瓷器種類
中國是世界上幾個曆史悠久的文明古國之一，對人類社會的進步與發展做出了許多重大貢獻。在陶瓷技術與藝術上所取得的成就，尤其具有特殊重要意義。在中國，制陶技藝的産生可追溯到紀元前4500年至前2500年的時代，可以說，中國發展史中的一個重要組成部分是陶瓷發展史，中國人在科學技術上的成果以及對美的追求與塑造，在許多方面都是通過陶瓷制作來體現的，并形成各時代非常典型的技術與藝術特征。
早在歐洲掌握制瓷技術之前一千多年，中國已能制造出相當精美的瓷器。從中國陶瓷發展史來看，一般是把“陶瓷”這個名詞一分為二，為陶和瓷兩大類。通常把胎體沒有緻密燒結的粘土和瓷石制品，不論是有色還是白色，統稱為陶器。其中把燒造溫度較高，燒結程度較好的那一部分分稱為“硬陶”，把施釉的一種稱為“釉陶”。相對來說，經過高溫燒成、胎體燒結程度較為緻密、釉色品質優良的粘土或瓷石制品稱為“瓷器”。對中國傳統陶瓷的發展，經曆過一個相當漫長的曆史時期，種類繁雜，工藝特殊，所以，對中國傳統陶瓷的分類除考慮技術上的硬性指标外，還需要綜合考慮曆來傳統的習慣分類方法，結合古今科技認識上的變化，才能更為有效地得出歸類結論。
唐三彩瓷器與陶器的關系密不可分。當部分摻有高嶺土（或長石、石英、石灰等天然釉料）以及其他含有氧化銅、氧化鐵、氧化亞鉛等天然色彩成份的原料在燒結陶器時，會自然在陶器表面結成一成薄釉（日本信樂燒 陶器種類中的三彩最早就是這樣出現的。）在中國的曆史上，明代以前中國的瓷器以素瓷（沒有裝飾花紋，以色彩純淨度的高低為優劣标準的瓷器）為主。明代以後以彩繪瓷為主要流行的瓷器。另一個瓷器制作國家日本也與茶道文化界也發揚了其獨特的茶器。最早素瓷依照顔色分類，有青瓷、黑瓷、白瓷三種常見顔色的瓷器 彩繪瓷和其他彩色瓷器中較為著名的有：唐三彩（唐三彩不是瓷，是低溫鉛陶）、信樂燒、青花瓷等 依照瓷器出産地點也有不同的分類。如中國浙江越窯（秘色瓷）、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世紀後轉肩發展的特色瓷器：近江、甲賀的信樂燒（shigarakiyaki）、長崎有田燒（aritayaki）、岡山縣備前（bizenyaki）等。
保養方法
瓷器如果保養不當，會受到嚴重危害，不利于瓷器的長久保存，特别是傳世和出土的精品，更應該精心保養。瓷器的保養必須遵循輕拿輕放、小心謹慎的原則，同時，對瓷器的保養也不能太過以免又造成保護性的損害。瓷庫中國在此向諸位藏友介紹一下如何保養瓷器。
一、瓷器都是易碎品，在保存時應注意防震、防擠壓、防碰撞。鑒賞藏品時要注意不要碰撞、摔落，盡量不用汗手摸。看藏品時最好戴上手套，桌上用絨布墊好，賞看時不要互相傳遞，一人賞看結束應重置于桌上，其他人再捧持觀賞。
二、瓶、罐、 尊等瓷器一般是由下而上兩段拼接而成，移動時不能一隻手提物件上部的脖子。正确的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，在取放時 不能僅提雙耳，以免折斷或損壞。薄胎器皿，胎薄、質輕、嬌氣，移動、安放時更要小心，要雙手捧底，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，體型較長，還需防風吹 倒。
