儀器原理
被檢食品樣品中的相關指标成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顔色深度的産物，這些産物對不同波長可見光會産生有選擇性吸收，顔色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指标成分的濃度成相關性，并在适當的濃度範圍内服從朗伯—比爾定律。
儀器特點
測試項目最全的農殘儀：可測水果蔬菜中農藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉻、镉、汞、砷、鉛）及甲醛、亞硫酸鹽、吊白塊等。速度快：儀器内置恒溫水浴槽及成品藥劑，省去繁重培養儀器，提前測試速度。首家獨創：獨家研制重金屬聯合消化酸蒸汽吸收裝置（已經獲得發明專利），簡化重金屬測試流程，防止環境污染性能可靠：工作穩定性均優于國家标準5-6倍,重複性達到光栅類分光光度計指标。配套齊全：集藥,器,儀于一體,相當于一個小型實驗室,攜帶方便。全自動化：顯示吸光度和抑制，适用不同标準，參數可調，滿足科研需要。軟件功能強：可存儲、打印、且與電腦通訊，實現數據的統計、整理、分類及數據網上傳輸。依據标準
（1）亞硝酸鹽：GB/T5009.33-2008《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》
（2）二氧化硫： GB/T 5009.34-2003《食品中亞硫酸鹽的測定》
（3）雙氧水：GB/T 23499-2009《食品中殘留過氧化氫的測定方法》
（4）甲醛：NY5172-2002，農業部标準《無公害食品水發水産品》SN/T2183-2008中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業标準<<食品接觸材料高分子材料食品模拟物中甲醛的測定分光光度法>>
（5）過氧化苯甲酰：GB2760-2007《食品添加劑過氧化苯甲酰》
（6）農藥殘留：GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》
（7）組胺：GB2733-2005《鮮（凍）動物性水産品衛生标準》
（8）揮發性鹽基氮：GB2733-2005《鮮（凍）動物性水産品衛生标準》
（9）有效氯：GB5750-2006《生活飲用水衛生标準檢驗方法》GB14934-94《食(飲)具消毒衛生标準》
技術指标
波長範圍：410nm,505nm抑制率測量範圍：0-100%透射比準确度：≤±0.4%透射比重複性：≤0.3%抑制率示值誤差：±10%抑制率重複性：≤5%通道：六個穩定性：預熱20分鐘，數字顯示值漂移在5分鐘内不超過0.007A功耗：5W培養加熱功率：≤100W工作環境：室溫20攝氏度左右，濕度不大于85%透射比
±2.0%
環境溫度
5～40℃
電源
AC 220-240V 1A
儀器尺寸
380×250×90mm，金屬外箱尺寸：465×320×175mm
