形态特征

多年生草本，高60-150厘米。莖直立，基部木質，多分枝，具細毛或絨毛。葉有柄，葉片卵園形至窄長園形，長3.5~5厘米，寬3~4厘米，邊緣有缺刻及鋸齒，基部心形，下面白色絨毛。秋季開花，頭狀花序大小不等，直徑2.5~5厘米，單生枝端或葉腋，或排列成傘房狀，總苞片中央綠色，有寬闊膜質邊緣，具白色絨毛，外圈舌狀花白色、黃色、淡紅色或帶淺紫色，中央管狀花黃色，也有全為舌狀花或管狀花。瘦果柱狀，無冠毛。

生長習性

懷菊花喜溫暖，耐寒冷，花能耐輕霜，根可忍受-17攝氏度低溫。但在幼苗發育至孕蕾前均适宜較高的氣溫，如氣溫過低，植株生長不良，分枝和花都少。懷菊喜陽光充足，忌蔭蔽，怕風寒，喜濕潤。過于幹旱，分枝少，植株生長緩慢，花期缺水則影響産量和質量；若土壤水份過多，則根部易腐爛，故每次澆水，水量不宜太大，雨季注意排水。懷菊喜肥，宜選擇肥沃而排水良好的沙質土壤栽培，粘重及低窪積水地不宜栽種。土壤酸度以中性至微酸為好，堿性土壤生長發育差。忌連作。否則病蟲害多，會嚴重影響産量和加大成本。

分布情況

世界各地栽培的菊花源出我國。唐宋時代，菊花經朝鮮傳到日本。1688年菊花又被傳到歐洲，後又傳到美洲。我國菊花在國外被培育出許多新品種，已成為象征友好往來的友誼之花。

種植技術

選地整地

懷菊花喜溫暖氣候。宜種于幹燥向陽背風地塊，肥沃而排水良好的沙壤土或壤土；不宜種于低窪、粘土或鹽堿地。栽培前施足底肥，将土地淺翻，細耙、整平、作平畦。畦寬4-5尺，長短依地形而定。扡插的苗床，應選地勢平坦，排水較好地塊，翻耕、耙細、整平後，再摻入适量的清潔細河砂使地表含砂量達40%左右，然後壓實待插。

繁殖方法

有分株和扡插兩種方法。

（1）分株繁殖：又分兩種。一種是在當年收割後，将選好的種菊留根不動（溫度低的地方可用草糞蓋住，保護過冬），翌春的谷雨前後發出新芽時，分株移栽。另一種是菊花收割後，挖出部分根，放在一處擺開，上蓋土2寸，再蓋上草糞，保護過冬，翌年清明前後取出，按行株距均為1.5尺分株挖穴栽種。穴深4-5寸，穴直徑大小視種根大小而定，每穴1株，栽後燒水。栽的時間要掌握好，過早，根嫩易斷，有凍害，氣溫低，生長慢；過晚則溫度高，成活率低，分枝少，産量低。

（2）扡插繁殖：在4-5月進行。選用粗壯，沒有病蟲害的新枝作插條，取其中段，截成3-4寸長，下端剪口接近腋芽，削成為馬耳形斜面。摘除下部葉片，保留上部葉片，斜插苗床，深為插條2/3。插後澆水，複土壓實。插時苗床不宜過濕，過濕扡插後容易死苗。扡插前先在苗床上開溝，溝距5寸，深2寸，将插條按2.5寸株距排入溝中，插條上端露出土面1寸左右，保持濕潤。避免陽光直射，一般20天左右能生出新根。待吐出2-3片新葉後選陰雨天或傍晚，将新的扡插苗帶土塊由苗床中起出，移植大田。用此法繁殖，成活率很高。

栽培方法

（1）中耕除草：菊苗移植成活後，到現蕾前，要進行4-5次中耕除草。第一次在立夏後，第二次在芒種前後，第三次在立秋前後，第四次在白露前，第五次在秋分前後，前兩次宜淺不宜深；後三次宜深不宜淺，因懷菊花根系分部較淺。所以，在後兩次中耕除草後，要同時進行培土保根，防止植株倒伏。

（2）追肥：懷菊花根系發達，根部入土較深，細根多，吸肥力強，需肥量大，除施足基肥外，生長期還應進行3次追肥，第一次于移栽後半個月，當菊苗已成活并開始生長時，每畝追肥稀薄人畜糞水1000公斤或尿素8-10公斤對水澆施。第二次在植株開始分枝時，每畝施入稍濃人畜糞水1500公斤或腐熟餅肥50公斤對水澆施，以促多分枝；第三次在孕蕾前，追施一次較濃的人畜糞水，每畝2000公斤，或尿素10公斤，加過磷酸鈣25公斤，對水澆施，以促多結花蕾、多開花和花肥大，提高産量和品質。