三、剛買回來的高溫釉或釉下彩瓷器，應先放在清水中浸泡1小時，再用洗潔精洗掉外表的油污，用毛巾擦幹水分後用盒子裝上，盒中應有泡沫充墊，且加了泡沫後直徑不能超過藏品0.5厘米，藏品放在盒中應松緊适當，同時應避免擠壓，以防損傷藏品。
四、 出土的低溫釉及釉上彩。在釉彩上會滲入很多雜物，甚至會出現脫釉脫彩的現象，應先在胎釉之間加入少量的粘合劑，在彩上再塗較軟的粘合劑以防彩釉大面積脫 落。如果是在地下埋藏較長時間的高溫釉或釉下彩，在瓷器表面還産生很多鈣質、矽質化合物，即土鏽。可先用清水清洗一次，用3%雙氧水浸泡3小時左右，再用清水浸泡30小時以上，用清潔白布清洗，一般可除去土鏽。如果除不盡，可用刷子醮上醋酸，刷在土鏽處，5小時後用醫用手術刀斜削除去土鏽，刀片隻能向一個方向削。待大部分土鏽去除後，再用白潔布和牙膏清洗直到土鏽完全去除，這種方法隻适用于高溫釉和釉下彩。
清洗方法
1一般的污漬可以用堿水清洗，也可用肥皂，洗衣粉清洗，再用淨水沖淨。
2冬季洗刷薄胎瓷器，要控制好水溫，以防冷熱水的交替使瓷器發生爆裂。
3彩色瓷器，有的因色彩中鉛的成分較多，出現泛鉛現象，可先用棉簽蘸上白醋擦洗，再用清水洗淨。
4如果瓷器有開片或沖口裂紋等現象，污漬容易“沁”入其中，可用牙刷蘸些酸性液體刷洗。但釉上彩器物，不能用此方法，因為酸、堿性物質易損傷釉彩。如果是描金彩瓷器，不可用雞毛撣子做清潔，因為雞毛撣子易損傷瓷器上的描金。珍貴瓷器收藏時應配有相應尺寸，帶膽的木箱或木盒，以便保存收藏。
瓷器雖然珍貴，有些藏友對于它的保養有些摸不着頭腦，但是隻要方法合适、即能保養得當，盡享收藏之樂。
古代工藝
英文中"瓷器"(china）一詞已成為"中國"的代名詞。大約在公元前16世紀的商代中期，中國就出現了早期的瓷器。因為其無論在胎體上，還是在釉層的燒制工藝上都尚顯粗糙，燒制溫度也較低，表現出原始性和過渡性，所以一般稱其為"原始瓷"。
瓷器脫胎于陶器，它的發明是中國古代先民在燒制白陶器和印紋硬陶器的經驗中，逐步探索出來的。燒制瓷器必須同時具備三個條件：一是制瓷原料必須是富含石英和絹雲母等礦物質的瓷石、瓷土或高嶺土；二是燒成溫度須在1200℃以上；三是在器表施有高溫下燒成的釉面。這件原始青瓷尊是原始瓷器的一個典型代表。器口作喇叭狀，無肩，深腹束腰，底部有外撇的圈足。胎體堅硬，厚薄均勻，造型規整。器内外均施有青黃色釉，胎體與釉層結合緊密，底部無釉處露出淺灰白色的瓷胎。外壁裝飾的紋飾排列整齊、樸素雅緻。此尊現藏于上海博物館。
原始瓷作為陶器向瓷器過渡時期的産物，與各種陶器相比，具有胎質緻密、經久耐用、便于清洗、外觀華美等特點，因此發展前景廣闊。原始瓷燒造工藝水平和産量的不斷提高，為後來瓷器逐漸取代陶器，成為中國人日常生活的主要用器奠定了基礎。
