藕
睡蓮科植物根莖
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，原産于印度，後來引入中國。因其地下莖色白故也名白莖。[1]可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防内出血，是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕經常在市場上出售，銷售量一般。
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中文名:
拉丁學名:
别名:
界:植物界
亞界:
總門:
門:被子植物門Angiospermae
亞門:
綱:木蘭亞綱 Magnoliidae
亞綱:
超目:
目:睡蓮目 Nymphaeales
亞目:睡蓮目
科:睡蓮科 Nymphaeaceae
亞科:
族:
亞族:
屬:
亞屬:
組:
亞組:
種:藕
亞種:
變種:
品種:
分布區域:
命名者及年代:
保護級别:
中文學名:藕
中文别名:蓮藕
分布:藕原産于印度，後來引入中國，河北，山東，河南，廣東等
主要營養成分:蛋白質，脂防，鈣，磷，鐵，糖
适宜人群:老幼婦孺、體弱多病者尤宜
拼音:ǒu
顔色:白色