（3）排灌：懷菊花喜濕潤，但怕澇，春季要少澆水，防止幼苗徒長，保證成活即可；6月下旬以後，一般天氣幹旱，要經常澆水；特别孕蕾期（9月下旬）前後，不能缺水，追肥後也要及時澆水；夏季大雨連綿季節要注意排水，地上不能積水，防止爛根。

（4）摘心：為了促使菊花多分枝，多結蕾和主杆生長粗壯，應于定植後20天左右，約在小滿前後，當苗高15-20厘米時，進行第一次摘心，選晴天摘去主幹頂芽1-2厘米。以後每隔半月摘心1次，共分3次完成。在大暑後，必須停止，否則分枝過多，營養不良，花頭變得細小，反而影響産量和質量。

采收加工

收獲懷菊花，一般在霜降後晴天進行。不宜過早或過晚，過早産量低，過晚品質劣。切記不能帶露水采摘。采收後放在通風良好的地方陰幹。大面積栽培生産，為節省摘花勞力，也可以植株上的花朵大部分開放時，用鐮刀從地上1寸處割下莖部，捆成小捆，放于屋檐下或通風屋内，待花全幹時用剪刀剪下花朵除雜。将收起的花朵，先灑少量水分（每百斤用水2-5斤），使花朵濕潤，然後用硫黃熏之（每百斤用硫黃1-2斤）。熏後的菊花色潔白。

病蟲防治

懷菊花的病蟲害較多。這裡重點介紹兩種多發病蟲害的防治方法。

褐斑病

又稱葉枯病。在懷菊整個生長期均可發生，多雨季節較嚴重。主要危害葉片，由下至上蔓延。初期病斑圓形，黃色或紫褐色，邊緣明顯。後期病斑中心變為灰褐色至灰黑色，并生有許多小黑點。嚴重時葉片幹枯不脫落。

防治方法：①懷菊收獲後,割去地上部分,清理殘株病葉，集中燒毀，減少越冬病原。

②增施磷鉀肥，給葉面噴施磷酸二氫鉀，可提高菊花抗病力。

③發病初期，摘除病葉燒毀，并用1:1:100的波爾多液噴霧，每7-10天1次，連續3-4次。

菊蚜

天氣越幹旱，蚜蟲越猖獗；雨水越多則數量減少。4-5月間，菊蚜密集于嫩梢或葉背上，吸取汁液，使葉片發黃，皺縮，枯萎，嚴重影響菊花産量。

防治方法：①鏟除懷菊四周的雜草和越冬寄主，消滅冬卵。

②發生時用40%樂果1000-1500倍注入噴殺或80%敵敵畏乳油1500倍噴霧，每7-10天1次，連續2-3次。

主要價值

藥用價值

味甘苦，性涼。具疏風散熱，清肝明目，解毒作用。主治風熱感冒、頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

化學成分

含有揮發油約0.13%，菊甙，腺嘌呤，膽堿，水蘇堿，微量維生素A樣物質，維生素B，氨基酸和刺槐素等。（附：懷菊花與其它産地菊花微量元素含量測定結果）。

不同産地菊花微量元素含量測定結果（ug/g）

元素

含量

産地PbZnMnKCuMgCoCrNiNaCaFe

毫菊6.7540.1231.641953414.432539.13.0413.2715.321464.04815.61506.6

滁菊5.0576.1260.401757014.002434.62.8116.4416.352357.6959.51128.1

懷菊0.7429.9532.221953712.532427.37.076.0517.414600.41901.7623.31

杭菊（黃）8.6136.5549.102242014.402378.26.642.7832.421705.41423.5518.00

杭菊（白）10.9924.4957.75231728.262408.05.403.7927.171686.51021.6495.31

現代醫學研究證實冠心病的發病率與Zn/Cu比值的高低有關，比值高易患冠心病，以上實驗結果表明，比較四種菊花，河南懷菊花中Zn/Cu比值較低，臨床用藥亦證明懷菊可除内心煩躁，治頭痛眩暈的作用較好。這說明懷菊作為道地藥材優于其他産地菊花質量的原因。

藥理作用

1、抗病原體作用。菊花在體外對金黃色葡萄球菌、B-溶血栓性鍊球菌、傷寒杆菌有某些抑制作用，其水浸劑對某些常見皮膚緻病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。

2、增強毛細血管抵抗力。菊花提取物對小鼠腹腔注射，可使皮内注射組織胺之局部台酚藍之擴散較小，顯示其能抑制毛細血管的通透性而有抗炎作用。

3、有解熱作用。對金葡菌、大腸杆菌、福氏痢疾杆菌等有較強的抑制作用。

4、對心血管系統的作用尤為顯着。有顯着擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂症等老年性疾病均有較好的治療作用，從而起到祛病延年的作用。近年來，國内在治療老年人常見疾病方面取得了顯着成績。