中國瓷器是從陶器發展演變而成的，原始瓷器起源于3000多年前。至宋代時，名瓷名窯已遍及大半個中國，是瓷業最為繁榮的時期。當時的鈞窯、哥窯、官窯、汝窯和定窯并稱為五大名窯。同時，有着稱之為瓷器之都美名的地方：景德鎮。江西景德鎮在元代出産的青花瓷已成為瓷器的代表。青花瓷釉質透明如水，胎體質薄輕巧，潔白的瓷體上敷以藍色紋飾，素雅清新，充滿生機。青花瓷一經出現便風靡一時，成為景德鎮的傳統名瓷之冠。與青花瓷共同并稱四大名瓷的還有青花玲珑瓷、粉彩瓷和顔色釉瓷。另外，還有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等，均精美非常，各有特色。
多姿多彩的瓷器是中國古代的偉大發明之一，"瓷器"與"中國"在英文中同為一詞，充分說明中國瓷器的精美絕倫完全可以作為中國的代表。
中國真正意義上的瓷器産生于東漢時期（公元25～220年）。這一時期在前代陶器和原始瓷器制作工藝發展，東漢時期北方人民南遷以及厚葬之風的盛行的基礎上，以中國東部浙江省的上虞為中心的地區以其得天獨厚的條件成為中國瓷器的發源地。這件浙江省上虞縣面官鎮出土的東漢時期青釉水波紋四系罐，為我們展示了瓷器燒造工藝發展的初期情況。唐代瓷器的制作技術和藝術創作已達到高度成熟；宋代制瓷業蓬勃發展，名窯湧現；明清時代從制坯、裝飾、施釉到燒成，技術上又都超過前代。中國的陶瓷業直到如今仍興盛不衰，景德鎮、湖南醴陵、廣東石灣和楓溪、江蘇宜興、河北唐山和邯鄲、山東淄博等。
清時期彩瓷的種類很多，從燒造工藝上來區分，除青花，釉裡紅等釉下彩之外，可以分為釉上彩和釉上釉下混合彩兩大類。釉上彩是先燒成白釉瓷器，在白釉上進行彩繪，再入彩爐低溫二次燒成，釉上五彩，粉彩、琺琅彩都是釉上彩。釉上釉下混合彩是先燒成釉下彩 （即在瓷胎上直接繪畫圖案，罩透明釉高溫一次燒成，主要是青花） ，然後再在适當的部位塗繪釉上彩，入彩爐低溫二次燒成。青花礬紅彩，鬥彩、青花五彩都屬于釉上釉下混合彩。
青花礬紅彩始于明初宣德時期，是把釉下青花同釉上紅彩（鐵紅）相結合的一種彩瓷工藝，經高溫、低溫兩次燒成。常見圖案為海水行龍或海獸，它的做法是先在釉下用青花描繪海水，留出行龍或海獸紋的空白地，高溫燒成後再在空白地上用礬紅彩補齊圖案，然後低溫二次燒成。這類器物造型種類不多，主要有墩式杯和高足杯等。
中外交流
進入漢代，著名的“絲綢之路”溝通了中外文化間的交流，中國逐漸被譽為“絲國”；進入中世紀後，伴随着中國瓷器的外銷，中國又開始以“瓷國”享譽于世。從8世紀末開始，中國陶瓷開始向外輸出。經晚唐五代到宋初，達到了一個高潮。這一階段輸出的陶瓷品種有唐三彩、邢窯（包括定窯）白瓷、越窯青瓷、長沙窯彩繪瓷和橄榄釉青瓷（即廣東近海一帶的窯口生産的碗和作為儲藏容器的罐）。此時海上交通路線主要有兩條，一是從揚州或明州（今甯波）直達日本的航線；二是從廣州出發、到東南亞各國，或出馬六甲海峽、進入印度洋，經斯裡蘭卡、印度、巴基斯坦到波斯灣的航線。當時有些船隻繼續沿阿拉伯半島西航可達非洲。前述亞非各國中世紀遺迹出土晚唐五代宋初的瓷器，就是經過這兩條航線而運輸的。
