解析
英文：bamboo shoots after a spring rain
解釋：指春天下雨後，竹筍一下子就長出來很多，比喻事物迅速大量地湧現出來。
用法：偏正式；作定語、賓語；含褒義
示例：新的作家和作品像雨後春筍一樣，不斷地湧現出來。
近義詞：漫山遍野、星羅棋布、比比皆是
反義詞：鳳毛麟角、九牛一毛、碩果僅存
典故
出處：宋·張耒《食筍》詩：“荒林春雨足，新筍迸龍雛。”
菜品
滿漢全席之菜式之廷臣宴中的一道菜名。
原料
鮮春筍500克。
1、将鮮筍用刀輕輕拍裂後，切成5厘米長、小指粗的條，飛水後分成兩份。
2、一半雞湯浸：鍋入雞湯500克燒開，下入飛水後的筍塊，小火燒制3分鐘後調成鹹鮮口出鍋。
3、另一半油焖：炒鍋上火，加入色拉油50克燒至四成熱時，将筍塊下鍋略煸幾下，烹入料酒10克，加入醬油10克、白糖10克、味精5克、高湯70克。
4、待燒沸後，用小火焖火靠5分鐘左右，即轉用旺火收汁，待湯汁緊包筍條時，淋入香油颠翻幾下，即可出鍋裝盆。