5、對中樞神經有鎮靜作用；還有解毒作用。

臨床作用

1、冠心病、高血壓及動脈硬化症。用菊花煎劑濃縮液治療冠心病61例，對心絞痛症狀的總有效率為80%，其中顯效43.3%；心電圖總有效率為45.9%，其中顯效18.8%。三分之二的病人于20天内心絞痛緩解或消失。對于胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等症狀亦有明顯效果。30例合并高血壓患者，19例血壓降低。另用菊花浸膏片，2個月為一療程治療冠心病164例，經1-2療程的症狀總有效率45.3%，其中顯效14.3%，但對伴有高血壓患者則未見明顯降壓效果。此二種菊花制劑對心率均無影響。治療前後進行血清總膽固醇及三酸甘油脂測定，亦未見明顯規律性變化。此外，現代臨床以菊花、金銀花、槐花、山楂等治療高血壓動脈硬化症，據認為有顯着效果。通常服5-10天，部分病例的頭痛、眩暈、失眠等症狀即可減輕，随之血壓下降，并可降低血清膽固醇，對腦動脈硬化症與冠心病也有一定療效。諸方中，以銀菊飲的降壓效果為佳，曾治高血壓46例，降至正常者35例，其餘病例服藥10-30天後，自覺症狀均有不同程度的好轉。而山楂菊花茶則以降低血清膽固醇的效果較着，有效率為66.6%。

2、上呼吸道感染、氣管炎、扁桃體等。以鮮菊全草加水蒸餾制成的注射液[主要含揮發油，其中蘭色物質為菊奧（chamazulene）,2ml-4ml]給患者肌注，對上呼吸道感染、扁桃體炎、急性氣管炎、急性病毒性肝炎等，據稱有一定治療和預防意義，總有效率約為80%。成方有桑菊飲及桑菊感冒片。臨床報道用雙花飲（本品，金銀花、甘草、胖大海）治療咽炎，咽喉腫痛亦有一定效果。

3、結合膜炎等。常配夏枯草、決明子、白蒺藜、蟬蛻等；亦可配白蒺藜、木賊等蒸氣熏眼。據報道，用杞菊地黃湯（丸）加減治療視神經炎、中心性視網膜炎有一定效果。

4、其它。對于局部感染，常用鮮葉搗爛外敷。如用白菊花葉數片配蚬肉數粒及冰片少許，搗爛去渣取汁塗擦口腔潰瘍取得療效者，據稱每日用藥數次，數日即愈。新鮮菊花全草或羅勒全草分别加水蒸餾制得的兩種注射液，等量混合外用，對小面積燒傷、潰瘍或感染創面，認為也有一定抗感染效果。

不良反應煎劑濃縮液或浸膏片，對個别患者可緻上腹疼痛或腹瀉。連續應用大劑量菊花制劑，可影響胃腸功能，餘無其它副反應。菊花對極少數人可引起過敏性接觸性皮炎。

觀賞價值

菊花，花姿高雅，花色清麗，除藥用外，具有很高的觀賞價值。萬花紛謝，秋景蕭條，惟有菊花破霜盛開，花枝滿頭，繁英似錦，博得人們深深的贊賞。

食用禁忌

懷菊花在食用時有諸多禁忌存在，因為它是一種性質寒涼的存在，人們食用它以後會吸收過多的寒性成分，容易導緻脾胃虛寒，引發腹痛，嚴重時還會出現腹瀉，會對人類腸胃健康造成不良影響，所以平時人們服用懷菊花時禁止過量，而那些本身就脾胃虛寒的人更不能食用懷菊花。

植物曆史

菊本作鞠。鞠，窮也。《月令》雲：“九月，菊有黃花。華事至此而窮盡，故謂之鞠。”菊花，因采摘時間，皆應節候，故有節花之名。《玉函方》雲：“用甘菊，三月上寅日采苗，名曰玉英；元月上寅日采葉，名曰容成；九月上寅日采花，名曰金精；十二月上寅日采根莖，名曰長生。”甘菊多莳栽，故為家菊。菊花是我國的傳統名花之一，在古代，菊花的顔色主要是黃色，所以菊花又稱黃花，其實是野菊花之名。賈九如雲：“甘菊得秋氣之深，應候而開，受金正氣，秋金木白，故取白色者。”