宋元到明初是中國瓷輸出的第二個階段。這時向外國輸出的瓷器品種主要是龍泉青瓷，景德鎮青白瓷、青花瓷、釉裡紅瓷、釉下黑彩瓷，吉州窯瓷，贛州窯瓷，福建、兩廣一些窯所産青瓷，建窯黑瓷，浙江金華鐵店窯仿鈞釉瓷，磁州窯瓷，定窯瓷，耀州窯瓷等。宋元外銷瓷輸往的國家較前大為增加，有東北亞、東南亞的全部國家，南亞和西亞的大部分國家，非洲東海岸各國及内陸的津巴布韋等國。宋、元、明初時期的航線，主要有航行到東北亞、東南亞諸國的航線及通往波斯灣等地的印度洋航線。這時期中國航海的成就主要是在印度洋航線上。一是可從波斯灣沿海岸向西行進而到達紅海的吉達港，然後上岸陸行至麥加；也可以在蘇丹邊界的埃得哈布港上岸，馱行至尼羅河，再順河而下到福斯塔特（古開羅）。二是開辟了從馬爾代夫馬累港橫渡印度洋的航線。
明代中晚期至清初的200餘年是中國瓷器外銷的黃金時期。輸出的瓷器主要是景德鎮青花瓷、彩瓷、廣 東石灣瓷、福建德化白瓷和青花瓷、安溪青花瓷等。其中較精緻的外銷瓷多是國外定燒産品，其造型和裝飾圖案多屬西方色彩，還有些在紋飾中繪有家族、公司、團體、城市等圖案标志，稱為紋章瓷。這時期的外銷瓷數量很大，17世紀每年輸出約20萬件，18世紀最多時每年約達百萬件。在17和18世紀，中國瓷器通過海路行銷全世界，成為世界性的商品，對人類曆史的發展起了積極作用。
中國首先發明和使用的用高嶺土等燒制而成的傳統工藝、日用品。早在8000年前的新石器時代，中國的先民就已經制造和使用陶器。在制陶工藝發展的基礎上，于3500多年前的商代中期，創造出了原始瓷器。經過長期的改進，在公元 2世紀的漢代末期，燒制出成熟的青瓷。以後，瓷器由中國傳播到其他國家，中國在世界上博得“瓷之國”的稱号。
青瓷、白瓷 中國最早出現的瓷器是青瓷，因器表均施有一層薄薄的青釉而得名。商代青瓷已具備了胎質灰白、火候達1100℃以上、胎基本燒結、吸水性較弱等瓷的基本特征，但它在原料加工、器物成型以及燒窯技術上還比較原始，故稱它為原始青瓷。西周時期，随着生産力的提高，手工業内部進一步分工，原始青瓷的生産有了較大的發展。
春秋戰國時期，商業發達，城邑規模擴大，瓷器的燒制更加集中和專業化。此時燒制的瓷器，在胎質燒結性能和器表施釉技術等方面已不同于原始青瓷。在造型上有精緻的加工，多仿青銅器，如提梁三足鼎......整套編鐘等。
秦漢兩代，政治、經濟、文化空前繁榮，瓷器生産也出現了新的局面。在長期制陶燒瓷的實踐中，對原料的選擇，坯泥的淘洗，器物的成型，施釉直至燒窯等技術，都有明顯的改進和提高，形成完整的工藝體系。到東漢晚期，終于燒成了成熟的青瓷。中國瓷器的出現，是對世界文明的一大貢獻。
三國時期的青瓷仍保留着前代的許多特點，它的胎質堅硬細膩，呈淡灰色，釉汁純淨，以淡青色為主，施釉均勻。器物上的裝飾常見的有弦紋、水波紋、鋪首、方格網紋和耳面印葉脈紋等，并在谷倉上堆塑各種人物、飛禽、走獸等，極為生動。
西晉的制瓷技術益加精巧，既實用又美觀，青瓷的用途也擴大到人們日常生活的酒器、餐具和衛生用具等各個方面。東晉人口南移，南方出現城市繁榮，社會上對瓷器的需要量進一步增加。這時南方青瓷造型趨向簡樸，裝飾減少，有些器物隻作簡單的褐色斑點。南朝時期，青瓷上出現蓮花瓣裝飾。北方一度陷于戰亂，但在北魏遷都洛陽以後，制瓷業又發展起來。北方青瓷在造型、胎釉、紋飾等方面與南方不同，一般器型較大，以尊、瓶、罐、缽之類居多。胎體厚重，胎色灰白，釉較厚，玻璃質強，流動性大，器表往往有玻璃質流珠現象。器物多以蓮花瓣紋、忍冬紋作裝飾，裝飾方法有堆貼、模印、刻劃多種。北方青瓷的蓮花紋飾與佛教的盛行關系密切。
