裡，是中國西北内陸地區唯一的以高山草甸為主體的具有歐式風情的省級風景名勝區。
景區内有天然林104萬畝，草地35萬畝，海拔2200米，年平均氣溫5.4℃。景區荟翠山巒、槽谷、森林、草原、天象和氣候等多種自然景觀，春秋相聯，長冬無夏，是人們飽覽歐式草原風光，騎馬射箭，避暑度假，修閑健身，旅遊觀光的絕勝佳地。
景區内有騎乘駿馬1000多匹，賽馬、射箭、滑草、滑雪、速降滑索等娛樂項目獨具特色，蒙古包、藏族風情園、篝火晚會、烤全羊等異地風情使您流連忘返。景區水、電、路、訊暢通，日接待服務能力2500床位。由西安唐城賓館進行星級管理的綠園山莊是陝西第一個大型草原度假山莊，服務功能齊全，能夠滿足高中低檔消費者需求，并可提供200人以内大中小型會議的接待服務。
關山草原草豐林茂，雨水充沛，面積廣闊，自古以來就是著名的天然牧場，養馬、騎馬已是當地的傳統。關山景區有2000多匹馬，其中經過訓練、檢疫、排選、可供遊客乘騎的有400多匹。到關山草原騎馬觀景既是綜合體能和魄力的一種鍛煉，也是賞心悅目的一件趣事：騎在馬上悠哉悠哉地慢步在草原上仔細觀賞周邊景色時，會被美不勝收的自然景色所陶醉而流連忘返；騎在快馬上象疾風似的在綠色的草地上馳騁時，會有古代武将縱馬揚鞭馳騁疆場的感覺，會因自己能揮灑自如地駕馭快馬而倍感自豪；驅馬到山頂沿着山脊前進時，山兩側廣闊的草原、茂盛的森林、争奇鬥豔的花草、古樸如畫的田園風光會使您忘記都市的喧嚣而融入自然……
草原騎馬團:遊覽關山牧場特有的丘陵草原、在草原上策馬揚鞭，縱情馳騁，品嘗關山特色烤全羊、大塊吃肉，大碗喝酒，篝火熊熊，引航高歌，享受快意人生。
娛樂
篝火晚會
歡歌嘹亮震遙空，豎架柴高火正熊。拍掌旋圈牽手走，翩遷酣舞挽長龍。每當夜幕降臨，随着悠揚的音樂聲劃破幽靜的草原和山谷，一堆堆橘紅色的篝火亮起，同滿天星鬥相映成輝，遊人們便圍着篝火或翩翩起舞……
草原射箭
弓長張張弓，張弓手張弓射箭，箭箭皆中。射箭運動在中國有着悠久的曆史。弓箭最初是打獵和戰争用的武器。現在被當作娛樂活動。中國射箭運動也很普及……
山地滑草
滑草，是聰明又玩心重的南方人，為彌補南方無雪可滑的遺憾，而創出的新玩意。滑草是一項體育運動，首先是從東南沿海興起的，西北地區很少。它是靠體重、高差，從高處山坡沿草地滑行。……
山地滑雪
滑雪在中國盛行于東北地區，是嚴寒冬季的一項熱門娛樂項目，也是一項參與性很強的體育運動，同時也是冬季奧林匹克運動會的傳統項目……
高空滑索
體驗高空滑索，俯瞰關山翠美!滑索是國家規定的遊樂設施項目的A級，屬無動力類，靠自重、高差，自由落體滑行。國家質量技術監督部門負責設施的安全檢查、監督、檢驗，工作人員持證上崗。……
民族歌舞
飲美酒，賞歌舞，享邊塞情!為活躍遊客在景區的文化娛樂生活，關山旅遊公司高薪聘請了西藏金哈達藏族民俗表演團的歌舞表演隊在關山景區進行演出。
烤全羊
烤全羊是新疆少數民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品。新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍馐佳肴。自新疆解放後，烤全羊已為疆内各民族老百姓所食用，在賽馬節、巴紮(新疆民族特色的商品貿易交流會)上以及年節夜市裡，常常有巴郎(維吾爾族小夥子)叫賣烤全羊的。烤全羊既可整隻出售，又可切分零售，深受各族消費者青睐。
目前，烤全羊已成為新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名肴。新疆地産阿勒泰羊是哈薩克羊的一個分支，在生物學分類上屬于肥臀羊，肉質肌美鮮嫩而無膻味。主要分布在新疆北部阿勒泰地區的福海、富蘊、清河、阿勒泰、布爾津、吉木乃及哈巴河等縣，總數約130萬隻。該羊繁殖快，5月齡體重即可達36kg，屠宰率達5261%，肉用性能好，在國内外市場上享有盛譽。技術高超的師傅選用上好的2歲阿勒泰羯羊(閹割了的公羊)制作烤全羊。維吾爾族獨特風味食品。即将剛宰殺的羊塗抹調料後，放在火上烤炙，熟後即成。具體烤法有兩種：一種是放在馕坑上烤熟；另一種是由鐵棍穿起放在鐵槽内的炭火上烤熟。其形完整大方，其色焦黃透亮，其味酥脆溢香，且食者能随意選擇部位，各得其所。烤全羊用來招待尊貴客人和至親好友，是豪華宴席上必備名品。烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一，之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆羊肉質地鮮嫩無膻味，在國際國内肉食市場上享有盛譽。技術高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊，宰殺剝皮，去頭、蹄、内髒，用一頭穿有大鐵釘的木棍，将羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴坑口，用濕布密封，焖烤一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠肉處呈白色，全羊成金黃色，取出即成。全羊烤成後即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結，羊嘴放置香菜或芹菜。餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉。烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。在南疆和田、且末等城鎮巴紮上，設有現烤現賣的烤全羊攤檔，專門剁塊零賣烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一，之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉質地鮮嫩無膻味，在國際國内肉食市場上享有盛譽。
技術高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊，宰殺剝皮，去頭、蹄、内髒，用一頭穿有大鐵釘的木棍，将羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴坑口，用濕布密封，焖烤一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠肉處呈白色，全羊成金黃色，取出即成。全羊烤成後即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結，羊嘴放置香菜或芹菜。餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉。烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。在南疆和田、且末等城鎮巴紮上，設有現烤現賣的烤全羊攤檔，專門剁塊零賣。
騎馬
關山草原草豐林茂，雨水充沛，面積廣闊，自古以來就是著名的天然牧場，養馬、騎馬已是當地的傳統。關山景區有2000多匹馬，其中經過訓練、檢疫、排選、可供遊客乘騎的有400多匹。到關山草原騎馬觀景既是綜合體能和魄力的一種鍛煉，也是賞心悅目的一件趣事：騎在馬上悠哉悠哉地慢步在草原上仔細觀賞周邊景色時，會被美不勝收的自然景色所陶醉而流連忘返；騎在快馬上象疾風似的在綠色的草地上馳騁時，會有古代武将縱馬揚鞭馳騁疆場的感覺，會因自己能揮灑自如地駕馭快馬而倍感自豪；驅馬到山頂沿着山脊前進時，山兩側廣闊的草原、茂盛的森林、争奇鬥豔的花草、古樸如畫的田園風光會使您忘記都市的喧嚣而融入自然……