菊花具有悠久的栽培曆史，見于典籍和焦作各縣志

記載已近三千多年。菊花不僅可以供藥用，還是我國傳統名花之一。文人墨客把它與梅、蘭、竹并列，号稱“四君子”。春秋戰國時，《呂氏春秋十二紀》和《禮記月令篇》均記載了“鞠有黃華”。屈原的《離騷》中有“夕餐秋菊之落英”句，說明當時菊花以食用為主要栽培目的。東晉時，陶淵明贊美“秋菊有佳色”，這是菊花最早作為觀賞植物的記載。南朝時，陶弘景的《名醫别錄》中把菊分為兩種，一為苦薏，一為真菊。苦意為野菊花，也稱黃菊，真菊為白菊花，菊花已作為藥用載入醫書。到唐代，菊花出現了紫色和白色品種，唐天寶圖載白菊雲：原生南陽（沁陽在春秋時謂南陽）山谷及田野中，河内名“地微蒿”。仍以藥用和食用為主。宋朝菊花栽培大盛，觀賞已成為主要栽培目的，品種大量增加，并有記載菊花品種的專着問世。如劉蒙的《菊譜》、範成大的《範村菊譜》等。明代王象晉所着《群芳譜》記載了三百個菊花品種。《本草品彙精要》中說：“河南今處處有之，以南陽菊覃地為佳。”唐宋以後，懷菊被列為貢品，以沁陽皇甫村所産最好。清初陳子在《花鏡》中對菊花的繁殖栽培作了較詳細的記述。時至近代，人們對菊花的生态習性有了更進一步的了解，栽培方法日趨科學化。藝菊水平越來越高，全國菊花品種不下三千種。

奇聞轶事

屈原

偉大的愛國者屈原作《離騷》：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”借菊而表達不肯随波逐流，卓然自立，堅操笃行的高尚品質。晉代不為五鬥米折腰的陶淵明有“懷此貞秀姿，卓為霜下傑。”“采菊東籬下，悠然見南山。等詩句，更是寄慨良深。宋亡不肯仕元的鄭所南《客菊》詩說：“甯可枝頭抱香死，何曾吹落北風中。”含有無限的故國深情；金元好問《為鮮于産魯賦十月菊》：“清霜淅淅散銀沙，驚見芳叢閱歲華。借暖定誰留翠被，铄顔端自有丹砂；秋香舊入騷人賦，晚節今傳好事家；不是西風苦留客，衰遲久已避梅花。”元好問的十月吟晚菊較好。至于朱元璋的“要與西風戰一場，遍身穿就黃金甲。”更是充滿着戰鬥精神。《紅樓夢》中的林黛玉不僅愛菊，更是吟菊能手。在《紅樓夢》第三十八回，有菊花詩十二題，詠物賦事，結果，林黛玉的“詠菊”、“問菊”、“夢菊”三首詩一舉奪魁，獨占鳌頭。請看，詠菊：“無賴詩魔昏曉侵，繞籬欹石自沉音。毫端運秀臨霜寫，口齒噙香對月吟。滿紙自憐題素怨，片言誰解訴秋心？一從陶令平章後，千古高風說到今。”問菊：“欲訊秋情衆莫知，南南負手叩東籬。孤标傲世偕誰隐？一樣開花為底遲？圃露庭霜何寂寞，鴻歸蛩病可相思？休言舉世無談者，解語何妨片語時”。菊夢：“籬畔秋酣一覺清，和雲伴月不分明。登仙非慕莊出蝶，憶舊還尋陶令盟。睡去依依随雁斷，驚回故故惱蛩鳴。醒時幽怨同誰訴，衰草寒煙無限情。”

林黛玉

林黛玉這三首詩被評為最佳，關鍵在于她借詠菊之“品質”，暗合自己的身世與氣質，借菊抒情，充分、自然、真實地表示了自己的思想感情，“孤标傲世”、“幽怨”不正是林黛玉自己的寫照嗎？入藥的菊花，唐代開始歌詠，劉禹錫：“家家菊盡黃，梁國妙始霜。”白居易：“滿園花菊郁金黃，中有孤黃色似霜。”李商隐：“陶詩隻采黃金實，郢曲新傳白雪英。素色不同籬下發，繁花疑似月中生。”可見當時的白菊花是十分名貴的。

中華民族愛菊還因為菊能治病強身。至今一些地方還留有不少風俗習慣。飲菊花酒風俗習慣。《荊夢歲時記》：“九月九日，佩茱萸，食蓬耳，飲菊花酒，令人長壽。”還制菊糕、枕菊枕的風氣在民間也很濃，《澄懷錄》：“秋采甘菊花，貯以布囊，作枕用，能清頭目，去邪穢。”用菊花泡水飲用的方法起源很早：“菊水，其旁悉芳菊，水極甘馨……。即飲此水，長壽百二十、三十。”在中醫掌故中，菊泉和杏林是交相輝映的，是對中醫的一種稱贊。菊展在南宋時就有記載。南宋時臨安有鬥菊會。《杭州府志》載：“臨安花市展菊花時，制為花塔，這可能是菊花展覽會的最早記載。皇宮中也“分列萬菊，燦然眩眼，且點菊燈，略如元旦。”點燈賞菊，可以說極一時之盛。