白瓷的燒制，始于6世紀的北齊，當時尚屬初創。隋統一全國，經濟、文化有了較大發展。瓷器生産除了繼承北朝的青瓷外，還成功地完成了白瓷的燒制。這樣，中國瓷器便由青瓷發展到了白瓷的階段，為以後彩瓷的出現創造了物質和技術條件。唐代建立了更加繁榮昌盛的大帝國。瓷器的生産不僅滿足國内各大都市市場上的需要，還遠銷到國外。當時的邢窯白瓷與越窯青瓷，分别代表了南北兩大瓷窯系統。邢窯白瓷質地堅硬，制作精緻，胎釉潔白如雪。在它的影響下，北方又出現了另一個著名的白瓷窯──定窯。此外，河南鞏縣、密縣、登封、郏縣、荥陽、安陽，以及山西渾源、平定，陝西耀州，安徽蕭縣等，都興起了燒白瓷的瓷窯。唐代南方的越窯青瓷，以新的面貌出現。許多瓷窯受其影響而燒制青瓷，形成了越窯青瓷系統。唐代陸羽（733～804）的《茶經》裡寫道：“邢磁類銀，越磁類玉”，“邢磁類雪，越磁類冰”，這是陸羽對邢、越二窯的高度評價，也是對唐代瓷器生産成就的一個簡略的概括。河南的禹縣、郏縣、魯山等地區的瓷窯，還燒制出一種黑瓷地上帶乳白色、中間呈現出藍色針狀的斑塊裝飾的花瓷，這一新興品種為後來的鈞窯窯變釉的燒制打下了基礎。
北宋結束五代十國的分裂局面，商品經濟相應地發展起來。各方面對瓷器的需要量增加，制作技術又有較大發展：①宮廷皇室需用的高級瓷器，由官辦瓷窯燒制。官辦瓷窯嚴格按照宮廷設計的式樣進行生産，造型多仿古，以青瓷為主，注重釉色美。在工藝上精益求精，在經濟上不惜工本，燒制的瓷器嚴禁民間使用。②廣大城鄉民衆所需要的日用瓷器，由南北各地民間瓷窯進行生産。由于它是商品生産，銷路好的瓷器各窯争相燒制，一窯創新，各窯模仿，結果就形成了各種窯系。北方主要有定窯系、耀州窯系、磁州窯系和鈞窯系；南方有龍泉窯系、景德鎮青白瓷窯系。這些瓷窯不受宮廷規格的束縛，定窯的印花，耀州窯的刻花，鈞窯的銅紅窯變釉色，磁州窯的白地黑花，龍泉窯的翠綠晶潤的梅子青，景德鎮窯青白瓷的色質如玉等，各具特色。③對外貿易用瓷，瓷窯主要集中在廣東、福建、浙江等沿海地區。燒制有仿龍泉窯的青瓷和仿景德鎮窯的青白瓷兩大類，它們分别屬于龍泉窯系與青白瓷系。各類瓷窯在經營性質上是不同的，官窯與民窯具有嚴格的界限。官窯生産出類拔萃的精品，民間不得使用，而宮廷需求有限，時燒時廢，得不到發展。民窯則相反，具有強大的生命力而向前發展。民間瓷窯的大量興起，是宋代瓷器大發展的一個重要标志。
青花、釉裡紅和各種彩瓷 元代瓷器雖然繼承了宋代南北各個主要瓷窯的生産，但北方瓷窯沒有多大的創新之作，在數量與質量上均不如宋代。南方的龍泉窯與景德鎮窯則超過宋代，得到了較大發展。景德鎮設立了浮梁瓷局，在一定程度上促進了瓷器的進步。它的青花與釉裡紅瓷器的燒成，是中國制瓷史上的一件大事。青花是用钴料在胎上繪畫，然後上釉，在高溫下一次燒成，因它的藍色彩繪是在釉下，故又稱“釉下藍”。青花瓷器具有呈色淡雅、永不退色、題材豐富與實用美觀等優點，一出現，便得到迅速發展，成為景德鎮瓷器生産的主流。釉裡紅瓷器的作法與青花相同，隻是呈色原料為氧化銅，因其不易燒成而未能與青花瓷器一樣得到發展。元代青花瓷器的燒造，給景德鎮帶來了繁榮。
