餐館類型
東北菜
适宜商務宴請、大型宴會、休閑小憩、随便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐
典故
攝政王、多爾衮曾飲用并命名的胡家老酒。
新添滿式靓湯、鮑魚、燕窩。各式各樣的菜品滿足多樣消費群體不同檔次的消費需求。相傳1644年，清世祖順治剛進入北京時，攝政王多爾滾勞累成疾，庫雅拉将軍獻酒于帳前，多爾滾飲後，頓覺心曠神怡，方知此酒乃将軍家釀之珍品，多爾滾當即賜名（同盛金），并下令開酒坊于盛京鞍山沙河鎮，定為清官禦酒，民間譽為大清花酒。今有滿族庫雅拉将軍後裔胡大民先生揚祖先之絕技，承繼中國獨特的滿族釀酒工藝，将（同盛金）（大清花酒）重新獻于民衆為弘揚祖國酒文化盡心竭力。
餐飲連鎖店
“大清花餃子”是我國第一家滿族餐飲連鎖店，由傅傑親筆題字。“大清花”以始創于清朝乾隆年間的“大清花餃子”着稱，具有濃郁的民族特色，配以清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷禦酒”，更是首屈一指。現在全國已有六十餘家連鎖店。
在大清花的菜譜中，既有當時盛行的民間風味小吃，又有深藏于宮中的秘方美食，還有曆代皇帝南下時收集的江南地方名吃。然最能夠體現滿族飲食文化精華的，莫過于滿族風味烤全羊、滿族風味烤羊腿和碟魚頭這些體現傳統滿族飲食文化的精品菜式：滿族風味烤羊腿須用二十多種調料經過五個小時的浸泡才能上竈烹饪，外韌裡嫩，香飄四溢。一句話：大有嚼頭。
滿族風味烤全羊是大清花酒樓的又一特色菜。以産自内蒙古草原，出生約三個月大的内蒙綿羊為原料，以滿清特有的烹烤方法烤制而成，其最大的特點便是全身撒滿了芝麻，外酥脆，裡鮮嫩。
大清花餃子是中國唯一一家經營傳統正宗滿族特色菜。胡家先人是滿族正黃旗，其“胡家老酒”的名号還是得自于清初之時的攝政王多爾衮。大清花的各種山珍海味，有許多菜品都出自于滿族宮廷名宴——滿漢全席，是一家真正意義上的宮廷禦膳的食府。
有人說，相較于東北菜給人的傳統印象，大清花的菜做的十分精緻，可以算是東北菜裡最精華的了。其實東北菜做為一個受衆頗廣的類别，本身就不可能僅僅是醬骨架、酸菜炖粉條這一類，東北菜中上等的宴席，全鹿宴、光聽聽就能讓人感覺到非可一般的氣勢，而在這裡，東北菜的精華基本就都有了。
大清花餃子：始創于清朝乾隆年間。
經曆代密傳仍保持料重，味濃，遊潤鮮香的特色。樸實無華，具有濃重的特點和鄉土氣息。胡家老酒：相傳，多爾衮某次飲得胡家的自釀家酒，甚為暢快，即為其命名“胡家老酒”，以為贊賞。新添滿式靓湯、鮑魚、燕窩，滋補養顔，精細做工，讓您盡享貴族享受。優雅别異的環境，熱情周到的服務，美味可口的菜肴。各式各樣的菜品滿足多樣消費群體不同檔次的消費需求。大清花有自信能夠讓您享受到家的感覺。
緣連鎖獨到特點及成功因素
清花緣連鎖之所以能夠成功，有其獨特主、清晰的特征所以吸引潛在加盟商。
1、獨特的外觀設計，古典、高貴、大方，文化氣息濃厚。
2、清花緣餃子特聘着名面案大師研發主理，品種繁多。
3、菜系涵蓋廣泛，既有民族特色，又有曆史特色，還包含八大菜系之精華，打破地域限制，适合各地口味。
4、主要菜品調料自己生産，保障質量統一及對廚師控制。
5、菜品不創新，具有持久競争力。
6、文化底蘊豐富，無論從酒店裝修還是員工服務上，均體現了濃厚的曆史和文化氣息。
7、中式正餐連鎖，競争力小，不易模仿。
8、定位準确，同時吸引不同消費群體，價格極具競争力。