明代在景德鎮設置專為生産禦器的官窯（見彩圖明代景德鎮瓷器禦制廠（選自《景德鎮陶錄》））。又對民窯采取“官搭民燒”即“有命則供，無命則止”等手段，來為宮廷燒制瓷器，民窯得到普遍發展，景德鎮成為全國瓷器的燒造中心。明代永樂、宣德時的青花瓷器，色調濃豔，具有元代青花的許多特征。明成化時，在釉下青花的瓷器上，再加上紅、綠、黃、紫等彩，這就是著名的成化“鬥彩”。明嘉靖、萬曆時，又興起了“五彩”。清代也在景德鎮設禦瓷廠，但燒瓷主要都在民窯。清康熙時繼承與發展了五彩，并創燒了“琺琅彩”。清雍正時期又燒制出“粉彩”。清乾隆時的突出成就是轉心瓶的燒制，以及成功地仿燒漆、木、銅器物和各種果品等。清代瓷器，集曆代燒瓷之大成并創造性地加以發展，達到了中國瓷器燒造的曆史高峰。
對外傳播
中國瓷器早在唐代即沿陸路和海路傳播到世界許多國家。越窯青瓷和邢窯白瓷，在亞洲許多地區都有出土。宋代海運發達，在通往亞歐的交通線的主要地區，均發現有中國青瓷和青白瓷。宋人趙汝适撰寫的《諸蕃志》，記有近20個國家與中國交易瓷器。元代對外貿易進一步擴大，景德鎮的青花瓷器出口，受到廣泛的歡迎。明代鄭和（1371～1435）開辟了橫渡印度洋通往非洲東海岸的航路，中國瓷器行銷更廣。與鄭和同行的費信（1388～?）在《星槎勝覽》中記述，進行瓷器交易的有20餘國。歐洲先是由阿拉伯商人販去中國瓷器，16世紀葡萄牙、荷蘭商人來中國販運。近人考察，1602～1682年間荷蘭東印度公司販運的中國瓷器即有1600萬件以上。日本在南宋和明初都曾派人來中國學習制瓷。11世紀中國制瓷技術傳到波斯，又從波斯傳到阿拉伯，15世紀傳到意大利及歐洲其他各國。14～15世紀中亞、歐洲所造瓷器中常具有中國風格。
中國瓷器和制瓷技術的對外傳播，是中國人民同世界各國人民友好往來的曆史見證。
産生發展
中國真正的瓷器出現是在東漢時期（公元23－220年）。首先是在南方地區的浙江省開始出現的。浙江紹興上虞縣上浦小仙壇發現東漢晚期瓷窯址和青瓷等。瓷片質地細膩，釉面有光澤，胎釉結合緊密牢固。從顯微照相可見，青瓷殘片釉下已無殘留石英。這種釉無論在外貌上，或是顯微結構上，都已擺脫了原始青瓷的原始性。已符合真正的瓷器标準了。
東漢之後的三國兩晉南北朝時期（公元220－581年） 南方青瓷的生産，如浙江越窯等一直處于領先地位。在紹興、餘杭、吳興等地也都設有窯場，形成獨自的窯系。所謂窯系，是指某一著名窯場與附近或外省的一些窯場均生産某一種或幾種相同類型的産品，這些窯場就構成一個窯系，以主要和最有影響的窯場命名。浙江是中國最早形成窯系的地區，其原因可能與這裡是中國瓷器的發源地、制瓷業特别發達有關。
越窯生産青瓷與黑瓷，到西晉晚期也生産青釉褐斑瓷，即在器物的主要部位加上褐色點彩，以打破青瓷的單色格調。
三國時越窯的産品胎質堅硬細膩，呈淺灰色；釉汁純淨，以淡青色為主，黃或青黃色少見；器型有碗、碟、罐、壺、洗、盆、缽、盒、盤、耳杯、香爐唾壺、虎子、水盂、泡菜壇等日用瓷。西晉時又出現了了扁壺、雞壺、燭台和辟邪等新産品。南朝時佛教盛行，瓷器上多以蓮瓣或蓮花作為裝飾。從三國到隋統一前的數百年中，以越窯為代表的瓷器生産有了長足的發展。它的品種繁多，式樣新穎，已深入到生活的各個領域。成為人們不可須臾離開的用具。
此外，在南方當時還有婺州窯、湘陰窯和豐城窯等著名窯址。
北方瓷器的出現要晚于南方，大緻是從北魏晚期到隋（公元581－618年）統一前的近百年中發展起來的。北朝青瓷的器型有碗、盤、杯、罐、壺、瓶、盒等，多為日常用品，陳設品較少。蓮瓣罐是北朝典型産品。它有三系、四系、六系和方系、圓系、條系的區别，均從肩至腹堆塑成肥碩的蓮瓣，有六瓣或八瓣不等，底有圈足。最能代表北方青瓷生産水平的器物，是河北景縣封氏墓出土的4件蓮花尊。其體積最大的一件高約70厘米，口至肩部有三周貼花，飾飛天紋、寶相花紋、獸面紋和蟠龍紋。肩有六系，其下有六層堆塑上覆下仰蓮瓣紋。
北方瓷器生産雖晚于南方數百年，但它一旦掌握了青瓷生産之後，便迅速改進生産技術，提高工藝水平，并結合北方的人文特點，導緻了白瓷的出現。白瓷是由青瓷發展而來的，兩者的區别僅在于胎、釉中含鐵量的不同。瓷土含鐵量少則胎呈白色，含鐵量多則胎色較暗，呈灰、淺灰或深灰色。就瓷器本身的發展而言，是從單釉瓷向彩瓷發展的，無論是褐綠彩、白地黑花、青花、釉裡紅，還是鬥彩、五彩、粉彩或琺琅彩，都是以白色為襯托，來展現各種色彩的豔麗與美妙的。所以，白瓷的産生，對瓷器的發展有及深遠的影響，至唐代已形成“南青北白”的格局。
北齊武平六年（公元575年）範粹墓出土的10件白瓷器，是而今已知時代最早的白瓷器，有碗、杯、三系罐、四系罐、長頸瓶等。
唐代（公元618－917年）南方的青瓷、北方的白瓷 、三彩瓷；以及湖南長沙窯的複彩瓷均有較大的發展。
其中，長沙窯的瓷器在亞非13個國家、73個地點都有出土，說明它的影響遍及國内外。從其産品中的胡人雕塑、椰棗、棕榈紋樣及書寫阿拉伯文等方面來看，可能出現了專門為外銷而生産的瓷器。
宋代（公元960－1279年）在唐代的基礎之上，出現了“定、汝、官、哥、均”五大名窯并稱于世的現象。
元代（公元1279－1368年）是中國瓷器生産承前啟後的轉折時期，在很多方面都有創新和發展。元世祖忽必烈至元十五年（公元1278年），元帝國在江西景德鎮設立了“浮梁瓷局“，為景德鎮瓷業生産的發展創造了有利條件，并為其在明清兩代成為全國制瓷業中心和飲譽世界的“瓷都”打下了堅實的基礎。元代景德鎮在制瓷工藝上有了新的突破，最為突出的則是青花和釉裡紅的燒制。
青花瓷一般指的是由钴料作為呈色劑在胎上作畫，然後罩以透明釉、經高溫一次燒成，呈白地藍花的釉下彩瓷。青花瓷充分體現了中國的民族特色，它一經在景德鎮出現，就以極旺盛的生命力而迅速發展，成為生産的主流達數百年之久，并遠銷國内各地及亞、非諸國；釉裡紅是用銅紅料作為呈色劑，在胎上繪以紋飾，在罩以透明釉，在高溫還原氣氛中燒成的呈釉下紅彩的瓷器。釉裡紅的燒成難度大，成品率底，尤其是色純正者少。釉裡紅呈色鮮豔，白地紅花引人矚目，極受人們的歡迎。
明（公元1368－1644年）清（公元1644－1911年）兩代是中國瓷器生産最鼎盛時期，瓷器生産的數量和質量都達到了高峰。景德鎮作為“瓷都”的确立，使景德鎮窯統治明清兩代瓷壇長達數百年，直到如今。當時，各種顔色釉瓷和彩繪瓷是景德鎮制瓷水平的突出代表。
